Fréttatíminn - 26.07.2013, Blaðsíða 34

34 matur og vín Helgin 26.-28. júlí 2013
 Veitingahús Vínbarinn Við KirKjutorg fagnar 13 ára afmæli

20% afsláttur
Gildir í júlí
Fæst án lyfseðils.
Lesið leiðbeiningar í fylgiseðli vandlega fyrir notkun.
V ínbarinn við Kirkjutorg í miðborg
Reykjavíkur fagnaði
í gærkvöldi, fimmtu-
dagskvöld, þrettán ára
afmæli sínu. Staðurinn
hefur að undanförnu
gengið í gegnum gagn-
gerar endurbætur og
var opnaður að nýju á
afmælisdaginn.
Að sögn Gunnars
Páls Rúnarssonar,
stofnanda og eins
eigenda Vínbarsins, er
staðurinn nú orðinn
veitingastaður, bistró,
sem opnar snemma
á daginn. Gestir geta
snætt hádegisverð og
kvöldverð á staðnum
auk þess sem léttir
réttir eru í boði allan
daginn. Staðurinn er
opinn alla daga vik-
unnar.
En þó Vínbarinn sé
orðinn veitingastaður
er eftir sem áður aðall
staðarins gott úrval af
góðum vínum. Lang-
flest vínin er hægt að
kaupa í glasi sem ekki
er algengt um eðalvín
hér á landi.
„Þetta er veitinga-
staður og vínmenning-
arstaður,“ segir Teitur
Jónasson, einn af for-
sprökkum rekstrar-
félagsins Meira ehf.,
sem nýverið kom inn
í eigendahóp Vín-
barsins. Meira rekur
Kvosina Downtown
Hotel í sama húsi og
Vínbarinn sem er nú
rekinn í tengslum við
hótelið sem og Bergs-
son mathús, veitinga-
staðurinn vinsæli og
hið nýopnaða Bergsson
delí og djús.
Ferskur kræklingur
frá Einari og Sævari suður með sjó
Vínbarinn opnar eftir gagngerar endurbætur
Gunnar Páll
Rúnarsson og
aðrir eigendur
Vínbarsins
hafa tekið
staðinn í gegn
og breytt
um stefnu.
Vínbarinn er
nú veitinga-
staður sem
opnaður er
snemma á
daginn og
býðst fólki að
snæða þar
hádegisverð,
kvöldverð og
létta rétti yfir
daginn. Eftir
sem áður er
áhugafólki um
góð vín ekki
í kot vísað á
Vínbarnum
og hægt er að
kaupa lang-
flest vínin í
glasi.
Gunnar Páll Rúnarsson og Teitur Jónasson hafa tekið Vínbarinn við Kirkjutorg í gegn
í tilefni af þrettán ára afmæli staðarins. Vínbarinn er nú veitingastaður og vínmenn-
ingarstaður.
350 gr ferskur kræklingur.
2 msk tómatsafi
1 saxað hvítlauksrif.
60 gr chorizo pylsur í
sneiðum.
1/2 laukur grófsaxaður.
50 ml hvítvín.
smjör.
Steikið lauk og
chorizo í smjöri í
4 mínútur. Bætið
tómatsafa, hvít-
víni og hvítlauk
auk kræklings og
látið malla í 5 til 6
mínútur.
Gott að hafa
súrdeigsbrauð með
og hvítvín, t.d. La
Pettegola frá Banfi
Toscana 2012.
Brakandi ferskt og
fáguð Vermentino
þrúga frá Toscana.