Morgunblaðið - 24.10.2014, Page 11

Þuklað Eyjólfur Kristinn Örnólfsson, Sigvaldi Jónsson og Snæbjörn
Árnason, rólegir á meðan Sigfinnur Bjarkarsson frá Tóftum þuklar eistu og
læri hrútanna. Ármann Bjarnason frá Kjalvararstöðum fylgist með.
verður æðsti dómari í Kex-þuklinu
og hann segist hlakka til samkom-
unnar. „Það er mjög jákvætt að hafa
svona samkomu í Reykjavík, ég lít á
þetta sem fræðandi viðburð og
skemmtun sem eflir tengslin milli
borgar og sveitar. Mér skilst að ég
hafi alræðisvald í dómarahlutverkinu
í höfuðborginni á morgun, en fyr-
irkomulagið verður þannig að sýndir
verða fjórir til fimm hrútar sem fyrst
verða dæmdir af þjálfuðum dóm-
urum frá Ráðgjafarmiðstöð landbún-
aðarins og þeim raðað eftir gæðum.
Síðan munu nokkrir valinnkunnir
einstaklingar keppa í því að raða
þeim upp í sömu gæðaröð. Þar á eftir
mun gestum og gangandi gefast
tækifæri til þess að skoða gripina.“
Eyþór segir að bændur þukli lömb
sín þegar þeir velja gripi til ásetn-
ings. Sauðfjárráðunautar veita
bændum þessa þjónustu og þeir geri
það út frá kjötgæðaeiginleikum og
heilbrigði.
„Þuklið gengur út á að finna
vöðvafyllingu á gripunum, við þukl-
um allt lambið því það er verið að
vinna í því að bæta alla parta
skrokksins. Við metum háls og
herðar, bringu og útlögur, bak, malir
og læri. Við skoðum líka haus, fætur
og eistu með tilliti til heilbrigðis og
síðan metum við ullina. Okkur til
halds og trausts notum við ómmæl-
ingartæknina til að mæla vöðvaþykkt
og fituþykkt á baki gripanna.“ Eyþór
segir algengustu galla á haus vera
bitgalla, yfirbit eða undirbit, en einn-
ig er skoðað hvort þeir séu illa hyrnt-
ir. „Við viljum ekki hafa hnýfla eða
horn sem geta vaxið beint inn í haus.
Hausinn er ekki dæmdur eftir fríð-
leika, en það var tekið tillit til þess
hér áður fyrr, til dæmis þótti það
gott ef hrútur var þróttlegur á svip.
Eistun eiga svo að vera eðlilega
þroskuð, algengasti eistnagalli felst í
að annað eða bæði eistu séu ekki
komin niður eða séu of lítil; það er
alltaf eitthvað um eineistinga.“
Eyþór segir að áherslur hafi
breyst í gegnum tíðina í byggingu
sauðfjár. „Nú er leitað eftir gripum
sem eru vöðvamiklir en með hóflega
fitu. Við viljum hafa lömbin þéttvaxin
en jafnframt langvaxin, þannig að
skrokkurinn sé vel holdfylltur, hæfi-
lega feitur og lambið sé bráðþroska
og heilbrigt.“
Strandabóndi færasti þuklari
Í þuklinu skapar æfingin meist-
arann og Eyþór segir að þar standi
sumir öðrum framar. „Þukl er fyrst
og fremst þjálfun og þar kemur ára-
tugareynsla sér vel. Á undanförnum
árum hefur verið nokkuð um keppni í
þukli og sömu nöfnin tróna þar á
toppnum og getur það vart talist til-
viljun ein. Til dæmis hefur gamall
bóndi norður í Árneshreppi á Strönd-
um getið sér gott orð sem „þuklari“
en Kristján Albertsson á Melum hef-
ur verið í verðlaunasæti í hrútaþukl-
inu á Ströndum ár eftir ár.“
DAGLEGT LÍF 11
MORGUNBLAÐIÐ FÖSTUDAGUR 24. OKTÓBER 2014
Önnur
þjónusta
Dekk Púst Smurning Bremsur Fjöðrun Rafgeymar
á morgunn laugardag frá kl. 9-16
Fólksbílar að 17“ 3.500 kr.
Jepplingar að 17“ 3.800 kr.
Jeppar að 35“ 6.000 kr.
Verðsprengja á
umfelgun 50%afsláttur
BJB bíður úrval góðara dekkja á góðu verði fyrir veturinn frá Vredesein, Apollo og Federal
Kíktu við í kaffi og með því
BJB | Flatahrauni 7 | 220 Hafnarfirði | Sími 565 1090 | www.bjb.is | Opið: mánud. til fimmtudaga kl. 8:00 - 18.00, föstudaga kl. 8:00 - 16:30
Apollo Federal
Það er alltaf
gaman að
kynna sér
menningu,
tungumál, mat
og fleira sem
tilheyrir öðr-
um og fram-
andi löndum. Á
morgun, laug-
ardag, kl. 14
verður taílensk
tunga og
menning í
brennidepli í
Café Lingua, sem að þessu sinni fer
fram í Menningarmiðstöðinni Gerðu-
bergi.
Meðal þess sem verður á boðstólum
er taílenskur matur og uppskriftir, lit-
ríkur dans og lifandi tónlist, sýning á
þjóðbúningum og ávaxta- og græn-
metisskurður. Viðburðurinn er í um-
sjón félagsins Taílensk samvinna.
Enginn aðgangseyrir og allir eru
hjartanlega velkomnir.
Taílensk tunga og menning
Taíland Vandað er til grænmetisskurðar.
Matur, dans og
lifandi tónar
Kexland og Landssamband sauðfjárbænda
kynna með stolti KEXþukl sem fram fer á Kex
Hosteli Skúlagötu 28 í Reykjavík, í dag kl.
16.15. KEXþukl er einstakur viðburður sem ekki
hefur verið haldinn í Reykjavík svo vitað sé. Þar
mætast landsbyggðin og hjarta Reykjavíkur í
portinu fyrir aftan Kex Hostel. Um er að ræða
samkomu þar sem hrútar eru þuklaðir í þeim
tilgangi að finna hvernig þeir koma undan
sumri. Þátttakendur í þuklinu eru annars vegar
vanir þuklarar sem einbeita sér að atriðum eins
og hryggbreidd, læradýpt og hins vegar fólk
sem sjaldan eða aldrei hefur komið nálægt
þukli á hrútum. Þau óvönu þukla sér til gamans og einnig til þess að
kynnast þessari grein nánar.
Boðið verður upp á KEX-kjötsúpa meðan á keppni stendur, til að gest-
ir geti haldið á sér hita á fyrsta degi vetrar.
Fólkinu á bak við Kexland þykir vænt um íslensku sauðkindina og vill
veg hennar sem mestan. Þess vegna vill það fá íslensku sauðkindina í
101 Reykjavík, til að kynna ágæti hennar fyrir borgarbörnum. Dýralækn-
ir verður á svæðinu til að tryggja að hrútarnir fái sæmandi meðferð.
Þar mætast landsbyggðin
og hjarta Reykjavíkur
KEXÞUKL