Saga - 1983, Blaðsíða 82

80
SVEINBJÖRN RAFNSSON
ar má þýða á fleiri en einn veg á íslensku. Danski textinn er staf-
réttur nema notkun upphafsstafa er samræmd.
Om
Den almindeligste Bonde- og Tienistefolkes Föde i Island —
Da Islænderne pleje i Almindelighed at spise 3 Gange om Dagen,
saa vil det vel ikke blive ilde passende, derefter at inddeele Föden,
for at vise, hvad Slags Mad de spise hver Tid især, Morgen, Mid-
dag og Aften baade Sommer og Vinter.
/.,. Om Sommeren
1.. . Morgen fra kl 9 til 10 spises det af Islænderne saakaldte
Skyr med söd Melk over, eller og Melange af Meelgröd og
Skyr, eller og Skyr og Fieldegræs-Gröd* til sammen lige-
leedes med Melk over. Dette Skyr er det samme som oplagt
Melk, det alleene undtagen, at Valden for det meeste preses
derudaf inden det spises.
Herforuden faae Mands-Personer, som gierne pleje at staae
op K1 5—6 ja vel för til at mege Græs i Höeslets Tiden,
noget lidt Skyr og Melk eller Flöde til, inden de tage deres
ordentlige Morgen-Mad.
Om Sön- og Hellige Dage har Man gierne nogen Forand-
ring, som Byggryns- og Rugmeels-Gröd kaagt i Melk etc.
2.. . Middag K1 2 a 3, spises tör Fisk med Smör, uden noget
Bröd, og er en Hovedret fast hos höye og lave om Middagen
(hvor der ikke haves enten Salt- eller Fersk-Vands Fisk). De
förste, hvorunder forstaaes enten formuende Bönder eller
de ringere Övrigheds Personer af geistlig eller verdslig
Stand, bruge dertil som en Biret Meelkager eller Söbemad
bestaaende af Skyr eller Gröd med Melk til. Hvor der er
noget Saltvands Fiskerie, spises og om Middagen fersk Fisk
kaagt i fersk Vand uden Smör eller Saus, og som ald anden
* Uagtet den Efterretning om de Islandske Fieldegræs, deres Kiendemærker,
Indsamling og Anvendelse i Husholdningen, som det Islandske Literatur Sel-
skab haver paa Cancellicts Forlangende meddelt i Aaret 1781, i Anledning af
den, samme Aar befrygtede Dyrtid i Norge, skal være trykt i Christiania til
Uddeeling, saa lader jeg dog samme hermed fölge som Bilage.