blaðið - 22.09.2007, Blaðsíða 43

blaöiö
LAUGARDAGUR 22. SEPTEMBER 2007
43

Matreiðslubók barnanna komin út
Nýlega kom út bókin Mat-
reiðslubók barnanna en eins og
nafnið gefur til kynna er hún
einkum ætluð yngstu kokkunum
á heimilinu. „I bókinni eru um 50
uppskriftir sem eru allar nokkuð
einfaldar en samt fjölbreyttar
og hollar. Hún er hugsuð þannig
að krakkarnir vinni með foreldr-
unum í eldhúsinu," segir Jónas
Guðmundsson, framkvæmdastjóri
Fjölva, sem gefur bókina út.
Þó að bókin sé aðallega ætluð
börnum bendir Jónas á að hún
geti einnig nýst öðrum sem séu að
stíga sín fyrstu skref í eldhúsinu.
,Ég veit um einn sem er kominn
á fertugsaldur og keypti hana.
Honum fannst hún mjög góð og
henta vel til að auka á fjölbreytni
í eigin matargerð,“ segir Jónas og
hlær.
Auk uppskrifta er ýmsan
fróðleik um mat og matargerð að
finna í bókinni. „Það er fjallað
um vítamín og annað sem er í
matnum auk þess sem þar eru
ýmis hugtök útskýrð og kokkaráð
eins og til dæmis hvernig eigi að
skræla kartöflur og svo framvegis,'
segir Jónas.
Sjálfur á Jónas börn og er búinn
að prófa að elda með þeim upp
úr bókinni. „Þeim finnst mjög
gaman að taka þátt. Matreiðslan
tekur náttúrlega aðeins lengri
tíma en verður skemmtilegri fyrir
vikið. Bókin er opin á borðinu og
börnin spyrja um hitt og þetta og
velta hlutunum fyrir sér þannig
að þetta getur orðið skemmtileg
fjölskyldustund í eldhúsinu,“ segir
Jónas Guðmundsson að lokum.
Matreiðslubók
BARNANNA
Ljúffcngar uppskriftir skrcf-fyrir-skrcf
Matreiðslubók fyrir
böm Jónas Guðmunds-
son útgefandi segir að
bókin henti börnum og öðr-
um sem séu að stíga sín
fyrstu skref í eldhúsinu.
Einfaldar uppskriftir
Blaðið fékk góðfúslegt leyfi til
að birta einfaldar uppskriftir úr
bókinni Matreiðslubók barnanna
ljúffengar uppskriftir skref fyrir
skref.
Pestóbrauð
Hráefni:
Pestósósan:
• 1 hvítlauksgeiri
• 30 gferskur parmesanostur
• 1 msk. furuhnetur
• svartur pipar
• 60 gfersk basilíka
• 3 msk. ólífuolía
Brauðið:
• Ferskt brauð með skorpu
• 1 paprika (grilluð og afhýdd)
• 1 msk. ólífuoUa
• 1 lítill mozzarellaostur
Grófsaxaðu hvítlaukinn og parm-
esanostinn, settu í matvinnsluvél-
ina og blandaðu vel. Láttu furuhne-
turnar saman við og passaðu að
lokið á blandaranum sé þétt.
Hrærðu hvítlaukinn, parmesan-
ostinn og furuhneturnar vel saman
þangað til blandan er kekkjalaus
sósa. Kryddaðu.
Skerðu fjórar 2,5 cm brauð-
sneiðar og penslaðu báðar hliðar
með ólífuolíu. Settu grillpönnuna
yfir meðalhita.
Grillaðu brauðið í 2-3 mínútur á
hvorri hlið.
Skerðu mozzarellaostinn í fjórar
jafnar sneiðar. Rífðu paprikuna og
mozzarellaostinn i minni bita. Hit-
aðu ofngrillið. Smyrðu brauðsneið-
arnar með pestósósunni, bættu
paprikunni og mozzarellaostinum
við og grillaðu í þrjár mínútur eða
þangað til osturinn hefur bráðnað.
Kryddaðu.
Jógúrtís
Hráefni:
• 11/2 dl rjómi
• 30 gflórsykur
• 5 00 g hreinjógúrt
• 90 g súkkulaðibitakökur
• 90 g Ijósar rjómakaramellur
(fudge)
• 60 g litlir sykurpúðar
• 60 g hunangskökur (má sleppa)
Aðferð:
Skerðu mjúku karamellurnar og
hunangskökurnar varlega niður í
litla bita og brjóttu smákökurnar í
stærri bita. Settu til hliðar.
Helltu rjómanum í skál og sigt-
aðu flórsykurinn saman við. Þeyttu
i létta froðu með handpísk eða
þeytara.
Helltu jógúrtinni, hunangskök-
unum, mjúku karamellunum og
sykurpúðunum út í rjómann og
blandaðu varlega saman.
Settu blönduna með skeið í plast-
box með loki og frystu. Hrærðu í
ísnum eftir tvær klukkustundir
til að koma í veg fyrir að ískrist-
allar myndist og frystu áfram í að
minnsta kosti tvær klukkustundir
til viðbótar.
tímmf
„A mínu heimili er slátur sannkallaðw skyndibiti.
...þarsem vtd hjónin vinnum bæði úti erslundum litill tfmi
til matargerðar. Börnin okkar verða að fá hollan mat.
Oftast borðum við fbrsoðna slátrið frá F/allalambi kalt,
en það tekuraðeins 5 minútur að hita eða steikja þennan
bráðholla og næringamka skyndibita. Bömin elska þetta. “
Pabbi í Kópavoginum
Hreint lostæti
úr fslenskri náttúru
Fjallalamb hf. • Röndinni 3 • 670 Kópaskeri • Sími 467-2140 •www.fjallalamb.is
FJALLALAMB
KÓPASKERJ .

Veislusalur - fundir - róðstefnur
IIÍIKAIfMLlIIN
Veislusalurinn Rúgbrauðsgerðin ehf
Borgartúni 6 • 105 Reykjavík •Sími 517-6545
www. rugbraudsgerdin. is
—11 rnwmi I lll lÉ I m
Salurinn hentar fyrir alls konar veislur
brúðkaup • fermingar • skírnir • erfidrykkjur • afmæli • árshátíðir • þorrablót • jólahlaðborð