Morgunblaðið - 19.03.2008, Blaðsíða 23

undanförnum árum er hlutur þess-
ara fæðutegunda enn tiltölulega
rýr í fæði okkar, hvort sem við
miðum við aðrar þjóðir eða ráð-
leggingar um mataræði. Það er því
ástæða til að hvetja Íslendinga til
að auka neyslu á grænmeti og
ávöxtum, sérstaklega í ljósi þeirra
góðu áhrifa, sem neysla þessara
matvæla hefur,“ segir Óla.
Má nota á marga vegu
– En hvernig getum við aukið
neysluna?
„Í fyrsta lagi er aðgengi að þess-
um matvörum mjög mikilvægt og
því ættu grænmeti og ávextir alltaf
að vera til á heimilinu, helst í körfu
á eldhúsborðinu. Það er ágætt að
venja sig á að hafa alltaf með sér
ávexti eða grænmeti í nesti í skól-
ann eða vinnuna og hafa grænmet-
issalat eða soðið grænmeti sem
meðlæti með öllum mat. Einnig er
gott að hafa það sem reglu að hafa
grænmetisrétti sem aðalmáltíðir
einu sinni til tvisvar í viku. Ávexti
er svo hægt að setja út á súrmjólk-
ina, hafragrautinn, morgunkornið
eða skyrið. Bæði ávexti og græn-
meti má nota sem álegg ofan á
brauð og sem millibita eða kvöld-
nasl. Ávaxtasalat er líka mjög
hentugur og góður eftirréttur í
matarboðið og bakki með mel-
ónum, vínberjum og jarðarberjum
eða niðurskorið grænmeti með
ídýfu er fljótgert og tilvalið í
saumaklúbbinn eða þegar gesti ber
að garði,“ segir Óla Kallý að lok-
um.
join@mbl.is
Þetta er þriðja greinin af nokkrum
í greinaflokki, sem er samstarfs-
verkefni Matvæla- og næring-
arfræðafélags Íslands og Morg-
unblaðsins.
www.mni.is
daglegt líf
MORGUNBLAÐIÐ MIÐVIKUDAGUR 19. MARS 2008 23
Víkverji að staldra við
og anda að sér fersku,
íslensku lofti, tyggja
safaríkt lambakjötið á
páskadag hægt og
örugglega, minnst 30
sinnum hvern bita og
þakka fyrir að mega
tyggja slíkt úrvalskjöt.
Víkverji ætlar að
drekka rauðvínið
hægt, láta það liggja
um stund á tungunni
og renna því svo hægt
niður kok og maga.
Hvers lífsins dropa
ber að njóta, ekki
svolgra flöskuna í sig í
græðgi og vitleys-
isgangi. Kannski er það vandi okk-
ar Íslendinga, við segjumst í öllum
könnunum hamingjusamir og höld-
um að við séum að njóta lífsins til
hins ýtrasta og gösprum daginn út
og inn um gríðarleg lífsgæði sem
við búum við. Ísland sé best í
heimi. Hvernig má það vera að
þjóð sem er að drukkna í skuldum
og býr við eitt hæsta verð á bens-
íni, mat og lyfjum í heimi sé jafn-
framt sú hamingjusamasta?
Kannski af því að hún þakkar fyrir
að fá að vera til yfirleitt? Þakkar
fyrir að fá að kaupa í matinn.
Langt er síðan sáer hér skrifar
hefur brugðið sér í
hlutverk Víkverja.
Seinast kvartaði Vík-
verji undan gríðarháu
verði á matvælum á
Íslandi og uppskar
kvörtun frá lesanda.
Þótti lesanda Víkverji
fullneikvæður og benti
á að þakka bæri fyrir
það að geta keypt sér
í matinn yfirleitt.
Þetta er auðvitað rétt.
Víkverji þakkar al-
mættinu daglega fyrir
lífsins lystisemdir.
Næst þegar Víkverji
fyllir bílinn ætlar hann ekki að
bölva og ragna yfir bensínverði
heldur þakka æðri máttarvöldum
fyrir að hann komist milli staða, til
vinnu, geti sótt börnin í skólann og
fái yfirleitt bensín á bílinn. Næst
þegar Víkverji snæðir ljúffenga
steik og dreypir á himnesku rauð-
víni ætlar hann að þakka fyrir að
geta yfirleitt borðað steik og
drukkið rauðvín.
Nú þegar allt virðist ætla til
fjandans að fara á Íslandi, krónan í
frjálsu falli og skuldir heimilanna
að ná áður óþekktum hæðum, ætlar
  
 víkverji skrifar | vikverji@mbl.is
Fí
to
n
/
S
ÍA
Apple IMC
Apple IMC | Humac ehf.
Sími 534 3400
www.apple.is
Laugavegi 182
105 Reykjavík
Kringlunni
103 Reykjavík
Fermingartilboðið gildir til 31. mars 2008
Í snertingu við tónlist
iPod touch
8 GB (2000 lög)
120 g
3,5” snertiskjár
Spilar myndbönd
Innbyggt þráðlaust netkort
Vafri, YouTube og dagbók
Rafhlaðan endist allt að 22 klst.
8 GB iPod touch á fermingartilboði
Áður 42.990 kr.36.990 kr.
TILBOÐ
36.990 kr.
iPod touch
Raunstærð:
61,5 x 110 x 8 mm
Aðeins 120 g
iPod touch er með snertiskjá, fullkomnasti iPod sem
völ er á. Tækið sameinar eiginleika iPod spilara og
lófatölvu og kemur þér þráðlaust á netið. Með einum
fingri á snertiskjánum vafrar þú að vild á netinu eða
flettir í gegnum tónlistina þína. Þar að auki geturðu
horft á kvikmyndir og þætti á 3,5" breiðtjaldsskjá
þess eða skoðað YouTube.
Einfaldleiki, þægindi og skemmtun með iPod touch.
Fireant hátalarar
Verð frá 26.990 kr.
Griffin iTrip 4.990 kr.
Griffin iTrip auto scan
7.990 kr.
USB auto adapter fyrir
iPod 3.490 kr.
NÚ ER hægt að láta jarða sig á
umhverfisvænan hátt. Forsvars-
menn kirkjugarðs í Suður-
Ástralíu hafa nýlega ákveðið að
bjóða upp á umhverfisvænar jarð-
arfarir til þess að stemma stigu
við gróðurhúsaáhrifunum.
Í Centennial Park-kirkjugarð-
inum í Adelaide er þannig nú einu
tré plantað fyrir hverja jarðarför
og bálför og þannig leitast við að
bæta upp fyrir það kolefnið sem
fer út í andrúmsloftið, að því er
segir í frétt frá Reuters. Á hverju
ári eru rúmlega 900 einstaklingar
jarðsettir í kirkjugarðinum og um
3.300 bálfarir haldnar þaðan.
Samkvæmt forsvarsmanni
kirkjugarðsins fara um 160 kg af
koltvísýringi út í andrúmsloftið
eftir hverja bálför en aðeins 39 kg
eftir hverja jarðarför. Þegar
kostnaður vegna umsýslu og við-
halds grafreits er hins vegar tek-
inn með í reikninginn eru bálfar-
irnar orðnar 10 prósentustigum
umhverfisvænni en jarðarfar-
irnar. Jarðarförin er nefnilega
dýrari framkvæmd, krefst meiri
vinnu, sóar meira eldsneyti og
skilur eftir sig meiri úrgang en
bálförin.
Reuters
Gróðurhúsaáhrif Bálfarir eru 10% umhverfisvænni en jarðarfarir. Jarð-
arfarir frá kirkjugarði einum í Adelaide eru nú kolefnisjafnaðar.
Grænar jarðarfarir
í boði í Ástralíu
Nöfn
fermingarbarna á
mbl.is
FERMINGAR
2008
NÝTT Á
mbl.is