Fréttablaðið - 03.11.2010, Blaðsíða 29

MIÐVIKUDAGUR 3. nóvember 2010 5
Sörur geymast vel í frysti ef þær eru faldar fyrir
sísvöngum og sykurþurfandi. Því er upplagt að byrja jólabaksturinn
á þeim. Það tekur sinn tíma en er ekki eins vandasamt og margir
halda. Aðalatriðið er að stífþeyta eggin og leyfa kökunum að kólna
á milli þess sem lögin eru sett á.
Þeirra tími
mun koma
BOTNAR
3 eggjahvítur (stífþeyttar)
3½ dl flórsykur
200 g möndlur (fínhakkaðar)
Stífþeytið eggjahvíturn-
ar. Blandið flórsykri og
fínhökkuðum möndlum
létt saman við. Setjið í
litla toppa á bökun-
arplötu og bakið í
um átta
mínútur
við 180
gráður.
Kökurnar eru
kældar vel í
ísskáp eða úti á svölum.
KREM
3 eggjarauður (stífþeyttar)
4 msk. kakó
3 msk. síróp
100 g íslenskt smjör (lint)
Stífþeytið eggjarauðurn-
ar. Blandið öðrum hrá-
efnum varlega saman við.
Setjið kremið á botnana og
stingið þeim aftur
í kæli.
HJÚPUR
200 g Síríus suðu-
súkkulaði
Bræðið súkkulaðið
yfir vatnsbaði og dýfið
kremhliðinni ofan í.
„Ég er nú ekki vanur að gefa hand-
unnar jólagjafir en á því verð-
ur breyting þessi jól því ég er að
verða búinn að prjóna þær allar.
Maður bjargar sér í kreppunni,“
segir Bergþór Pálsson og brosir
við. Upphaflega kveðst hann hafa
lært að prjóna þegar strákurinn
hans var á 1. ári og hann vann sem
næturvörður á Landssímanum við
Austurvöll.
„Mig vantaði eitthvað að gera
á nóttunni og ræstingakonurnar
tóku sig til og fitjuðu upp á flík
fyrir mig. Svo prjónaði ég áfram
alla nóttina. Þær leiddu mig í gegn-
um útaukningar og úrtökur og ég
prjónaði ýmislegt á strákinn minn
þetta sumar en svo aldrei meir –
þar til í fyrravetur.
Þá var ég í litlu hlutverki í Óli-
ver í Þjóðleikhúsinu þannig að ég
hafði góðan tíma á milli þess sem
ég fór á svið. Þá datt mér í hug að
prófa að prjóna mér vesti.“
Bergþór segir vestisprjónið
eiga sér þá forsögu að honum
hafði verið boðið í þrítugsafmæli
þar sem gestirnir voru beðnir að
koma í gömlum íslenskum þjóð-
búningum og hann hafi fengið leigt
vesti með prjónuðum framstykkj-
um. „Mig langaði að eignast slíkt
vesti og auglýsti á fésbókinni eftir
einhverjum sem vildi prjóna það
fyrir mig. Þá spruttu upp tugir eða
hundruð vinkvenna sem ég kunni
ekki við að velja á milli þannig
að ég hugsaði: ég geri þetta bara
sjálfur, bjó til snið og byrjaði.“
Bergþór kveðst hafa fengið
föður sinn til að kenna sér að
fitja upp á ný. Síðan hafi hann
notið leiðsagnar Vigdísar Hrefnu
Pálsdóttur leikkonu þar sem
hann sat að tjaldabaki í Þjóð-
leikhúsinu. „Ég kallaði alltaf í
Vigdísi Hrefnu þegar ég þurfti á
hjálp að halda. Hún er snillingur
í prjónaskap enda er hún ömmu-
barn Vigdísar Pálsdóttur sem sá
um tímaritið Hug og hönd, og ég
lauk við vestið sem var auðvit-
að margprjónað því ég þurfti svo
oft að rekja upp,“ segir Bergþór
sem lét ekki þar við sitja heldur
prjónaði tvö vesti til viðbótar en
saumaskapurinn er eftir. „Upp
úr þessu fór Vigdís Hrefna að
lána mér gömul blöð með stelp-
upeysum svo ég gæti prjónað
á litlu afastelpuna mína. Síðan
hef ég alltaf verið með eitthvað
á prjónunum milli þess sem ég
kem fram á sviðið í Rígólettó í
Íslensku óperunni.“
Prjónaskapurinn er bæði
skemmtileg og róandi iðja, að
mati Bergþórs, einkum ef hann
er ekki of einfaldur. „Ef maður
er að fást við kaðla eða annað
mynstur sem markar skil þá
finnst manni allt ganga hraðar,“
segir Bergþór og brosir hæversk-
lega þegar honum er hrósað fyrir
kunnáttuna. „Það er nú svo skrít-
ið að þegar maður er búinn að
læra grunninn þá er ekkert rosa-
legt mál að bæta trikkum eins og
köðlum við.“ gun@frettabladid.is
Prjónar allar
jólagjafirnar
Bergþór Pálsson óperusöngvari dustaði rykið af áratuga gamalli
prjónakunnáttu fyrr á þessu ári. Nú liggja eftir hann fjölmargar flíkur
svo jólapakkarnir frá honum verða mjúkir þetta árið.
„Mig vantaði eitthvað að gera á nóttunni og ræstingakonurnar tóku sig til og fitjuðu
upp á flík fyrir mig,“ segir Bergþór um upphafið að eigin prjónaskap.
FRÉTTABLAÐIÐ/VILHELM
MÍN SKOÐUN
ALLA VIRKA DAGA
KL. 13 – 15
Jólastjarna er vinsælasta pottaplantan á
Íslandi. Árlega seljast um sextíu til sjötíu
þúsund plöntur. Farið var að rækta jóla-
stjörnur á Íslandi 1965 en algengustu
afbrigðin í dag eru Sonora og Lilo.
heimild: www.landbunadur.is