Búnaðarrit - 01.01.1962, Page 135
SKÝRSLUR STARFSMANNA
131
framleiðslu. Sá lofsverði áhugi, sem um undanfarin ár
hefur verið fyrir eflingu félagsskapar um sölu alifugla-
afurða, sýndi árangur í athöfnum þar sem egg voru flokk-
uð og metin í Reykjavík, og þeim dreift þaðan til neyt-
enda vítt um land.
En í hópi framleiðenda, og einnig meðal neytenda,
voru ýmsir, sem lögðu sig frarn um að bregða fæti fyrir
eðlilegar félagslegar athafnir — varðveizlu afurðanna frá
þeim tíma, sem of mikið var á markaði, unz sölumögu-
leikar bötnuðu, og svo eðlilegt gæðamat — með þeim ár-
angri, að starfsemi félagsskaparins leystist upp í lok árs-
ins.
Til stuðnings henni fékkst ekki nauðsynlegur rammi
hliðstæður því, er gerist um aðrar greinar búvöru.
Þess er vert að geta, þegar rætt er um þessa búgrein,
að síðan sú aðferð var upp tekin að slátra hænsnunum
yfirleitt yngri en þriggja ára, hefur almenningur komizt
að raun um, að kjöt af þessum fuglum er allt önnur vara
en fyrr gerðist, er hæsnin voru margra ára, þegar þau
voru felld. Eftirspurn eftir hæsnakjöti vex nú frá ári til
árs, og einkum er kjúklingakjöt eftirsótt.
Hafin var því á árinu viðleitni til skipulagðrar starf-
semi til holdakynja-ræktunar, og mun árangur hennar
brátt koma í Ijós.
Þá má geta þess, að nokkrir aðilar stunda gæsarækt í
vaxandi mæli, og má líklegt telja, að sú viðleitni eigi
framtíð að vissu marki. Hef ég þar liaft milligöngu um
útvegun stofneggja frá öðrum löndum.
Þá ber og þess að geta, að um áratugi hafa endur verið
ræktaðar hér, en jafnan í litlum mæli. En á árinu lióf
einn bóndi framkvæmdir til undirbúnings andaræktar í
stórum mæli. Hef ég og aðstoðað liann með nokkrum
ráðum um, livar velja skyhli stofna fuglanna, og livaða
umbúnað nauðsynlega þyrfti að liafa á biii eins og hann
fyrirhugar að reka.
Um árangur þessa búskapar er of snemmt að spá, en