Morgunblaðið - 21.06.1985, Blaðsíða 17

MORGUNBLAÐIÐ, FÖSTUDAGUR21. JÚNÍ 1985
17
HOLLUSTUBYLTINGIN/Jón Óttar Ragnarsson
Matvælafræðin er framtíðin!
Sú tíð mun koma að íslenska
þjóðin áttar sig á þeirri stað-
reynd að landið okkar er fyrst og
síðast lítil matvælaverksmiðja á
hjara veraldar.
Því miður hafa stóriðju-
draumar okkar á öðrum sviðum
reynst tálsýn m.a. vegna offjár-
festingar í raforkumálum og þar
með hás rafmagnsverðs.
Gufan er að vísu ódýr ... enn
sem komið er, en í raun ættu
íslendingar fyrst og fremst að
reyna að nota hana í matvæla-
framleiðslu og skyldum grein-
um.
Því miður hafa ráðamenn
þjóðarinnar ekki enn áttað sig á
því að framtíð þessa litla lands
mun líklega ráðast hvernig að
þessari grein er búið.
Hvað er matvæla-
fræði?
Misskilnings um eðli matvæla-
fræði gætir víða. Þannig sagði
góður læknir: „Verst þú skulir
ekki vera læknir."
Hann vissi augsýnilega ekki
að matvælafræði er ein flókn-
asta grein raunvísinda og spann-
ar sviðið á milli læknisfræði og
vélaverkfræði.
Sá sem eitt sinn leggur stund
á matvælafræði, hvort sem hann
er verkfræðingur eða læknir,
verður aldrei annað en matvæla-
fræðingur upp frá því!
Hálfsannleikur
„Coca Ck)la Company" jók ný-
verið sykurmagnið í eftirlætis-
drykk Islendinga. Á sama tíma
neita læknasamtök að dreifa
bæklingi um hollustugildi mjólk-
urdrykkja.
Hvort tveggja eru þetta angar
á sama meiði, því sögulega slysi
þegar matvælatæknin kom til
sögunnar var næringarfræðin
ekki til.
Þessi sögulegi aðskilnaður er
meginástæða þess að læknar rita
oft svolítið um næringarfræði en
ekkert um matvælaframleiðslu
og lenda því ósjaldan í vandræð-
um ef þeir ráðleggja um matar-
æði.
Á sama tíma eru mörg fyrir-
tæki i matvælaiðnaði full af
matvælatæknum sem hafa ekki
hundsvit á næringarfræði og
lenda því æ ofan í æ í því að
framleiða óhoilar vörur.
íslensk lausn?
Matvælafræði við Háskóla ís-
lands er ekki íslensk patent-
lausn, heldur sú leið sem flestir
skólar heims leggja æ meira upp
úr: Að tengja þessa tvo þætti
saman.
Gnda þótt námið sé aðeins níu
ára gamalt hefur reynslan sýnt
að þetta fyrirkomulag er ekki
aðeins það farsælasta ... það er
framtíðin.
Víða þar sem ég hef komið og
sagt frá þessu námi erlendis hef-
ur svarið verið að einmitt þetta
sé sín braut sem stefnt er á.
LokaorÖ
Það er erfitt að hafa hollustu í
hávegum eins og dæmið um Coca
Cola sýnir glögglega. En þegar
til lengdar lætur er það samt
besta lausnin.
Við íslendingar erum svo
heppnir að fiskurinn okkar er
einhver hollasta afurð sem til er
og að æ fleiri eru að átta sig á
því.
Og eftir því sem almenningur
veit meira um hollustu og nær-
ingu þeim mun meira fjölgar
þeim sem taka mið af þessum
þáttum ... ekki einungis bragð-
inu og eitrunum.
Því þegar öllu er á botninn
hvolft eru þeir fáir sem ekki
vilja líta svolítið betur út og svo
kannske .. lifa svolítið lengur.
Komiö og reynsluakiö Rocky og ræö-
iö viö sölumenn um útborgun og láns-
tíma eftirstööva skv.
Daihatsu-kjörum.
Daihatsu-gæöi-
þjónusta-endursala.
Þegar hönnuöir
Daihatsu-verksmiðjanna
skiluðu vinnuteikningum sínum
til framleiðsludeildar verksmiöjanna
höfðu þeir leyst af hendi 4 meginverkefni
Komið öllum bestu eiginleikum 4-hjóladrifsbílsins ásamt nokkr-
um nýjungum fyrir í ramma, sem samtals vegur aðeins 1330 kg.
Gert hann ótrúlega sparneytinn úr garöi án þess að fórna
nokkru í afli og snerpu.
Gefið honum sérlega glæsilegt og traustvekjandi útlit ásamt
rúmgóðu, fallegu farþega- og farangursrými og glæsilega út-
færðu mælaborði.
Ótrúlega hagstætt verö. Staöreyndin er nefnilega sú, að Rocky
Wagon lúxusútgáfa með bensínvél kostar aðeins frá kr.
823.000 með ryðvörn kominn á götuna og stenst með glæsi-
brag verðsamanburð við keppinautana.
ROCKY
Glæsileg eign
á réttu veröi og kjörum
Þótt viö segjum aöeins 823 þúsund krónur fyrir
Rocky Wagon eru þaö auövitaö heilmiklir fjár-
munir, enda Rocky mikil eign. Viö bjóöum sér-
stök kjör fyrir þá sem þess óska, er þeir ákveöa
kaup á Rocky.

Viö bjóðum svo 5. atriðiö
— Daihatsu-kjör
Daihatsu-umboðið
Ármúla 23, 8. 685870-81733.