Morgunblaðið - Sunnudagur - 22.06.2014, Blaðsíða 34

34 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 22.6. 2014
Matur og drykkir
V
eitingastaðirnir Sushisamba og
Tapashúsið eiga það sameiginlegt
að bjóða upp á fjölbreytt úrval
gómsætra kokkteila. Kokkt-
eilameistarar þeirra útbúa hér sína uppá-
halds sumarkokkteila og deila uppskriftinni
með lesendum. Kokkteilarnir eru báðir sér-
stakir að því leyti að þeir eru kryddaðir og
rífa vel í bragðlaukana. Kokkteill sem kall-
ast Chili-passion Mojito varð fyrir valinu
hjá Ronald Kopka, barþjóni Tapashússins.
Þetta er endurbætt útgáfa af hinum víð-
fræga Mojito-kokkteil, en Chili-passion
Mojito inniheldur sætt ástaraldin og sterka
skífu af rauðum eldpipar sem gefur smá
spark. Útkoman er kryddaður og ferskur
drykkur sem nýtur sín best úti í íslenskri
kvöldsól. Sama á við um kokkteilinn frá
Sushisamba, en hann inniheldur jalapeno,
sem bragðast einstaklega vel í bland við
sætleika mangóávaxtarins. Ronald Kopka frá Tapashúsinu útbýr hér Chili-passion Mojito.
2 cl Patron Silver tekíla
2 cl Grand Marnier
3 cl límónusafi
1,5 cl sykursíróp
4 cl mango puree
½ jalapeno, skorið í sneiðar
Aðferð: Allt hráefnið er hrist saman og síað í viskíglas með salti á kantinum.
MANGO-JALAPENO MARGARITA CHILI-PASSION MOJITO
3 cl ljóst romm
1cl ástaraldinsíróp
2 límónubátar
6 myntulauf
Skvetta af hrásykursírópi
1 skífa af rauðum eldpipar
2 skeiðar af ástaraldin púrru
Sprite
Aðferð: Límóna, mynta, hrásykursíróp, eldpipar og ástaraldinpúrra
kramið vel saman í glas. Glasið er fyllt með muldum ís og svo er
romminu og ástaraldinsírópinu hellt yfir. Að lokum er fyllt upp í glasið
með Sprite og skreytt með myntulaufi.
Orri Páll Vilhjálmsson töfrar fram Mango-jalapenio Margarita.
Morgunblaðið/Styrmir Kári
KRYDDAÐIR KOKKTEILAR ERU VINSÆLIR Í SUMAR
Svalandi sumarkokkteilar
Á HEITUM SUMARKVÖLDUM GETUR VERIÐ GAMAN AÐ LEYFA SÉR SVALANDI KOKKTEIL. ÞRÁTT FYRIR AÐ KLASSÍSKIR KOKKTEILAR SÉU
ALLTAF EFTIRSÓTTIR VIRÐAST GESTIR VEITINGAHÚSA EINNIG VERA REIÐUBÚNIR AÐ PRÓFA NÝJUNGAR. TIL AÐ MYNDA HAFA KRYDDAÐIR
OG STERKIR KOKKTEILAR VERIÐ AÐ RYÐJA SÉR RÚMS Á DRYKKJARSEÐLUM LANDSINS.
Guðný Hrönn gudnyhronn@mbl.is