Vikan - 01.06.1989, Blaðsíða 36

Pastaslaufur
meö skelfiski
Fyrir 4
Áætlaður vinnutími 15 mín.
Höfundur: Jóhann Sveinsson
Pastaréttur
INNKAUP:
AÐFERÐ:
500 g Barilla pastaslaufur
100 gr hörpuskel
100 gr rækjur
50 gr kræklingur
1 hvítlauksgeiri
1 tsk basil
3 fláðir tómatar
2 dl rjómi
1 dl hvítvín
100 gr gráðaostur
salt og pipar
olía
Helstu áhöld:
Pottur, panna, þeytari og sigti
Ódýr □ Erfiður □ Heitur Sl
Kaldur □ Má frysta □ Annað:
■ Vatn er sett í pott til suðu. Salt og olía sett út í. Suðan látin koma upp,
pastaslaufurnar settar út í og soðið í 11 mín.
■ Hvítvíni og rjóma hellt á pönnu og soðið niður um helming. Hvítlauk og
basil bætt í. Afgangurinn settur út í og suðunni hleypt upp. Salt og pipar
eftir smekk.
■ Vatnið sigtað af pastaslaufunum og þær settar á disk. Sósunni hellt yfir.
LU
_i
cr
O
“3
I
w
o
<
:>
(WB IPc
PASTA McCORMICK
KRYDD
BERTOLLI
ÓLÍFUOLÍA
Léttsteikt lambafillet
með villisveppasósu
Fyrir 4
Áætlaður vinnutími 15 mín.
Höfundur: Úlfar Finnbjörnsson
Kjöt
INNKAUP:
800 gr lambafillet
150 gr kjörsveppir
100 gr furusveppir
1/2 bolli púrtvín
1/3 bolli koníak
1/2 I rjómi
salt, pipar, kjötkraftur
Helstu áhöld: Panna, ofn.
Ódýr □ Erfiður □ Heitur xl
Kaldur □ Má frysta □ Annað:
AÐFERD:
■ Brúnið kjötið á pönnu á öllum hliðum. Takið þá af hitanum, en haldið
heitu.
■ Setjið sveppina á pönnuna og kryddið.
■ Hellið víninu út á og sjóðið niður,um helming.
■ Bætið rjómanum við á pönnuna og sjóðið þar til sósan er orðin þykk.
■ Setjið þá kjötið í 180°C heitan ofn, í 5 mínútur.
■ Hellið sósunni á disk, skerið kjötið í þunnar sneiðar og raðið í hring á
diskinn ofan á sósuna.
■ Berið fram með steiktum kartöflum og fersku grænmeti.
& m
&
McCORMICK
KRYDD