Skessuhorn - 30.05.2012, Síða 44

44 MIÐVIKUDAGUR 30 . MAÍ
Óskum sjómönnum
og fjölskyldum þeirra
til hamingju með
sjómannadaginn
Grá sleppu sjó mönn um ber nú í
fyrsta sinn skylda til að koma með
alla grá sleppu að landi en lengst
af hef ur hún nán ast öll far ið í sjó­
inn. Ein ung is lít ils hátt ar hef ur
hing að til ver ið hirt í þeim til gangi
að láta síga eða til sölt un ar. Flest­
ir grá sleppukarl ar landa grá slepp­
unni ó að gerðri en ör fá ir gera sjálf­
ir að henni úti á sjó. Grá slepp an er
síð an heilfryst og seld til Kína þar
sem góð ur mark að ur virð ist vera
fyr ir hana.
Borg ar ol í una á bát ana
„Við byrj uð um að taka á móti
grá slepp unni í hitteð fyrra og þá
voru þetta bara nokk ur tonn. Í fyrra
tók um við svo á móti 200 tonn­
um af grá sleppu þrátt fyr ir að ekki
væri skylda þá að koma með fisk­
inn í land. Þetta verð ur mun meira
núna," seg ir Ei rík ur Vign is son hjá
Vigni G. Jóns syni á Akra nesi sem
er eitt öfl ug asta fyr ir tæki lands ins
í við skipt um við grá sleppu út gerð ir
enda hef ur fyr ir tæk ið fram leitt kav­
í ar úr grá sleppu hrogn um, allt frá
stofn un fyr ir fjöru tíu árum. „Við
greið um 70 krón ur til sjó manna
fyr ir kíló ið af fisk in um. Þetta get ur
dug að fyr ir olíu á bát ana og hluta af
rekstri þeirra þeg ar vel veiðist. Við
erum ekki bara að taka við þessu
frá Skaga bát un um því við erum
að fá þetta víðs veg ar að af land­
inu og það sem lengst að kem ur er
frá Vopna firði og Seyð is firði. Grá­
slepp an kem ur þá bara ísuð í kör um
en hrogn in, sem við fáum svo langt
að, koma sölt uð. Ann ars hef ur það
ver ið að aukast að menn vilji losna
við hrogn in strax og þá verða þau
að koma kæld dag lega."
Hvelj an þyk ir lost æti
Ei rík ur seg ir marga nýta sér að­
gerð ar þjón ustu sem fyr ir tæk ið býð­
ur upp á. „Það létt ir tals vert vinn­
una því ef það á að frysta grá slepp­
una þarf að kvið skera hana, þannig
að hvelj an hald ist sem heilust. Hún
er það sem Kín verj un um finnst eft­
ir sókn ar verð ast af þessu. Þetta er
sein legra og erf ið ara að gera um
borð í bát un um held ur en þessi hlið­
ar skurð ur sem hef ur tíðkast hing að
til." Hann seg ir ein göngu kostn­
að ar verð vera tek ið fyr ir að gerð ina
eða fimm krón ur á kíló. „Við mæld­
um bara af köst eins manns við þetta
í einn dag og þetta var nið ur stað an
mið að við tíma kaup." Ei rík ur seg ist
ekki vita ná kvæm lega hvern ig grá­
slepp an sé fram reidd á mat ar borð
Kín verja. „Ég veit þó að þeir heil­
sjóða hana eins og kem ur frá okk­
ur. Þetta er ódýr mat ur og nýt ur
því auk inna vin sælda, enda virð ist
mark að ur inn stærri en menn töldu
í upp hafi."
Margs kon ar hrogn í
kav í ar inn
Kav í ar fram leiðsl an hjá Vigni
G. Jóns syni skipt ist nokk uð jafnt
í vinnslu úr grá sleppu,­ loðnu­ og
þorsk hrogn um. Öll vinnsla þar
bygg ist á hrogn um. „Há anna tím­
inn í vinnsl unni er á haustin en þá
er ver ið að fram leiða kav í ar fyr­
ir jóla mark að inn. Önn ur törn
byrj ar síð an fljót lega eft ir ára mót
þeg ar þorsk hrogn in ber ast, síð an
taka loðnu hrogn in við og í beinu
fram haldi koma grá sleppu hrogn­
in," seg ir Ei rík ur.
Ei rík ur seg ir að sér sýn ist ver­
tíð in held ur betri en í fyrra og
hafi góð tíð ráð ið miklu þar um.
Ver tíð in í fyrra hafi ver ið sú versta
um langt skeið með til liti til veðr­
áttu.
Kav í ar inn fer full unn inn í neyt­
enda um búð um frá Vigni G. Jóns­
syni í hill ur stór mark aða í Evr­
ópu, Banda ríkj un um og Asíu.
hb
Grá slepp an fryst á Kína mark að
Svona þarf að skera grá slepp una áður en hún er fryst á Kína mark að.
Ei rík ur Vign is son.
Frá grá sleppu fryst ingu hjá Vigni G. Jóns syni.
Sjómannadagurinn