Frjáls verslun - 01.05.2002, Síða 56

VIÐTflL KflTRÍN í LÝSI
Velta Lýsis hf. frá 1997-2001
Mæðgurnar keyptu allt hlutafé í Lýsi haustið 1999. Á þeim tíma ráku þær
Fiskafurðir - lýsisfélag, sem m.a. var með lýsisbræðslu í Þorlákshöfn, og Hnot-
skurn ehf. sem starfrækir hausaþurrkun I Þorlákshöfn og flytur út skreið til
Nígeríu. Þær sameinuðu Lýsi og Fiskafurðir - lýsisfélag um áramótin 1999-
20G0 og eiga og reka núna tvö félög, Lýsi hf. og Hnotskurn ehf.
1997 1998 1999 2000 2001
00 ‘01
neytendavörum, en veltan nam um 450 milljónum þegar Katrín
tók við félaginu. Veltan stefnir í einn milljarð króna á þessu ári.
„Það er mikill metnaður hjá okkur. Við erum ekki nándar nærri
hættar. Við ætium að standa okkur,“ segir Katrín.
Leiðandi merki í Póllandi Lýsi er eina fyrirtækið í heiminum
sem vinnur lýsi frá grunni í neytendavörur. Lýsið er selt til ijöl-
margra landa, bæði nær og ijær. Bæði í Norður- og Austur-Evr-
ópu er mikil hefð iýrir lýsisinntöku og hollusta vörunnar er inn-
greypt í þjóðarsálina, svipað og hér, og því selur Lýsi mikið til
þessara landa. Mestur er útflutningurinn á ópökkuðu lýsi í
tönkum og gámum sem fer þá til pökkunar erlendis. Mikilvæg-
asti markaðurinn íyrir slíka vöru er sá breski. En mikill vöxtur
hefur verið í útflutningi á lýsi í neytendapakkningum og kemur
Pólland þar sterkt inn. „Það var pólskur maður sem hafði unnið
hér á Islandi í átta ár. Þegar hann var að flytja aftur til Póllands
kom hann hingað og óskaði eftir því að gerast umboðsmaður í
Póllandi. Við höfum verið í mjög góðu samstarfi og hann hefur
náð gríðarlega góðum árangri. Lýsi er leiðandi merki þar á mark-
aðnum þó að fjöldinn allur af samkeppnisaðilum hafi bæst við.
Hann hefur haldið mjög vel utan um markaðinn. Við erum í sókn
á fleiri mörkuðum, t.d. í Eystrasaltslöndunum. Við erum líka
sterk í Finnlandi þar sem við erum í samskiptum við öflugt lyga-
Jýrirtæki. Mikil vinna er nú lögð í markaðssetningu í Svíþjóð og
Danmörku. Við seljum líka töluvert til Kína og Malasíu og svo
mætti lengi telja,“ segir hún.
Fullnýting afurðanna Lýsi starfar að ákveðinni hugsjón sem
greinilega skiptir Katrínu miklu máli. „Við leggjum gríðarlega
mikla áherslu á fullnýtingu afurðanna, ekki bara á flökunum
heldur líka öðrum hlutum fisksins. Við vinnum mjög einlægt
að því markmiði,“ segir Katrin, rissar upp mynd af þorski og
útskýrir að iýrir utan fiskflökin nýti Lýsi í dag lifrina í lýsi,
niðursuðu og mjöl, hausinn í þurrk og hrygginn sömuleiðis.
Nú sé verið að skoða hvernig nýta megi magann. I því skyni
hafi verið sett upp frysting í Þorlákshöfn og verði maginn
annars vegar frystur í neydendapakkningar fyrir markað á
meginlandi Evrópu og hins vegar í ensímvinnslu í samstarfi við
norskt fýrirtæki. Svilin nýtast líka fryst til neytenda í Austur-
löndum og DNA vinnslu og
þá er lítið eftir af fiskinum;
garnir, gall og roð. Hvað
roðið varðar þá er áhugi hjá
Lýsi á gelatínvinnslu og er
samstarfsaðila leitað.
,Að vísu erum við þá að
færa okkur dálítið mikið út
í líftækni í þessari vinnslu
56
og erum náttúrulega að nota hana í vinnslu hjá okkur í dag en
með úrvinnsluleiðum í þessa áttina þá færum við okkur nær
líftækninni. Við höfum ekki bara þurrkmöguleikana, hrygg-
inn má marningsvinna, ensimhreinsa og mylja og þá er kom-
ið fiskkalk, sem er verðmæt vara. Þetta er okkar hugsjón í
rekstrinum. Við viljum ná fullum tökum á hveijum einasta
þætti og að hann beri sig verðmætalega séð og skili hagnaði.
Við erum komin dálítið langt á þessari braut og ætlum okkur
lengra vegna þess að við teljum sem fýrirtæki að við eigum að
vera ábyrg í okkar umhverfi og taka tillit til umhverfisþátta og
til samfélagsins. Okkur hefur verið búin kjöraðstaða til
rekstrar af þeim stjórnvöldum sem hafa stýrtþessu landi sl. 11
ár, og þá ber okkur að skila til baka til samfélagsins og reyna
að auka á getu okkar til þess. Ekki síst eigum við að vera
ábyrg gagnvart þessu félagi, að það haldi áfram að dafna og
staðni ekki,“ segir hún.
Samstilltur hópur Langt er síðan Lýsi fór að vinna á þessum
nótum en ekki hefur mikið verið rætt um fullnýtingu sjávarafurða
í samfélaginu fýrr en undanfarið ár. Katrin hefur mikinn áhuga á
þessu og spyr: „Hví skyldum við ekki sýna fulla ábyrgð? Menn
eru í vandræðum með innvolsið. Hví skyldum við ekki einbeita
okkur að því að gera verðmæti úr því sem við þegar höfum og
sýna þannig ábyrgð? Ekki eingöngu gagnvart okkar rekstri
heldur lika okkar umhverfi og okkar samfélagi. Mér finnst það
sjálfsagður hlutur," segir hún og bendir á að þvi miður geri óhag-
stætt nýtingarhlutfall það ekki nógu hagstætt iýrir sjómenn að
koma með allt að landi.
- En hver er stjórnandinn Katrín Pétursdóttir?
Hún er rekstrarfræðingur að mennt og verslunarskólagengin og
hefur alla tíð starfað að viðskiptunum með foreldrum sínum.
Þegar hún var í Verslunarskólanum stofnaði hún fýrirtæki, sem
var í innflutningi á merktum auglýsingavörum. Þegar hún var að
ljúka Tækniskólanum árið 1988 seldi hún það félag enda mark-
aðssetti Fiskafurðir - lýsisfélag sína iýrstu lýsisafurð um það leyti.
Katrín var þá búin að kaupa vélar og tæki í það félag og reyndi að
efla það eftir fremsta megni samhliða rekstri á hausaverkuninni.
Hún keypti svo Lýsi hf. 1999. „Eg legg áherslu á að hópurinn sé
samstilltur og að við leysum
úr öllum vandamálum
saman. Það er samstarfið við
afar gott starfsfólk sem hefur
skilað þessum góða árangri.
Við höfum sett okkur
ákveðin markmið sem við
vitum vel af og erum öll að
vinna að,“ svarar hún. S9
Eigendur Lýsis
Katrín Pétursdóttir.......................... rúm 60%
Erla Tryggvadóttir........................... tæp 20%
Gunnlaugur Sævar Gunnlaugsson stjórnarformaður 15%
Pétur Pétursson.............................. 2,5%