Vikan - 15.11.1979, Side 53

Matreiðslumeistari:
Ragnar Guðmundsson
Ljósmyndari: Jim Smart
Það sem til þarf fyrir einn:
200 g gellur 1 paprika
1 egg 50 g rækjur
1 dl rjómi 50 g kræklingar
hveiti salt, pipar, hvítlajks-
smjörlíki grænkál duft, rifinn ostur

i
Eggium og rjóma er hrært
saman, ásamt saltinu, piparnum
og hvítlauksduftinu. Fisknum
velt upp ór hveiti og síðan upp úr
hrærunni.
Auðvelt og Ijúffengt
OFN-
BAKAÐAR
GELLUR
3
Gellunum snúið við og teknar af
pönnunni. Rækjurnar, krækling-
arnir, paprikan og grænkálið sett
á pönnuna og hitað.
5
Grænmetinu er hellt yfir fiskinn
og rifnum osti er stráð yfir eftir
smekk. Fiskurinn er bakaður í
vel heitum ofni, þar til osturinn
er bráðinn.
2
Gellurnar eru léttsteiktar í
feitinni. Tíminn fer eftir stærð
gellunnar.
4
Bætt með rjóma.
Eldhús Vikunnar
og Klúbbur
matreiðslumeistara
46. tbL VikanSJ