Morgunblaðið - 01.12.1996, Side 33

MORGUNBLAÐIÐ
SUNNUDAGUR 1. DESEMBER 1996 E 33
bráð, en það er einnig fjarska gott
með hangikjöti og skinku og þá
alveg sérstaklega í útgáfunni hér
á eftir. Balsamico-edik er ítalskt
rauðvínsedik, sem látið er geymast
í eikartunnum rétt eins og vín og
verður fyrir bragðið milt og sæt-
legt á bragðið og ekki eins skarpt
og edik er venjulega. Annað vín-
edik kemur í staðinn, en notið þá
ef til vill aðeins meiri sætu, hvort
sem þið notið hunang eða hrásyk-
ur.
' ________500 g rósokál_________
____________um 30 g smjör________
2 msk ítalskt balsamico-edik, en
annars rauðvíns- eða hvítvínsedik
_____1 msk hunang eða hrásykur
100 g grófsaxaðar heslihnetur
30 gerdir af sœtum sófuin
sœtir sofar
H ÚSGAGNALAGERIN N
Smiðjuvegi 9 • Sími 564 1475
SÍMVAKINN
sýnir og geymir
símanúmer þess sem
hringir hvort sem þú
ert heima eða að
heiman.
Geymir allt að
120 númer með
dagsetningu og
klukku.
Verð kr. 4.490 stgr.
Síðumúla 37, 108 Reykjavík
Sími 588 2800 - Fax 568 7447
1. Hreinsið rósakálið. Kannski þarf
að fjarlægja ystu blöðin. Skolið það
og látið renna af því.
Hitið smjörið, bætið kálinu í og
þá einnig ediki og sykri. Látið þetta
nú malla undir loki í um 25 mín.
eða þar til kálið er mjúkt í gegn,
en ekki meira en svo. Bætið hnet-
unum í og bragðið réttinn til. Kálið
á að hafa sætsúran keim, en ann-
ars hvorki að vera sætt né súrt
og sósan sem myndast á að vera
þykk og sírópskennd. Ef hún er
það ekki takið þá kálið upp, hækk-
ið hitann á sósunni og látið hana
) sjóða niður svo hún þykkni áður
en þið hellið henni yfir kálið og
berið það fram.
I
y
)
í

w
I
I
I
»
I
Capponata
Ljúkum ferðinni suður á Ítalíu,
þar sem ekki skortir góða græn-
metisrétti. Eftirfarandi réttur er
sikileyskur. Til eru fjölmargar út-
gáfur hans og oft er paprika notuð
í hann, en hér er uppistaðan að-
eins eggaldin, laukur og sellerí. Á
heimaslóðum réttarins er hann
gjarnan borinn fram sem forréttur,
en hann hentar einnig vel á kalt
borð og er góður með köldu
lambakjöti eða fuglakjöti en síður
með reyktu eða söltuðu kjöti. Ein-
kenni réttarins er að hann er
snæddur kaldur, en auðvitað ekki
beint úr kæliskáp. Hann geymist
vel og getur verið tilvalinn jóla-
forði, svo ekki þurfi sífellt að vera
að búa til mat þá dagana. Sikiley-
ingar nota saltað kapers, sem gef-
ur réttinum sérlega gott bragð, en
þetta súra er annars í lagi.
3 þétt og góð eggaldin
______________3 loukar___________
______3 sellerístönglgr, gjarnan
_________með blöðunum ó__________
1 dl ólífu-eða vínberiakiarnaolig
2 væn, fínsöxuð hvítlauksrif
_____2 dósir niðursoðnir tómatgr
1 dl vínedik, soma hvorter
rauðvíns- eða hvítvínsedik
__________dl hrósykur eða________
_________venjulegur sykur________
_______2-3 msk kgpers (saltað
_______kgpers er skolað vel)_____
___________vænt knippi af________
fínsaxaðri steinselju
1. Skerið eggaldinið í tvennt, hvorn
helminginn í ræmur og síðan í ten-
inga. Laukarnireru skornir ítvennt
og síðan í þunna báta. Sellerí-
stönglarnir eru meðhöndlaðir eins
og hér að ofan en síðan skornir í
litla bita, ekki í langa stöngla.
2. Hitið olíuna, bætið eggaldini,
lauk og sellerístönglum í og látið
stikna vel. Hrærið í öðru hverju,
svo ekkert brenni. Bætið hvítlaukn-
um í og síðan tómötunum, sem
þið getið skorið í bita áður en þið
hellið bæði þeim og safanum af
þeim í pottinn.
3. Látið þetta malla í um 30 mín.
á vægum hita. Eggaldinið á að
vera mjúkt, en ekki mauksoðið.
Bætið ediki og sykri í ásamt kap-
ers, bragðið og látið suðuna koma
upp. Ef bragðið er rétt þá er ekk-
ert annað en að taka pottinn af
plötunni og láta nú réttinn kólna.
Hrærið steinseljunni saman við
þegar rétturinn er borinn fram.
Tökum þátt í
uppbyggingarstarfi
fatlaðra
Munið símahappdrætti Styrktarfélags lamaðra og fatlaðra

Styrktarfélag lamaðra og fatlaðra rekur almenna
þjálfunarstöð og sumarbúðir fyrir fötluð börn.
Þátttaka almennings í símahappdrættinu hefur gert
félaginu kleift að byggja upp aðstöðu fyrir fötluð
börn og unglinga í Reykjadal.
j lamajra
og'fatlaðra Réykjavík
Afltækni eht, Barónsstíg 5
Almenna málllutningsstotan hl, Kringlunni 6
Allech ehl, Borgartúni 18
Arnar sl, Vatnsmýravegi 3/
Atlantik hl, leröaskrilslola, Kringlunni 4
Ábyrgð ht, Lágmúla 5
Árbæjarapótek, Hraunbæ 102b
Árvlk hf. Ármúla 1
Ás hl.sk iltagerð, Skólavðrðustíg 18
Ásbjörn Ólafsson eht, Skútuvogi 11a
Balletskúli Eddu Scheving, Skúlatúni 4
Benelton, Laugavegi 97
Bílaiðn. Suðurlandsbraul 6
Björn Trauslason hl, byggingaverktaki,
Vogalandi 1 slmi 554 5760
Borgarbllasalanhl, Grensásvegi 11
Borgarbókasaln Reykjavlkur, Þingholtsstræti 27
Borgarlell hl, heildverslun, Skólavörðustlg 23
Bökabúð Steínars, Bergstaðastræti 7
Bólstrun Oskars Sigurossonar, Fjarðarási 23
Bön- og þvoitastööin eht, Sigtúni 3
Brauðstofa Áslaugar hf, Búðagerði 7
Bæjarleiðir hf, Langholtsvegi 115
Dagsbrún, verkamannafélag, Lindargötu 9
Dreifing ht, Vatnagörðum 8
Dún- og tiðurhreinsunin, Vatnsstig 3
Edda bt, heildverslun, Sundaborg 11
Eddatótó, kortaútgáta, Grettisgðtu 18
Eðalmúr hl, Stórhöfða 22
Eignamiðlunin hl, Síðumúla 21
Eintaekni, blikksmiðja, Nethyl 1
Eldhakaht, l .
Endurskoðunarskritstólan Skólavðrðusttg 12
Endurvinnslan hl, Knarrarvogi 4
Express Litmyndir, Suðurlandsbraut 2
Fagtún hl, byggingavöruverslun, Brautarholti 8
Faktoria, Nethyl 1
Fasteignamiðlunin, Suðurlandsbraut 12
Fatahreinsunin Grímsba, Efstalandi 26
Faxavélar hj, Bíldshöfða 18
Ferðafélag Islands, Mörkinni 6
Feró st, Steinaseli 6
Félag einstæðra toreldra, Tjarnargötu 10d
Félag járniðnaðarmanna, Suðurlandsbraut 30
Fiskbúðin Sundlaugavegi, Sundlaugavegi 12
Fiskkaup ht, tiskverkun, Geirsgötu 11
Fjölskylduþjðnusta kirkjunnar. KlapparsL 25-27
Fiöiver ht, efnatækniráðgjðf, Hólmaslóð 6
Fjölvls, bókaútgála, Kleppsmýrarvegi 8
Framsókn, verkakvennafélag, Skipholti 50a
Frtmann Frlmannsson, Hatnarhúsinu
Gabríet, fataverslun, Þönglabakka 6
Gagnaeyðing hl, Skútuvogi 13
Garðsapótek, Sogavegi 108
Gámaþjónustan hl, Súðarvogi 2
Gissur og Pálmi hl, byggingaverkt., Staðarseli 6
Gleraugnasalan, Laugavegi 65
Greltir hl, blíkksmiðja, Ármúla 19
Grísaból st, Hólastekk 5
GS varahlutir, Hamarshöfða 1
Guðrún hf, ttskuverslun, Rauðarársttg 1
Gutlsmtðaversl. Hjálrars Tortasonar, laugav. 71
Gunnars Majones sl, Kringlunni 6
Gúmmíbátaþjónuslan, Eyjarslóð 9
H Haraidsson, heildverslun, Mýrargðtu 2
Hard Rock Café, Kringlunni 8-12
Háaleitis Ápótek, Háaleitisbraut 68
Hár - Gatlert, Laugavegi 27
Hárgreiðslustofa Heiðu, Álfheimum 11a
Hárgreiðslust. Höllú Magnúsdóttur, Miðleiti 7
Hárgreiðslustofan Hödd, Grettisgötu 62
Hárgreiðstustofan Manda, Hotsvallagötu 16
Heimilisprýði, Hallarmúla
Heimskrmglan hf, Kringlunni 8-12
Herjöllur, matvöruverslun, Skipholti 70
Hilmar Foss löggillur skjalaþýðandi,
Hafnarstræti 11
Hitastýring hl, raftækjaverslun, Þverholti 15a
Hitatækni nt, rafverktaki, Langholtsvegi 109
Holts Apótek Glæsibæ
Hótel Holt, Bergstaðastræti 37
Hreinsunardeild Reykjavíkur, Skúlatúni 2
Hreysti M, Sundaborg 1
Hugfang, Skúlatúni 2
Húnarösl hl, útgerðartyrirtæki, Austurstr. 6
Húseignaþjónustan, Lautásvegi 2a
Húsun hf, trésmiðja, Hamarshöfða 6
Höfðakafti, Vagnhöfða 11
nnrömmun A.K., Njálsgötu 106
slandsbanki hl, Réttarholtsvegi 3
slandsbllar hl, Eldshöfða 21
slenskar sjávarafurðir hf, Laugalæk 2a
stel ht, Sfðumúla 37
Jens Guðjónsson ht, Stigahlíð 45-47
Johan Rönning hf, Sundaborg 15
Kemhydro-salan, heildsata, Snorrabraut 87
KOM hl, kynning og markaður, Austurstr. 6
Kðrall si, Vesturgötu 55
KPMG - Endurskoðun hf, Vegmúla 3
Krattur ht, bilaverslun, Vagnhötða 1
Kristján G Gislason hl, Hverfisgölu 6
Kul, vélsmiðja, Smiðshöfða 17
Kvenfatabúðin og Hattabúð Reykjavíkur,
Laugavegi 2
Kværner Fisktækni, Stangarhyl 6
Kæling hl, Rétlarhálsi 2
Ftikirkjúvegi 11
Japishl, Brautarholti 2
Jazzballetskóii Báru, Lágmúla 9
Þingholtsstræti 27
Laugamesapðtek, Kirkjuteigl 21
Líteyrissjóður sjómanna, Þverholti 14
Læknastota Emils Als, Kirkjutorgi 4
Læknastofa Hallgríms, Kringlunni 4
Lögfræðískritstofa Gunnars I Hafsteinssonar,
Tryggvagötu Hafnarhvoli
Lögtræðiskritslofan Garðastræti 17,
Lögfræðiþjónustan ht, Engjateigi 9
Lögmannsstofan Hálúni 2b
Magnús og Steingrtmur st, Sogavegi 190
Marel hl, Hölöabakka 9
Málning bt, Lynghálsi 2
Melabúðin, Hagamel 39
Miöprentun bf, Höfðabakka 3
Múrarameistarafélag Reykjavfkur, Skipholti 70
Netagerð Guðm. Sveinssonar, Grandagarði 18
Nýi tónlistarskðlinn, Grensásvegi 3
Oplima, Ármúla 8
Orðabankinn sl, Bergstaðastræti 64
1R0BLU sokkabuxur, Blidshöföa 14
)K endurskoðun, Ktytjaseli 26
llatur Þorsteinsson og Co hl. Vatnagörðum 4
Passamyndir, Laugavegi 178
Plúsmarkaðurinn.Hátúni 10b
Póstur og sími, Thorvatdsensstræti 4
Prentmót ht. Vitastíg 3
Prentval, Súðarvogi 7
Pökkun og llutningur sl, Skipholti 50c
R. Sigmundsson hl, siglingatækjaþjónusta,
Tryggvagötu 16
Ratás, ratverktaki, Fjarðarási 3
RAFCO hl, Skeifunni 3
Rafgát ehí, Tangarhöfða 9
Ralstilling, Dugguvogi 23
Rattækjaþjónusta Trausta ht, Siðumúla 9
Raftæknistotan, Stórhðfða 17
Rafvörur ht, Ármúla 5
Ragnar Bernburg, Skúlatúni 6
Rakarastolan Dalbraut 1
aavikurhötn, Tryggvagðtu Hafnarhúsi
atalagerinn hl, Skeifunni 13
S. Waage hf, skóverslun, Egilsgötu 3
Sautján hl, Laugavegí 91
Seðlabanki fslands, Kalkofnsvegi 1
Sjálfsbjörg, landssamband tatlaðra, Hátúni 12
Sjúkraþjáltun Hraunbergi 4, Hraunbergi 4
Skipatækni hi, Grensásvegi 13
Skílan hl, Skeifunni 17
Skúverslun Revkjavlkur, Laugavegi 87
Skóverslunin Bossanova, Kringlunni 8-12
Skúlason og Jónsson hl, Skútuvogi 12h
;javlk hf, Dugguvogi 4
Snérruútgálan sí, Höfðabakka 3
Snævarsvfdeó, Hötðabakka 1
Sókn, starismannafélag. Skipholti 50a
Sólargluggatjöld hf, Skúlagötu 51
Stálsmiðjan td, Mýrargötu 10
Steypustððin ht, Matarhöfða 10
Svanni si, póstverslun, Stangarhyl 5
Svarti Svanurinn, Laugavegi 118
Vélar og skip hf. Fiskislóð 137a
Vélsmiðjan Harka hl, Hamarshötða 7
Vinnulalabúðin, Laugavegi 76
Vðlusteinn ht, Faxaleni 14
Vddahl, Grjótagötu 7
Yogastöðin Heilsubót, Stðumúla 15
ZIMSEN búðimar, Hafnarstræti 21 & Ármúla 42
Zíppo umboðiö, Gliúlraseli 6
Þingvallaleið hl, Skógarhlíð 10
Þýðingaþjónusta Boga Arnars, Engjaseli 43
Seltjarnarnes
Astra st, heildverstun, Austurströnd 8
Bjömsbakart ht, Austurströnd 14
Bókasafn Seltjarnarness, Skólabraut
Vökvatski ht, vélaverkstæði, Bygggðrðum 5
Kópavogur
Á Guðmundsson, Skemmuvegi 4L
B. Sigurðsson st, Nýbýlavegi 8
Bifreiðastillingin, Smiðjuvegi 40D
Bílalökkunin bt, Skemmuvegi 4
Bílkó, bttaþjónusta, Smiðjuvegi 36D
Bliki hl, bllamálun, Smiðjuvegr 38E
Borgarbúðin hl, Hótgerði 30
Borgarhella hi, Smiðjuvegi 9
HVERAGERÐISBÆR
SANDTAK £?,
mni
HITAVEITA
SUÐURNESJA
SÍLD OG FISKUR
Dalshrauni 9B
Hafnarfirði
Sími 555 4488

®BÚNAÐARBANKI ÍSLANDS
- Tmuslur bunlíi
BIFREIÐAR OG LANDBÚNAÐARVÉLAR HF.