Bændablaðið - 12.12.2013, Page 1

24. tölublað 2013 l Fimmtudagur 12. desember l Blað nr. 409 l 19. árg. l Upplag 31.000
Verulegar breytingar hafa orðið á
neyslumynstri Íslendinga á kjöti á
árunum frá 1983 til ársloka 2012
samkvæmt gögnum Hagstofu
Íslands. Á þessum tíma hefur fólki
fjölgað úr tæplega 236 þúsundum í
ársbyrjun 1983 í nær 322 þúsund
í árslok 2012. Samkvæmt þessum
tölum var neyslan á kindakjöti í
árslok 2012 innan við helmingur
þess sem hún var í árslok 1983.
Neyslan á alifuglakjöti hefur aftur
á móti sexfaldast á sama tímabili
og neyslan á svínakjöti hefur nær
fjórfaldast.
Kindakjöt var langvinsælast

Á árinu 1983 var kindakjöt
uppistaðan í kjötneyslu Íslendinga,
eða 68% heildarkjötneyslunnar. Það
ár neyttu Íslendingar að meðaltali
45,3 kg af kindakjöti á mann. Þar
á eftir kom nautakjöt með 8,8 kg,
svínakjöt 4,9 kg, alifuglakjöt 4,3 kg
og hrossakjöt 3,2 kg.
Neysla á kindakjöti minnkaði síðan
jafnt og þétt þar til hún náði lágmarki
árið 2011 í 18,8 kg á mann, eða 24%
af heildar kjötneyslunni. Frá þeim
tímapunkti hefur neysla á kindakjöti
aftur verið að aukast. Þegar litið er
á þróunina í neyslu á alifuglakjöti
er allt annað uppi á teningnum og
hefur neyslan sexfaldast frá 1983.
Það ár nam hún 4,3 kg á mann á ári,
eða um 7% af heildarkjötneyslunni.
Neysla alifuglakjöts fór fram úr
kindakjötsneyslunni árið 2007 og var
komin í 26 kg á mann í árslok 2012,
eða um 32% af heildarkjötneyslunni.
/HKr.
Neysla Íslendinga á kjöti hefur gjörbreyst síðan 1983 samkvæmt gögnum Hagstofu Íslands:
Alifuglakjötið náði forystusætinu af
kindakjötinu 2007 og hækkar flugið
– Kindakjötsneyslan hefur þó sótt í sig veðrið með verulegri aukningu á síðustu mánuðum
Mikil
söluaukning
á síðustu
árum
68%
13%
5%
7% 7%
Neysla Íslendinga á kjöti árið 1983
n Kindakjöt n Nautakjöt n Hrossakjöt n Svínakjöt n Alifuglakjöt

26%
17%
2%
23%
32%
Neysla Íslendinga á kjöti árið 2012
n Kindakjöt n Nautakjöt n Hrossakjöt n Svínakjöt n Alifuglakjöt
22
Kærleiksríkir kjötiðnaðarmeistarar
úrbeinuðu fyrir MæðrastyrksnefndStarfið leggst vel í mig
184
Teikning / Þorsteinn Davíðsson.