Frjáls verslun


Frjáls verslun - 01.10.1997, Side 35

Frjáls verslun - 01.10.1997, Side 35
Guinness klúbburinn hittíst á Dubliners. bæ sínum, Waterford á Irlandi, og það æxlaðist síðan þannig að hann og f( Horgen settu upp í félagi írska krá í s' Osló. Nú er það svo í Roundtable hreyf- o ingunni að menn hætta þegar þeir eru fertugir. Við félagarnir áttum því allir að o hætta um líkt leyti og vorum að ræða s hvernig við gætum haldið sambandinu o þegar Patrick stakk upp á því að við þ skyldum bara opna írska krá í Reykjavík b og þá gætum við átt þijá fundarstaði, í þ Waterford, Osló og Reykjavík." s ii KAFFI, KONFEKT OG SAMNINGAR d Þegar þetta var hafði Bjarni aldrei u komið að veitingarekstri nema sem venjulegur kráargestur og fannst hug- ti myndin satt að segja dálítið ijarlæg. En g honunr fannst að þar sem félagar hans I hefðu nokkra reynslu af faginu ætti f þetta að vera í lagi og undirbúningur r hófst. Fyrst höfðu þeir félagar mikinn I áhuga á Hafnarstræti 7 og áttu marga i fundi með eigendum þar. Það var síðan f á haustmánuðum 1995 sem Hafnar- ( stræti 4 kom á markaðinn og þeir félag- c ar fóru strax á staðinn til að skoða. 1 „Ég fann um leið og ég tók í snerilinn | til þess að opna að þetta var rétti staður- ; inn,“ segir Bjarni þegar hann rifjar þetta i upp. í fyrstu var talið að eigandinn, rosk- 1 in kona sem var borin og barnfædd í } húsinu, vildi ekki leigja það undir svona ‘ starfsemi en Bjarni efaðist aldrei. ( „Ég heimsótti eigandann og við fengum okkur kaffi og konfekt. Ég út- skýrði okkar hugmyndir og samstarf okkar heíur alltaf verið mjög gott.“ Sex írskir smiðir komu til landsins og unnu nótt og dag með íslenskum starfsbræðrum sínum svo hægt væri að opna á tilsettum tíma. Það stóð glöggt því sama dag og Dubliner var opnaður breyttust innflutningsreglur ÁTVR þannig að innflutningsaðilar skyldu sjálfir leysa út þann bjór sem þeir flyttu inn. Um tíma leit svo illa út að ekki yrði dökkur Guinnes bjór á krönunum á opn- unardaginn. „Ölgerð Egils gerði kraftaverk og sá til þess að við fengum bjórinn í tíma. 01- gerðin er umboðsaðili Guinness. Það kom þannig til að ég fór út til írlands og fékk það staðfest að hér væri enginn umboðsmaður og fékk nokkurs konar leyfi hjá þeim til þess að útvega þeim umboðsmann. Ég ræddi síðan við Vífil- fell, Víking og Ölgerðina og gaf síðan Guinness skýrslu. Þeir völdu Ölgerðina, enda gróið og traust ljölskyldufyrirtæki líkt og þeirra eigið. Þetta samstarf hefur gengið alveg sérlega vel. Við leggjum áherslu á að vera alltaf með besta bjór- inn og það er hægt að geyma allt að 100 kúta í svölum kjallara undir húsinu en það er gríðarlega mikilvægt að bjórinn sé alltaf við hestaheilsu, ef svo má að orði komast, þegar hann er drukkinn." sölu á írskum bjór. þetta í hug? ir Roundtable, tók þátt í nefndastörfum erlendis og kynntist þannig tveimur mönnum, Norðmanninum Björn Horgen og íranum Patrick Keegan, og með okkur þremur tókst mjög góð og óijúfanleg vinátta. Patrick rak og rekur enn krá í heima- inn á íslandi aðsetur sitt en í honum eru sérlegir aðdáendur hins dökka bjórs sem setjast saman með kollu einu sinni í mánuði. ÞRÍR VINIR STOFNA KRÁ íslendingurinn bak við írska pöbbinn Dubliner í Hafnarstræti er ekki vanur veitingamaður. Hann er ekki alveg einn á ferð því hann er í samstarfi með tveim- ur vinum sínum, einum Ira og einum Norðmanni. Þetta er Bjarni Ómar Guð- mundsson, véliðnfræðingur, heildsali með tölvuvörur og nú síðast veitinga- maður og fljótlega útflytjandi. Hann hef- ur um langt skeið rekið fyrirtæki sem selur rekstrarvörur fyrir tölvur og heitir B.Ó.G. Tölvuvörur. Hann rifjaði það upp fyrir Fijálsa verslun hvernig þetta gekk allt fyrir sig. „Þetta byrjaði allt saman í félagsskap sem heitir Roundtable. Þetta er félag sem upphaflega var sett á laggirnar í tengslum við Rotary hreyfinguna og byggir á sömu meginhugmynd, þ.e. að þarna skuli blanda geði menn úr öllum starfsstéttum. Ég gekk í þessa hreyf- ingu 1985 og fann mig strax mjög vel og kynntist mörgum góðum félögum. Ég tók strax að mér ýmis embættisstörf fyr- TRÆTI FÖRUM Á KRÁNA OG KNEYFUM BJÓR Um þessar mundir er talið að það séu einhvers staðar á bilinu 4000-6000 írskar krár í heiminum. 300 eru í Þýskalandi og 250 á Ítalíu en í Bandaríkjunum skipta þær þúsundum, enda þar búsettir fleiri írar en á írlandi. Þess ber að geta að í Dublin einni eru 1500 krár þannig að írar geta vel við unað. 35

x

Frjáls verslun

Direkte link

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Frjáls verslun
https://timarit.is/publication/282

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.