Morgunblaðið - 21.12.2007, Blaðsíða 30

kaup. Má drekka, má
geyma. 5.690 krónur.
93/100
Chateau Laforge 2001
er stórt og mikið vín frá
hinum stóra og mikla
Jonathan Maltus í St.
Emilion. Dökkt og djúpt
með sólberjum, kræki-
berjum, vanillu, lakkrís
og tóbaki. Öflugt og
ágengt með kraftmikl-
um tannínum sem þó
eru farin að mýkjast.
Kraftabolti sem þarf
góðan tíma til að opna
sig. 6.990 krónur.
93/100
Chateau Pichon-
Longueville-Baron
2003 er frábært vín frá
þessu glæsilega 2em
Cru Classé húsi sem
hefur verið í stórsókn
síðasta áratuginn. Mjög
stórt og mikið vín, þarf
hins vegar 2-3 klukku-
tíma í karöflu til að
vakna almennilega, er
hins vegar merkilega
tilbúið miðað við aldur
sem er þó ekki óvenju-
legt fyrir vín frá þessum
árgangi. Dökkt súkku-
laði og dökkristað kaffi
ásamt sætum sól-
berjasafa, mikið um sig,
kjötmikið en með af-
skaplega mildum tann-
ínum og þægilegum
miðað við aldur og
stærð. 7.890 krónur
95/100
Ef Hermitage er ein
þekktasta rauðvínsekra
Frakklands eru ekrurn-
ar sem kenndar eru við
Montrachet líklega þær
þekktustu þegar kemur
að hvítvínum. Le Mont-
rachet sjálf er þeirra
frægust, en ekrurnar í
kringum þorpin Chas-
sagne og Puligny eru
sömuleiðis með þeim
bestu sem hægt er að
finna í víðri veröld þeg-
ar kemur að ræktun
Chardonnay-þrúgunnar.
Chanson Chassagne-
Montrachet 2005 er
fantavín frá þessu fína
vínhúsi sem líklega er
þekktast fyrir hin góðu
Chablis-vín sín. Mikið
smjör, vanillusykur, sæt
límóna og örlítill þvotta-
poki í nefi. Fullkomið
jafnvægi og mikil lengd.
Algjörlega magnað hvít-
vín sem má geyma en er dúndur nú þegar. 3.190 krón-
ur. 94/100
Francois Allaines Chassagne-Montrachet „Les
Chaumées“ 2005 er töluvert ólíkt í stílnum. Stein-
efni og ávextir ríkjandi, fíkjur og sítrus ásamt möndlu-
tónum. Þéttriðið og djúpt í munni með góðri lengd.
4.190 krónur. 93/100
Tvö góð með eftirréttinum
Sætvín eru fullkominn endir á góðri veislumáltíð –
eða jafnvel byrjun. Góð sætvín eru nefnilega ekki bara
eftirréttavín heldur geta einnig verið góður forréttur,
t.d. ef bornar eru fram snittur með foie gras eða
grænmygluosti.
Chateau Guiraud 2003 er Sauternes á topp-
mælikvarða. Djúp og mikil sæta, sykurlegnar apríkós-
ur og perur, hunang og síróp, ferskt, djúpt með ein-
staklega tærum botrytis-ávexti í nefi jafnt sem munni.
Hreinasta sælgæti! 3.200 krónur (hálf flaska).
95/100
Chapoutier Vionie de Paille de l’Ardeche er sætvín
frá suðurhluta Rhone unnið úr þurrkuðum þrúgum
(Viognier) með svipaðri aðferð og ítölsku vinsanto-
vínin. Þetta eru fremur sjaldséð vín og spennandi að
eiga kost á þeim hér. Þurrkaðir ávextir, ferskjur og
rúsínur í sætu nefinu, Hunangsmjúkt með flottri
bragðsamþjöppun og sætu. 1.990 krónur (hálf flaska)
92/100
Ein þekktastavínekra Frakk-lands heitirHermitage og
er á mikilli hæð sem
gnæfir yfir bæinn Tain
l’Hermitage við fljótið
Rhone. Þarna er það Sy-
rah-þrúgan, sem Ástralar
og fleiri hafa kosið að
nefna Shiraz þegar þeir
nota hana, sem ræður
ríkjum. Margir framleið-
endur eiga skika á
Hermitage enda þekur
hún eina 140 hektara sem
gefa af sér 700-800 þús-
und flöskur á ári. Fram-
leiðendur hafa hver sinn
stíl en þó eiga Hermitage-
vínin það alla jafna sam-
merkt að vera dökk,
krydduð og langlíf. Þau
bestu þola einhverja ára-
tugi í geymslu. Þau henta
vel með flestu kjöti,
nautakjöti og lambi jafnt
sem villibráð. Nokkur
Hermitage-vín eru fáan-
leg í vínbúðunum.
E. Guigal Hermitage
2002 er öflugt vín með
leðri, skógarberjum, lyngi
og byssupúðri í nefi,
kröftugt sýrumikið og
nokkuð tannískt. Árgang-
urinn 2002 var vandræða-
árgangur í suðurhluta
Rhone (Chateauneuf du
Pape, Gigondas og Cotes
du Rhone-svæðinu) vegna
mikilla rigninga þegar
leið var að uppskeru. Í
norðurhlutanum voru að-
stæður hins vegar mun
betri. Þessi Hermitage er
til dæmis allt að því tilbú-
inn til neyslu en má þó
geyma. 6.290 krónur.
91/100
Chapoutier La Sizer-
anne Hermitage 2002
er annað vín frá sama ár-
gangi. Opið og bjart með
berjum, greni og kryddi.
Samanrekið og þægilegt
með fremur mjúkum
tannínum. Þarf smá tíma
til að opna sig – klukku-
tíma í karöflu eða svo –
en er þá yndislegt. 4.990
krónur. 91/100
Louis Bernard Hermi-
tage 1998 er þurrt, orðið
nokkuð þroskað, ávöxt-
urinn þurrkaður, sveskjur
og rúsínur, enn með tölu-
verðri sýru og tannínum.
4.300 krónur. 88/100
Góðir árgangar frá Bordeaux
Það kemur væntanlega fáum á óvart að í grein sem
þessari er að finna nokkur vín frá Bordeaux en enda
hvergi framleitt meira af stórkostlegum rauðvínum.
Árgangar skipta miklu máli í Bordeaux og móta end-
anlegan stíl vínanna. Aldamótaárið 2000 var stórt og
mikið ár, 2001 sömuleiðis þótt það hafi fallið í skugg-
ann á 2000 en var þó jafnvel betra í St. Emilion og
Pomerol. Árið 2002 var gott meðalár, árið 2003 var
hitabylgjuárið mikla og vínin oft óhefðbundin í stíln-
um, aðgengileg fyrr og tannínin mýkri en oft vill
verða, 2004 aftur klassískt og 2005 stórkoslegt.
Chateau Cantenac Brown 2000 er algjör gimsteinn.
Þetta Grand Cru vín frá Margaux hefur verið fáanleg
hér um allangt skeið en þetta er líklega það besta sem
ég hef nokkurn tímann smakkað frá þeim. Klassískur
og flottur „claret“ eins og Bretarnir kalla það. Líka
sérstakt fyrir það að við erum hér að fá eldri árgang
en verið hefur í sölu. Undanfarið ár hefur hinn óað-
finnanlegi 2001 árgangur frá Cantenac Brown verið í
sölu í vínbúðunum og Fríhöfninni en nú er súperárið
2000 að koma í sölu. Það fylgir þó auðvitað böggull
skammrifi. Þessi árgangur er vitaskuld töluvert dýrari
en sá yngri en við munum væntanlega sjá lækkun aft-
ur þegar næsti árgangur á eftir þessum kemur í sölu,
sem líklega verður 2003. En 2000 stendur fyllilega
undir verði. Tignarlegur og djúpur ilmur, vindlakassi,
svart súkkulaði og þéttur sólberjaávöxtur. Hefur
mikla lengd og farið sýna byrjandi þroska. Frábær
Hátíðarvín frá Hermitage,
Bordeaux og Montrachet
Morgunblaðið/Valdís Thor
vín
30 FÖSTUDAGUR 21. DESEMBER 2007 MORGUNBLAÐIÐ