Vikan - 03.10.2000, Side 36

Súkkulaðiperuterta
2 dökkir svampbotnar
1 dós perur
Krem:
4 eggjarauður
140 gflórsykur
200 g dökkt súkkulaði
1/4 I rjómi
flðferð:
Áður en byrjað er á kreminu er gott að setja svampbotn-
inn á kökuíat og bleyta hann hæfilega með safanum af per-
unum. Pví næst er perunum raðað ofan á botninn. Rjóminn
er þeyttur og settur í ísskáp. Eggjarauðurnar og flórsykur-
inn er stífþeytt saman í hrærivél í u.þ.b. 6 mínútur. Súkkulað-
ið er brætt yfir heitu vatnsbaði og því síðan bætt út í eggja-
rauðurnar og flórsykurinn. Þá er rjómanum blandað varlega
saman við með sleif. Síðan er kreminu hellt yfir perurnar,
sett í kæli og er tilbúið eftir u.þ.b. klst.
Verði ykkur að góðu!
36
Vikan