Vikan - 18.07.2000, Blaðsíða 36

i m HP. jr
l M Tl.) * ^*,Wí Æ
mm * 3tm | - mi Æ. •' , á
LITLARIAUKTERTUR MED SVORTUM OLIFUM
Fljótlegar, litlar lauktertur
sem tilvalið er að hafa með
sér í lautarferðina.
4 lítil álform, u.þ.b. 12 sm í
þvermál.
BOTNINN:
100 g smjör
100 g skyr
150 g hveiti
1/2 tsk. jurtasalt
1/2 tsk. hvítur pipar
ADFERD:
Setjið smjör, skyr, hveiti og
tilheyrandi krydd í hrærivél-
arskál. Hnoðið deigið sam-
an þar til það er laust frá skál-
inni. Fletjið það út með
kökukefli og jafnið því í form-
in.
FYLLING:
1 púrrulaukur
1 rauðlaukur
150 g svartar ólífur
KRYDDLÖGUR:
3 egg
1 msk. tómatmauk
1 dl matreiðslurjómi 15%
1 tsk. jurtasalt
1/2 tsk. hvítur pipar
1/2 tsk. tímían
FYLLING 0G KRYDDLÖGUR:
Saxið púrrulauk smátt og
skerið rauðlauk í þunnar
sneiðar. Léttsteikið á pönnu
við vægan hita þar til laukur-
inn er mjúkur. Dreifið laukn-
um yfir formbotnana.
Hrærið saman eggjum
tómatmauki, rjóma og til-
heyrandi kryddi. Hrærið þar
til hræran er orðin létt í sér.
Hellið kryddleginum yfir
laukinn og dreifið svörtum
ólífum þar ofan á. Bakið við
160 gráður í 15 -20 mínútur.
36
Vikan