Ægir - 01.03.1948, Page 20

74
Æ G I R
Kaupi allar tegundir af lýsi,
lifur og tómar tunnur.
Bernh. Petersen.
Reykjavík. Sími 1570. Símnefni: Bernhardo.
svo að þeir gætu aftur kennt sínu verka-
fólki. — Verklega kennslan fór fram i hrað-
frystihúsinu Kirkjusandur li/f, en það
frystihús er nú sem stendur talið fullkomn-
ast hér á landi að öllum útbúnaði, svo að
inenn kynntust um leið þeim bezta útbún-
aði, sem völ var á. — Eftir liádegið fór
frain munnleg kennsla og stóð hún yfir frá
ki. 1%— 5.
Það er höfuðnauðsyn að vanda freðfisk-
framleiðsluna svo sem frekast er kostur,
því svo fremi að það sé gert, er á vísan að
róa með markaði fyrir hana, ef við reyn-
umst samkeppnisfærir, hvað verðlagið
snertir. Það er ekkert efunarmál, að mikið
liefur áunnizt í vöruvöndun á þessu sviði
frá því sem var á styrjaldarárunum, enda
verið skapað sterkt aðhald af liálfu matsins
og þeir, sem hafa verkstjórn með höndum
i frystihúsunum flestir orðnir vanir og
leiknir í sinni grein. Auk freðfisksmats-
stjóra starfa nú fimm freðfisksyfirmats-
menn og matsmaður við hvert hús, sem oft
er verkstjóri samtímis. Þótt slíkt fyrirkomu-
lag geti verið tvieggjað, mun það ekki hafa
komið að sök. Starf freðfisksyfirmats-
manna er fólgið í því að heimsækja liúsin
og líta eftir framleiðslunni og leiðbeina, þar
sem þess gerist þörf. Og nú er svo komið,
að engin afskipun á freðfiski fer fram, livar
sein er á landinu, að freðfisksyfirmatsmað-
ur sé ekki viðstaddur. Á 11 mánuðum árið
sem leið heimsóttu þeir hvert hús til jafn-
aðar 18 sinnum. — Sölumiðstöð hraðfrysti-
Hvalveiáarnar í vetur.
Aldrei hefur jafnvel útbúinn hvalveiði-
floti stundað veiðar i Suðuríshafi sem i
vetur. Vertíðin byrjar 8. desember, en lýkur
31. marz. Leiðin er löng af og á veiðisvæð-
ið og fer þvi mikill tími í ferðirnar fram
og aftur. Veiðin í vetur gekk ágætlega, því
að alls veiddi flotinn 16. þús. hvali, en það
er hámark sem veiða má, samkvæmt al-
þjóða hvalveiðisamþykktinni. Hvallýsis-
fengurinn í vetur varð 2.5 millj. fata, en
andvirði hans er talið nema 780 milljónum
isl. króna.
luisanna og S. I. S. liafa í þjónustu sinni
sinn livorn sérfræðing í freðfisksfram-
leiðslu. Mikið hefur verið unnið að því að
koma í veg fyrir innþornun á freðfiski og
liefur verulega áunnist í þeirri baráttu.
Áður langt líður mun verða haldið annað
námskeið fyrir verkstjóra og matsmenn
hraðfrystihúsanna og verður það látið
standa yfir lengri tíma en siðastl. haust,
enda ætlað þeim, sem ekki hafa langa
reynslu í starfi við hraðfrystihús. —
Myndin hér að framan er af hinum fjöl-
menna og myndarlega hóp, sem námskeiðið
sótti.