Ægir - 01.02.2012, Blaðsíða 36

36
fiskvinnslu- og útgerðarfyrir-
tækjum og nýtum okkur þau
tengsl til að sækja fram. Og
hér er allt undir - hráefnið allt
frá veiðum til vinnslu,“ segir
Kristján.
Hér er jarðvegur fyrir
þróunarstarf
Kristján segir að um margt sé
sjávarútvegurinn á Íslandi
góður vettvangur til þróunar-
starfs. Áhugi sé til staðar hjá
fyrirtækjunum til þátttöku í
þessu starfi, öflug fyrirtæki
hafi á einni hendi bæði veiðar
og vinnslu og það atriði sé
mikils virði til að ná þeirri
samfellu í rannsóknarstarfið
sem vinna Marel snýst um.
„Þetta umhverfi er okkur afar
dýrmætt og það er hagkvæmt
fyrirkomulag að stór fyrirtæki
í greininni hafi á sömu hendi
bæði veiðar og vinnslu. Ég
treysti mér til að spá því að
takist okkur það ætlunarverk
að leysa beinhreinsun á fisk-
flökum á þann hátt sem ég
lýsti áðan þá erum við að tala
um skref sem er stærra en
það sem Marel steig með ís-
lenskum fiskiðnaði þegar
flæðilínurnar komu fram,“
segir Kristján og segir hollt að
horfa til Noregs. Sú vegferð
sem Norðmenn eru nú í sé
víti til varnaðar.
„Svartsýnustu spámenn þar
í landi fullyrða að þar geti
hvítfiskvinnslan lagst af á
tveimur árum vegna hins
mikla útflutnings á óunnum
fiski, sér í lagi til Kína. Hvað
sem um það má segja þá er-
um við hér heima í nokkuð
annarri stöðu. Þar hjálpar
krónan okkur en svo er hitt
að fiskvinnsla hér á Íslandi er
einfaldlega betur rekin en í
Noregi. Virðishugsun er meiri
hér á Íslandi og við stöndum
tæknilega framar. Hér hafa
menn verið tilbúnir í vinnsl-
unni til að ræða hvað gera
þarf á sama tíma og Norð-
menn hafa lokað sig meira
af.“
Æskilegt að sjá ný vinnsluhús
rísa
Engum dylst að í sjávarútvegi
hafa fjárfestingar verið litlar
síðustu árin og Kristján segir
Marel, líkt og önnur þjónustu-
fyrirtæki skynja það. Skipin
hafa elst og sama er að segja
um vinnslurnar. Í mörgum til-
fellum eru þær reknar í hús-
um sem eru komin mjög til
ára sinna, gjarnan marg við-
byggð hús.
„Þróunarstarf okkar getur
lagt lóð á vogarskálarnar til
að fyrirtækin sjái sér hag í að
byggja ný hús og þróa vinnsl-
unar þannig frá grunni í
kringum þessa nýju fram-
leiðslutækni sem við horfum
til. Til að fullnýta tæknina, ná
bestu hráefnismeðhöndlun-
inni og hámarka gæðin getur
í mörgum tilfellum verið
nauðsynlegt að byggja ný hús
frá grunni þar sem öll hönn-
un er út frá vinnslutækninni.
Þetta er því ein hlið enn á
þeim áhugaverðu tímum sem
að okkar mati eru framundan
fyrir íslenska bolfiskvinnslu,“
segir Kristján Hallvarðsson hjá
Marel.
F I S K V I N N S L A N
Straumhvörf urðu í bolfiskvinnslunni með tilkomu flæðilínanna frá Marel. Ný bein-
hreinsunartækni sem fyrirtækið undirbýr nú gæti orðið jafnvel enn stærra
framþróunarskref.