Fréttablaðið

Dagsetning
  • fyrri mánuðuroktóber 2009næsti mánuður
    SuÞrMiFiLa
    27282930123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
    1234567

Fréttablaðið - 23.10.2009, Blaðsíða 19

Fréttablaðið - 23.10.2009, Blaðsíða 19
Sölufulltrúi Jóna María Hafsteinsdóttir jmh@365.is 512 5473 ÍSLANDSROVER , í samvinnu við Eðalbíla, stendur fyrir dagsferð fyrir alla Land Rover-eigendur laugardag- inn 24. október. Lagt verður af stað frá Eðalbílum, Grjóthálsi 1, klukkan 10 en áætluð heimkoma er um 15. Skráning er á skraning@islandsrover.is. „Hráefnið á allt að vera ferskt og vandað og samsetningin rétt þannig að bragðefnin á hverri sneið eigi vel saman. Svo verður útkoman líka að vera fyrir augað og því er alúðar þörf við frágang- inn. Þannig verður brauðið bæði bragðgott og girnilegt,“ segir Steindóra þegar hún er spurð um aðalatriðin í sambandi við smurt brauð. Hún telur það vera að vinna sér aukinn sess í veitingaflórunni á Íslandi og segir til dæmis gríðar- lega eftirspurn hafa verið eftir því í Kaffi Flóru þar sem hún starfaði í sumar. Steindóra er færeysk en hefur búið hér á landi á fjórða ára- tug og vinnur um þessar mundir á veitingastaðnum Kaffi París. Í sambandi við smurða brauðið kveðst hún leggja áherslu á ekta hráefni svo sem alvöru smjör, heimasteiktan lauk og heimagert remúlaði og pestó. Líka að smyrja viðbitið út á kantana og láta álegg- ið þekja vel. Huga verði að holl- ustunni og því sé majones blandað með sýrðum rjóma og notað í lág- marki. Rækjubrauð sé til dæmis smurt létt með blöndu af majon- esi og sýrðum rjóma og gott sé að blanda aspas út í. Hún kveðst skera skorpuna af brauðinu og þegar hún útbýr snittur sker hún þær út úr stórum sneiðum. En hvað um áleggið? „Á snittur er fínt að nota laxasneið, eggja- hlaup og skreyta með svörtum pipar,“ stingur hún upp á. „Hefð- bundnar áleggstegundir eru rækj- ur, skinka, hangikjöt, lax, egg og roast beef. Svo er hægt að leika sér með ýmiss konar grænmeti með, bæði til hollustu og skrauts og nýjar tegundir af því hafa komið á síðustu árum sem gefa nýja liti.“ Steindóra bendir á að 16 stunda smurbrauðsnámskeið sé fyrirhug- að á vegum Hótel- og matvæla- skólans fyrstu dagana í nóvember undir handleiðslu Marentzu Poul- sen smurbrauðsjómfrúar og mælir með því. Nánari upplýsingar um það er að fá í síma 594 4000 og á www.idan.is og sfrodi@sfrodi.is. gun@frettabladid.is Smurbrauð á að vera bragðgott og girnilegt Steindóra Andreasen hefur tileinkað sér galdurinn við að smyrja brauð af smekkvísi enda hefur hún unnið náið með Marentzu Poulsen og sótt námskeið hjá henni í Hótel- og matvælaskólanum í Kópavogi. Steindóra Andreasen kann réttu handtökin við að smyrja brauð og snittur eins og sjá má. FRÉTTABLAÐIÐ/PJETUR Veitingahúsið Perlan - Sími 562 0200 - Fax 562 0207 Netfang perlan@perlan.is - Heimasíða www.perlan.is Verð 8.290 kr. Villibráðar- hlaðborð k b b22. o tó er - 18. nóvem er Matreiðslumeistarar Perlunnar velja hráefni frá öllum heimshornum til að útbúa bestu villibráð sem hægt er að bjóða upp á. Nú getur þú notið þess besta í villibráðarhlaðborði Perlunnar. Fyrir mat er gestum boðið að bragða á sérvöldum eðalvínum frá Chile og Argentínu. Góð tækifærisg jöf! Jólahlaðborð Perlunnar hefst 19. nóvember Tilboð mán.-þri. 6.890 kr. — Verð: 7.890 kr. Hringdu í síma ef blaðið berst ekki

x

Fréttablaðið

Gerð af titli:
Flokkur:
Gegnir:
ISSN:
1670-3871
Tungumál:
Árgangar:
23
Fjöldi tölublaða/hefta:
7021
Gefið út:
2001-2023
Myndað til:
31.03.2023
Útgáfustaðir:
Efnisorð:
Lýsing:
Dagblað
Styrktaraðili:

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Fréttablaðið
https://timarit.is/publication/108

Tengja á þetta tölublað: 251. tölublað (23.10.2009)
https://timarit.is/issue/296281

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.

251. tölublað (23.10.2009)

Aðgerðir: