Dagblaðið Vísir - DV - 08.02.1986, Blaðsíða 22

22
DV. LAUGARDAGUR 8. FEBRÚAR1986
ENGU
LÍKT
■■■■■■■■
„Það er engu líkt hvað mig lang-
ar til að verða lögfræðingur," segir
Tómas Andrés Tómasson. Hann
hallar örlítið undir flatt og lítur
yfír borðið. Svo snýr hann sér að
glugganum og lítur niður að lækn-
um.
„Er það þá stóri draumurinn að
verða lögfræðingur?"
„Nei, draumurinn er að verða
prestiir. Ég hef ekki enn þá víðsýni
sem mér finnst að þurfi til þess að
fara i guðfræðinám. En mig langar
til að enda minn æviferil sem prest-
ur. Ég er húinn að gera áætlun til
ársins 2021, hvort sem hún stenst
eða ekki. Það er svo margt sem
mig langar til að gera.“
Hvaða Tommi?
Tómas Andrés er Tommi sem var
í Festi, Tommi í Tommaborgurum
og nú Tommi í Sprengisandi. Bráð-
um verður hann líklega Tommi í
Tómasarhaga.
Tómas er þekktur sem mikill
athafnamaður, en hann segist vera
mjög latur að eðlisfari. Tommi er
þekktastur fyrir hamborgara sem
hann byrjaði að selja við Grensás-
veg. Tommastaðirnir voru orðnir
sex þegar hann seldi þá alla. Það
tók tæp þrjú ár að selja íslending-
um rúmlega eina milljón hamborg-
ara. Það var takmarkið hjá
Tomma, hann seldi þegar því tak-
marki var náð. Síðan brá hann sér
til Ameríku, og eftir því sem sögur
hermdu, til að stunda líkamsrækt.
Sprengisandur reis á 112 dögum
og var opnaður 2. nóvember síðast-
liðinn. Sprengisandur er annað
heimili Tómasar Andrésar og
Helgu Bjarnadóttur, eiginkonu
hans, í dag. Hitt heimilið er í
Hveragerði.
Bestur einn með Helgu
„Það er um ár síðan Sprengi-
sandshugmyndin varð til. Við vor-
um fjórir sem lögðum saman í að
byggja þennan stað. Hinir eru
Ásgeir Hannes Eiríksson pylsusali,
Sverrir Hermannsson fasteigna-
sali og Úlfar Eysteinsson veitinga-
maður. Við keyptum lóðina af
Hestamannafélaginu Fáki en hún
var auglýst á fasteignamarkaðn-
um. Fyrirmyndin að staðnum er
sótt bæði til Bandaríkjanna og
Evrópu en svona líta nýjustu
hamborgarastaðirnirút í dag,“segir
Tómas, eða Tommi, það er líklega
best að halda sig bara við Tomma-
nafnið.
„Við fjórmenningarnir slitum
samstarfinu um áramótin. Það
gerðum við í bróðerni. Mér fannst
ekki rétt að þeir stæðu undir mín-
um mistökum. Svo við Helga á-
kváðum að taka þetta að okkur
ein. Ég er bestur einn. Auðvitað
með Helgu því við Helga erum eitt.
Hún er fimmtíu og fimm prósent
af öllu sem ég geri. Veistu að við
giftum okkur í fyrra. Við höfum
þekkst í sex ár en svo fékk ég yfir
mig andann og vildi að við giftum
okkur. Það hefur reyndar alltaf
staðið til.“
Fljóthuga, minn veikleiki
„Já, ég verð oftast að framkvæma
strax það sem mér dettur í hug.
Það er minn veikleiki hvað ég
framkvæmi fljótt það sem mér dett-
ur í hug. Mistökin með Sprengi-
sand? Jú, ég sagði að ég ætlaði að
opna staðinn annan nóvember. Og
vildi standa við það. Byggingar-
kostnaðurinn fór fimmtíu prósent
fram úr áætlun, það voru mistökin.
Verkáætlunin stóðst enda var ein-
staklega góður og samhentur hóp-
ur sem vann hér.“
Fimmtíu eggin
„Hvers vegna mér lá svona á og
annar nóvember? Ég skal segja þér
eitt. Ég man eftir bíómynd með
Paul Newman. Myndin heitir Cool
Hand Luke. I myndinni er hann
mikill töffari og segir þar af ein-
hverju tilefni: „Ég get borðað
fimmtíu egg í einu.“ Vegna þess
að hann, töffarinn sjálfur, lét þessi
orð út úr sér tóku menn eftir þeim
og hann varð að standa við orðin.
Upphófust veðmál í myndinni um
hvort honum tækist að borða fimm-
tíu egg. Hann borðaði þau öll en
það varð að troða síðustu eggjun-
um ofan í hann. Og hann seig á
hliðina að átinu loknu. Þannig var
það með mig og annan nóvember.
Já, ég seig líka á hliðina."
Járnin glóandi
Tommi er brattur. Sprengisandur
er stór biti að kyngja í augnablik-
inu segir hann en samt eru mörg
járn í eldinum. Eitt þeirra er Hard
Rock Café.
„Þegar ég kom inn á Hard Rock
Café i London sagði ég: Vá, this is
it. Ég fílaði staðinn alveg. Mestur
heiður sem ég hef orðið aðnjótandi
um ævina er að vera talinn hæfur
til að opna Hard Rock á íslandi.
Einn aðalforsprakkinn, Isaac Tig-
rett, kom hingað og fílaði ísland
vel. Ég fékk mjög góðan díl við þá.
Og ég eyddi líka miklum tíma í að
ná þessum samningi.
Ég þurfti að eltast við mennina
til London, New York, Dallas og
loksins tókst að fá samninginn
undirritaðan í Stokkhólmi.
Veistu, það var Jónas Kristjáns-
son, ritstjóri DV, sem leiddi mig á
staðinn. Ég og Úlfar vorum i Lon-
don að skoða matsölustaði og fór-
um eftir bókinni hans Jónasar um
London.
Súkkulaðibitasmákökur
Heyrðu, það er annað, súkku-
laðibitasmákökurnar sem við selj-
um á Sprengisandi, þær eru svaka-
lega góðar, uppskriftin er úr DV,
aðeins betrumbætt af okkur. Við
vorum búin að leita töluvert að
góðri uppskrift. Það er ekki sama
hvernig súkkulaðibitasmákökur
eru get ég sagt þér. “
„Við ætlum að opna Hard Rock
Café í Hagkaupshúsinu í Kringl-
unni 4. júlí 1987. Nei, ég hef ekki
fastsett þennan dag. Hagkaups-
menn hafa sjálfir stefnt að því að
opna fyrsta laugardaginn í júlí, sem
er fjórði." Tommi kímir, sjálfsagt
minnugur þess hvaða afleiðingar
það getur haft að fastsetja dagsetn-
ingar í lífinu.
Fyrir utan þann ásetning að opna
Hard Rock Café í Kringlunni í júlí
á næsta ári hefur Tommi í hyggju
að reisa veitingastað í Hveragerði.
„Ætli það verði ekki á næsta ári
sem Tómasarhagi rís.“
í Hveragerði bíður stór lóð við
þjóðbraut sem okkur var bent á.
Já, viðtalið við Tomma fór fram á
Sprengisandi, í hvítum Bentley á
— segir T
Helga og Tommi í sælure
leið yfir Hellisheiði og í húsi Helgu
og Tomma í Hveragerði. Húsið
hefur nafn, það heitir Breiðu-
hvammur. Þegar Tommi og Helga
eru að heiman eru Tómasína og
Trítla hæstráðandi í gamla læknis-
bústaðnum í Hveragerði. Breiðu-
hvammur stendur við ána, umluk-
Viðtal: Þórunn Gestsdóttir
• »
1 * *
Pll II
•
» i ■
€ *
► « m
« »
K K
t a
M M
: « «
l &
t f
> ss ■
«
LANGAR..........TIL..............AÐ