Morgunblaðið - Sunnudagur - 22.06.2014, Blaðsíða 33

22.6. 2014 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 33
1 dós kjúklingabaunir
1-2 hvítlauksrif
safi úr heilli sítrónu
1 tsk. paprikuduft
1 tsk. cumminduft
salt og chiliflögur
ólífuolía eftir þörfum
Blandið kjúklingabaunum,
hvítlauk og 1/2 bolla ólífuolíu
saman í matvinnsluvél. Hrærið
kröftuglega. Bætið kryddi og
sítrónusafa saman við. Ólífu-
olíu bætt við eftir þörfum.
Saltið eftir smekk, setjið í skál
og hellið góðri ólífuolíu yfir og
stráið loks chiliflögum yfir.
Berið fram með góðu brauði.
Hummus
Morgunblaðið/Styrmir Kári
Gestir frá vinstri: Íris
Arna Jóhannsdóttir,
Katla Ýr Peters, Anna
Schalk, Hrafnar Kaaber,
Sóley Tómasdóttir,
Kristbjörg Edda Jó-
hannsdóttir, Erna Kaab-
er sjálf, Halldóra Guð-
mundsdóttir og
Margrét Klara Kaaber.
Mangósalat
1 búnt spínat
1 óþroskað mangó
1 rauð paprika
1 búnt vorlaukur
ristaðar kókosflögur
1 1/2 dl ólífuolía
safi úr 1/2 sítrónu og börkur
salt og svartur pipar
1 góður þumall engifer
Setjið spínat í skál, skerið vorlauk
fínt og stráið yfir. Skerið mangó og
papriku þunnt og setjið yfir. Afhýðið
engiferbút og setjið í blandara. Bæt-
ið olíunni og sítrónu saman við og
hrærið kröftuglega. Bragðbætið
með salti og pipar. Hellið engiferv-
ínagrettu yfir salatið og hellið rist-
uðum kókosflögum yfir.
Rannsóknir sýna að notkun sykurlauss Extra eykur
munnvatnsframleiðslu, jafnar sýrustig, heldur
tönnunum hreinum og stöðvar sýklaárásir á þær.
Extraminnkar upptöku hitaeininga og dregur
það úr streitu í amstri hversdagsins.
1 kg epli sneidd
1 1/2 tsk. kanill
65 g möndlumjöl
45 g smjör
50 g sykur
kanilsykur eftir smekk
Sneiðið eplin og sjóðið nið-
ur í vatni og kanil í um það bil
15 mínútur. Nuddið saman
möndlumjöli og smjöri og
bætið þá sykrinum saman við.
Setjið eplablönduna í formin
og stráið mjölblöndunni yfir.
Hellið smá kanilsykri ofan á.
Bakið í ofni við 180°C í um
það bil 45 mínútur eða þar til
að toppurinn er gullbrúnn.
Gott að bera fram með ís eða
rjóma.
Eplabökur
75 g sykur
75 g púðursykur
2 stór egg
125 g brætt smjör (kælt örlítið)
2-3 stórir þroskaðir bananar,
stappaðir
175 g glúteinfrí hveitiblanda
2 tsk. lyftiduft
1/2 tsk. matarsódi
1/2 tsk. salt
1 tsk. kanill
2 tsk. vanilludropar
Hitið ofninn í 175°C. Hrærið
sykri og eggjum saman við, bætið
bræddu smjöri út í og loks stöpp-
uðum banönum. Blandið þurrefnum
saman í skál og setjið svo blautefnið
út í en gott er að setja til skiptis
hluta af þurrblöndu og hluta af
blautblöndu og blanda vel á meðan
og skafa vel niður á milli. Bætið van-
illudropunum saman við, setjið í vel
smurt form og bakið í 45 mínútur.
Berið fram með hreinu smjöri.
Bananabrauð