Vikan - 01.09.1977, Blaðsíða 52

RABARBARAGRAUTUR RABARBARAPÆ
RABARBARAHORN
MARENGSKAKA
4-6 stilkar rabarbari
4 dl vatn
1 1 /2 dl sykur
2 1/2 msk kartöflumjöl
Þvoið rabarbarann vel og sé hann
grófur er gott að flysja hann.
Skerið síðan í smáa bita. Sjóðið
vatn og sykur og setjið rabarbar-
ann út
mínútiwfH
köldu fctni
suðun^ko
þess að
jóða í ca. 10
ð k*öflumjölið út í
hrflrið útí. Látið
uq9 aftur. Gætið
ki í hringi, þá
verður grauturinn seigur. Kælið
og berið fram með kaldri mjólk.
52VIKAN 35. TBL.
Pædeig:
3 dl hveiti 100 gr smjör
2 1 /2 msk. vatn
Fy/ling: Ca 1/2 kg rabarbari
1 1/2 dl sykur
1 msk. kartöflumjöl.
Myljið smjörið í hveitið og hnoðið
saman við vatninu. Látið bíða á
köldum si
síðan dei
innan,
rabarba
Blandið s'
mjöli, setjið það
rabarbarann og látið allt saman í
formið. Setjið síðan deigræmurn-
ar yfir og penslið með sundur-
slegnu eggi. Bakið við 225° í ca.
30 mín.
tund. Fletjið
kðið form að
n. Skerið
sneiðar.
og kartöflu-
saman við
Búið til smjördeig.
Nokkrir rabarbarastilkar
2 msk. sykur.
/oið og hreinsið rabarbarann.
kerið í smábita. Deigið flatt út og
;ornir út ferningar. Setjið haug af
barbara á hvern bita og stráið
rkri á. Brettið síðan hornin yfir og
æssið hqj^l^jSma.n með gaffli.
atjið á
i. 10-1®mín
við 225° í
2 þunnir tertubotnar
6-8 rabarbarastilkar
1 dl vatn
1 dl sykur
2-3 eggjahvítur
4-6 msk. sykur
Flysjið rabarbarann, ef hann er
grófur. Sjóðið saman vatn og
rabarbarann í 5
vatnið renna
á milli tertu-
eggjahvítur og
kökuna með
við 175° í ca. 10
mínútur.