Morgunblaðið - 01.12.1996, Page 33

Morgunblaðið - 01.12.1996, Page 33
MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 1. DESEMBER 1996 E 33 bráð, en það er einnig fjarska gott með hangikjöti og skinku og þá alveg sérstaklega í útgáfunni hér á eftir. Balsamico-edik er ítalskt rauðvínsedik, sem látið er geymast í eikartunnum rétt eins og vín og verður fyrir bragðið milt og sæt- legt á bragðið og ekki eins skarpt og edik er venjulega. Annað vín- edik kemur í staðinn, en notið þá ef til vill aðeins meiri sætu, hvort sem þið notið hunang eða hrásyk- ur. ' ________500 g rósokál_________ ____________um 30 g smjör________ 2 msk ítalskt balsamico-edik, en annars rauðvíns- eða hvítvínsedik _____1 msk hunang eða hrásykur 100 g grófsaxaðar heslihnetur 30 gerdir af sœtum sófuin sœtir sofar H ÚSGAGNALAGERIN N Smiðjuvegi 9 • Sími 564 1475 SÍMVAKINN sýnir og geymir símanúmer þess sem hringir hvort sem þú ert heima eða að heiman. Geymir allt að 120 númer með dagsetningu og klukku. Verð kr. 4.490 stgr. Síðumúla 37, 108 Reykjavík Sími 588 2800 - Fax 568 7447 1. Hreinsið rósakálið. Kannski þarf að fjarlægja ystu blöðin. Skolið það og látið renna af því. Hitið smjörið, bætið kálinu í og þá einnig ediki og sykri. Látið þetta nú malla undir loki í um 25 mín. eða þar til kálið er mjúkt í gegn, en ekki meira en svo. Bætið hnet- unum í og bragðið réttinn til. Kálið á að hafa sætsúran keim, en ann- ars hvorki að vera sætt né súrt og sósan sem myndast á að vera þykk og sírópskennd. Ef hún er það ekki takið þá kálið upp, hækk- ið hitann á sósunni og látið hana ) sjóða niður svo hún þykkni áður en þið hellið henni yfir kálið og berið það fram. I y ) í w I I I » I Capponata Ljúkum ferðinni suður á Ítalíu, þar sem ekki skortir góða græn- metisrétti. Eftirfarandi réttur er sikileyskur. Til eru fjölmargar út- gáfur hans og oft er paprika notuð í hann, en hér er uppistaðan að- eins eggaldin, laukur og sellerí. Á heimaslóðum réttarins er hann gjarnan borinn fram sem forréttur, en hann hentar einnig vel á kalt borð og er góður með köldu lambakjöti eða fuglakjöti en síður með reyktu eða söltuðu kjöti. Ein- kenni réttarins er að hann er snæddur kaldur, en auðvitað ekki beint úr kæliskáp. Hann geymist vel og getur verið tilvalinn jóla- forði, svo ekki þurfi sífellt að vera að búa til mat þá dagana. Sikiley- ingar nota saltað kapers, sem gef- ur réttinum sérlega gott bragð, en þetta súra er annars í lagi. 3 þétt og góð eggaldin ______________3 loukar___________ ______3 sellerístönglgr, gjarnan _________með blöðunum ó__________ 1 dl ólífu-eða vínberiakiarnaolig 2 væn, fínsöxuð hvítlauksrif _____2 dósir niðursoðnir tómatgr 1 dl vínedik, soma hvorter rauðvíns- eða hvítvínsedik __________dl hrósykur eða________ _________venjulegur sykur________ _______2-3 msk kgpers (saltað _______kgpers er skolað vel)_____ ___________vænt knippi af________ fínsaxaðri steinselju 1. Skerið eggaldinið í tvennt, hvorn helminginn í ræmur og síðan í ten- inga. Laukarnireru skornir ítvennt og síðan í þunna báta. Sellerí- stönglarnir eru meðhöndlaðir eins og hér að ofan en síðan skornir í litla bita, ekki í langa stöngla. 2. Hitið olíuna, bætið eggaldini, lauk og sellerístönglum í og látið stikna vel. Hrærið í öðru hverju, svo ekkert brenni. Bætið hvítlaukn- um í og síðan tómötunum, sem þið getið skorið í bita áður en þið hellið bæði þeim og safanum af þeim í pottinn. 3. Látið þetta malla í um 30 mín. á vægum hita. Eggaldinið á að vera mjúkt, en ekki mauksoðið. Bætið ediki og sykri í ásamt kap- ers, bragðið og látið suðuna koma upp. Ef bragðið er rétt þá er ekk- ert annað en að taka pottinn af plötunni og láta nú réttinn kólna. Hrærið steinseljunni saman við þegar rétturinn er borinn fram. Tökum þátt í uppbyggingarstarfi fatlaðra Munið símahappdrætti Styrktarfélags lamaðra og fatlaðra Styrktarfélag lamaðra og fatlaðra rekur almenna þjálfunarstöð og sumarbúðir fyrir fötluð börn. Þátttaka almennings í símahappdrættinu hefur gert félaginu kleift að byggja upp aðstöðu fyrir fötluð börn og unglinga í Reykjadal. j lamajra og'fatlaðra Réykjavík Afltækni eht, Barónsstíg 5 Almenna málllutningsstotan hl, Kringlunni 6 Allech ehl, Borgartúni 18 Arnar sl, Vatnsmýravegi 3/ Atlantik hl, leröaskrilslola, Kringlunni 4 Ábyrgð ht, Lágmúla 5 Árbæjarapótek, Hraunbæ 102b Árvlk hf. Ármúla 1 Ás hl.sk iltagerð, Skólavðrðustíg 18 Ásbjörn Ólafsson eht, Skútuvogi 11a Balletskúli Eddu Scheving, Skúlatúni 4 Benelton, Laugavegi 97 Bílaiðn. Suðurlandsbraul 6 Björn Trauslason hl, byggingaverktaki, Vogalandi 1 slmi 554 5760 Borgarbllasalanhl, Grensásvegi 11 Borgarbókasaln Reykjavlkur, Þingholtsstræti 27 Borgarlell hl, heildverslun, Skólavörðustlg 23 Bökabúð Steínars, Bergstaðastræti 7 Bólstrun Oskars Sigurossonar, Fjarðarási 23 Bön- og þvoitastööin eht, Sigtúni 3 Brauðstofa Áslaugar hf, Búðagerði 7 Bæjarleiðir hf, Langholtsvegi 115 Dagsbrún, verkamannafélag, Lindargötu 9 Dreifing ht, Vatnagörðum 8 Dún- og tiðurhreinsunin, Vatnsstig 3 Edda bt, heildverslun, Sundaborg 11 Eddatótó, kortaútgáta, Grettisgðtu 18 Eðalmúr hl, Stórhöfða 22 Eignamiðlunin hl, Síðumúla 21 Eintaekni, blikksmiðja, Nethyl 1 Eldhakaht, l . Endurskoðunarskritstólan Skólavðrðusttg 12 Endurvinnslan hl, Knarrarvogi 4 Express Litmyndir, Suðurlandsbraut 2 Fagtún hl, byggingavöruverslun, Brautarholti 8 Faktoria, Nethyl 1 Fasteignamiðlunin, Suðurlandsbraut 12 Fatahreinsunin Grímsba, Efstalandi 26 Faxavélar hj, Bíldshöfða 18 Ferðafélag Islands, Mörkinni 6 Feró st, Steinaseli 6 Félag einstæðra toreldra, Tjarnargötu 10d Félag járniðnaðarmanna, Suðurlandsbraut 30 Fiskbúðin Sundlaugavegi, Sundlaugavegi 12 Fiskkaup ht, tiskverkun, Geirsgötu 11 Fjölskylduþjðnusta kirkjunnar. KlapparsL 25-27 Fiöiver ht, efnatækniráðgjðf, Hólmaslóð 6 Fjölvls, bókaútgála, Kleppsmýrarvegi 8 Framsókn, verkakvennafélag, Skipholti 50a Frtmann Frlmannsson, Hatnarhúsinu Gabríet, fataverslun, Þönglabakka 6 Gagnaeyðing hl, Skútuvogi 13 Garðsapótek, Sogavegi 108 Gámaþjónustan hl, Súðarvogi 2 Gissur og Pálmi hl, byggingaverkt., Staðarseli 6 Gleraugnasalan, Laugavegi 65 Greltir hl, blíkksmiðja, Ármúla 19 Grísaból st, Hólastekk 5 GS varahlutir, Hamarshöfða 1 Guðrún hf, ttskuverslun, Rauðarársttg 1 Gutlsmtðaversl. Hjálrars Tortasonar, laugav. 71 Gunnars Majones sl, Kringlunni 6 Gúmmíbátaþjónuslan, Eyjarslóð 9 H Haraidsson, heildverslun, Mýrargðtu 2 Hard Rock Café, Kringlunni 8-12 Háaleitis Ápótek, Háaleitisbraut 68 Hár - Gatlert, Laugavegi 27 Hárgreiðslustofa Heiðu, Álfheimum 11a Hárgreiðslust. Höllú Magnúsdóttur, Miðleiti 7 Hárgreiðslustofan Hödd, Grettisgötu 62 Hárgreiðstustofan Manda, Hotsvallagötu 16 Heimilisprýði, Hallarmúla Heimskrmglan hf, Kringlunni 8-12 Herjöllur, matvöruverslun, Skipholti 70 Hilmar Foss löggillur skjalaþýðandi, Hafnarstræti 11 Hitastýring hl, raftækjaverslun, Þverholti 15a Hitatækni nt, rafverktaki, Langholtsvegi 109 Holts Apótek Glæsibæ Hótel Holt, Bergstaðastræti 37 Hreinsunardeild Reykjavíkur, Skúlatúni 2 Hreysti M, Sundaborg 1 Hugfang, Skúlatúni 2 Húnarösl hl, útgerðartyrirtæki, Austurstr. 6 Húseignaþjónustan, Lautásvegi 2a Húsun hf, trésmiðja, Hamarshöfða 6 Höfðakafti, Vagnhöfða 11 nnrömmun A.K., Njálsgötu 106 slandsbanki hl, Réttarholtsvegi 3 slandsbllar hl, Eldshöfða 21 slenskar sjávarafurðir hf, Laugalæk 2a stel ht, Sfðumúla 37 Jens Guðjónsson ht, Stigahlíð 45-47 Johan Rönning hf, Sundaborg 15 Kemhydro-salan, heildsata, Snorrabraut 87 KOM hl, kynning og markaður, Austurstr. 6 Kðrall si, Vesturgötu 55 KPMG - Endurskoðun hf, Vegmúla 3 Krattur ht, bilaverslun, Vagnhötða 1 Kristján G Gislason hl, Hverfisgölu 6 Kul, vélsmiðja, Smiðshöfða 17 Kvenfatabúðin og Hattabúð Reykjavíkur, Laugavegi 2 Kværner Fisktækni, Stangarhyl 6 Kæling hl, Rétlarhálsi 2 Ftikirkjúvegi 11 Japishl, Brautarholti 2 Jazzballetskóii Báru, Lágmúla 9 Þingholtsstræti 27 Laugamesapðtek, Kirkjuteigl 21 Líteyrissjóður sjómanna, Þverholti 14 Læknastota Emils Als, Kirkjutorgi 4 Læknastofa Hallgríms, Kringlunni 4 Lögfræðískritstofa Gunnars I Hafsteinssonar, Tryggvagötu Hafnarhvoli Lögtræðiskritslofan Garðastræti 17, Lögfræðiþjónustan ht, Engjateigi 9 Lögmannsstofan Hálúni 2b Magnús og Steingrtmur st, Sogavegi 190 Marel hl, Hölöabakka 9 Málning bt, Lynghálsi 2 Melabúðin, Hagamel 39 Miöprentun bf, Höfðabakka 3 Múrarameistarafélag Reykjavfkur, Skipholti 70 Netagerð Guðm. Sveinssonar, Grandagarði 18 Nýi tónlistarskðlinn, Grensásvegi 3 Oplima, Ármúla 8 Orðabankinn sl, Bergstaðastræti 64 1R0BLU sokkabuxur, Blidshöföa 14 )K endurskoðun, Ktytjaseli 26 llatur Þorsteinsson og Co hl. Vatnagörðum 4 Passamyndir, Laugavegi 178 Plúsmarkaðurinn.Hátúni 10b Póstur og sími, Thorvatdsensstræti 4 Prentmót ht. Vitastíg 3 Prentval, Súðarvogi 7 Pökkun og llutningur sl, Skipholti 50c R. Sigmundsson hl, siglingatækjaþjónusta, Tryggvagötu 16 Ratás, ratverktaki, Fjarðarási 3 RAFCO hl, Skeifunni 3 Rafgát ehí, Tangarhöfða 9 Ralstilling, Dugguvogi 23 Rattækjaþjónusta Trausta ht, Siðumúla 9 Raftæknistotan, Stórhðfða 17 Rafvörur ht, Ármúla 5 Ragnar Bernburg, Skúlatúni 6 Rakarastolan Dalbraut 1 aavikurhötn, Tryggvagðtu Hafnarhúsi atalagerinn hl, Skeifunni 13 S. Waage hf, skóverslun, Egilsgötu 3 Sautján hl, Laugavegí 91 Seðlabanki fslands, Kalkofnsvegi 1 Sjálfsbjörg, landssamband tatlaðra, Hátúni 12 Sjúkraþjáltun Hraunbergi 4, Hraunbergi 4 Skipatækni hi, Grensásvegi 13 Skílan hl, Skeifunni 17 Skúverslun Revkjavlkur, Laugavegi 87 Skóverslunin Bossanova, Kringlunni 8-12 Skúlason og Jónsson hl, Skútuvogi 12h ;javlk hf, Dugguvogi 4 Snérruútgálan sí, Höfðabakka 3 Snævarsvfdeó, Hötðabakka 1 Sókn, starismannafélag. Skipholti 50a Sólargluggatjöld hf, Skúlagötu 51 Stálsmiðjan td, Mýrargötu 10 Steypustððin ht, Matarhöfða 10 Svanni si, póstverslun, Stangarhyl 5 Svarti Svanurinn, Laugavegi 118 Vélar og skip hf. Fiskislóð 137a Vélsmiðjan Harka hl, Hamarshötða 7 Vinnulalabúðin, Laugavegi 76 Vðlusteinn ht, Faxaleni 14 Vddahl, Grjótagötu 7 Yogastöðin Heilsubót, Stðumúla 15 ZIMSEN búðimar, Hafnarstræti 21 & Ármúla 42 Zíppo umboðiö, Gliúlraseli 6 Þingvallaleið hl, Skógarhlíð 10 Þýðingaþjónusta Boga Arnars, Engjaseli 43 Seltjarnarnes Astra st, heildverstun, Austurströnd 8 Bjömsbakart ht, Austurströnd 14 Bókasafn Seltjarnarness, Skólabraut Vökvatski ht, vélaverkstæði, Bygggðrðum 5 Kópavogur Á Guðmundsson, Skemmuvegi 4L B. Sigurðsson st, Nýbýlavegi 8 Bifreiðastillingin, Smiðjuvegi 40D Bílalökkunin bt, Skemmuvegi 4 Bílkó, bttaþjónusta, Smiðjuvegi 36D Bliki hl, bllamálun, Smiðjuvegr 38E Borgarbúðin hl, Hótgerði 30 Borgarhella hi, Smiðjuvegi 9 HVERAGERÐISBÆR SANDTAK £?, mni HITAVEITA SUÐURNESJA SÍLD OG FISKUR Dalshrauni 9B Hafnarfirði Sími 555 4488 ®BÚNAÐARBANKI ÍSLANDS - Tmuslur bunlíi BIFREIÐAR OG LANDBÚNAÐARVÉLAR HF.

x

Morgunblaðið

Direct Links

If you want to link to this newspaper/magazine, please use these links:

Link to this newspaper/magazine: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Link to this issue:

Link to this page:

Link to this article:

Please do not link directly to images or PDFs on Timarit.is as such URLs may change without warning. Please use the URLs provided above for linking to the website.