Dagblaðið Vísir - DV - 13.02.1985, Blaðsíða 7

DV. MIÐVIKUDAGUR13. FEBRUAR1985.
7
Neytendur
Neytendur
Neytendur
Neytendur
Miklirmatardagar
framundan:
Bollur
Við notum auðvitað valið saltkjöt i sprengidagsréttinn okkar. Þarna er allt tilbi
salt-
kjöt og
baunir
Bolludeigið er létið hefast tvisvar sinnum. Fyrst i skálinni og siðan aftur
þegar búið er að búa bollurnar til. Hafið deigið frekar lint, þá hefast það
betur.
Einnig er hœgt að búa til vatnsdeigsbollur. Þœr eru sérlega léttar og góðar.
Mörgum árstiðum fylgja ákveönir
matarréttir, rétt eins og haustið fylgir
sumri og vorið vetrinum. Bollur á
bolludaginn og saltkjöt og baunir á
sprengidaginn. Þetta er gömul venja
og fáir sem breyta út af henni.
Bolludagurinn
Bolludagurinn er á mánudaginn.
Margir hafa það fyrir sið að baka
bollumar daginn áöur og hafa tilbúnar
meö morgunkaffinu og í skólanestiö
næsta dag. Hér er uppskrift að mjög
géðum gerbollum. Or þessari upp-
skrift fást 12 bollur.
40 g pressuger eöa
4 tsk. þurrger
1 l/2dlmjólk
125gsmjörl.
legg
3 msk. sykur
1/2 tsk. kardimommur
7—8dlhveiti
Velgið mjólkina i ca 37°C og látiö
geriö út L Sigtið helminginn af hveitinu
og setjið í skál og blandið saman við
þaö sykri og kardimommum. Hrærið
gerblöndunni og egginu saman við.
Stráiö afganginum af hveitinu yfir.
Látið deigið lyfta sér i 30 min. Hnoöið
deigið og bætið hveiti i ef með þarf.
Mótið deigið í bollur. Bollurnar eru
látnar lyfta sér á plötunni þar til þær
hafa stækkaö um það bil um helming.
Deigið á að vera frekar lint, hart deig
er lengur að lyfta sér.
Bollurnar eru bakaðar i 225°C
heitum ofni í ca 12—15 min. Látið þær
kólna áöur en þær eru skornar i sundur
og fylltar með kremi og þeyttum
rjóma. Látið brætt súkkulaöi ofan á
sumar og stráið flórsykri ó aörar.
Fiskibollur
Steiktar fiskibollur eru herramanns-
matur.
GOOgfiskhakk
einnstóriaukur
3 hólf hvítlaukur
2-3 egg
saltogpipar
calbollihveiti
Skerið lauk og hvitlauk i bita og sax-
ið smátt í kvörn eða hakkavél. Búiö til
deigiö og steikið bollumar i feiti ó
pönna
Gott er að bera fram með soðnum
kartöflum og rófum, sýrðum rauðróf-
umoggóðrisultu.
Saltkjöt og baunir
Á þriöjudaginn er sprengidagurinn.
NÝKOMIÐ
afturljós og gler:
Autobianchi
Aifa Sud
Fiat 125, pólski
Fiat 127 '78—'81
Fiat 127 '82—
Cortina 77—'80
Peugeot504
VW Passat '77—'80
VW Golf
VW Transporter
M. Benz 307 D
M. Benz200
Steingrímur
Björnsson sf.,
Suöurlandsbraut 12, Rvík.
Símar 32210 og 38365.
•SSPf!
MATAR^p
KJÖTMIÐSTÖÐIN
Laugalæk 2. Simi 686511.
GÓÐ KAUP.
Þá höfum við saltkjöt og baunir.
Notaðar eru hálfbaunir (má eins
nota grænar að hluta til).
Einn pakki baunir lagður i bleyti
mánudagskvöld
1,2—l^kgsaltkjöt
3—5 beikonsneiðar
2—31itlirlaukar
1 kg grænmeti, gulrætur, gulrófur,
selleri og blaðlaukur
31vatn
Baunimar látnar i pott (með vatninu
sem þær vom lagðar i kvöldiö áður)
ásamt með kjötinu og vatninu. Ef kjöt-
ið er mjög salt er ekki ráðlegt að sjóða
nema litinn hluta af þvi meö baunun-
um. Fleytið froðuna ofan af. Hreinsið
grænmetið og skerið í hæfllega bita og
sjóðið með síöustu 15—20 mín. Sjóðið
kartöflur og búiö til hvita sósu, sem
borin er fram með k jötinu.
Medisterpylsa,nýlöguð,130,-
Paprikupylsa, aðeins 130,90.
Óðalspylsa 130,-
Kjötbúðingur 130,-
Kindakæfa 155,-
Kindabjúgu 153,-
Kindahakk 127,-
10 kg nautahakk 175,-
Hangiálegg 498,-
Malakoffálegg 250,-
Spægipylsa i sneiðum 320,-
Spægipylsa i bitum 290,-
Skinka, álegg, 590,-
Londonlamb, álegg, 550,-
Beikonsneiöar 135,-
Beikonstykki 125,-
Veröið er langt undir
heildsöluverði.
Gerið góð kaup.
SRVHVIHHH
SÖLUBOÐ
vöruverö í lágmarki