Ægir - 01.02.2012, Blaðsíða 48

Helstu kostir „íslensku leiðarinnar”
• Eina alsjálfvirka vinnslulínan á markaðinum
• Afkastar 600-1.000 tonnum á sólarhring með 20-25 starfsmönnum á vakt
• Léttari og umhverfisvænni umbúðir, umbúðakostnaður lækkar um 50%
• Aukið geymsluþol þar sem afurðinni er pakkað í lokaða poka
• 4-5 sinnum hraðari frysting en með hefðbundinni blástursfrystingu
• 0,3-0,5% minni rýrnun hráefnis við þíðingu
• Raforkusparnaður er meiri en 0,1 kW h á hvert fryst kg
• 30% minna frystikerfi þarf til að frysta sama magn og með blástursfrystingu
• Sparar húsrými með minna umfangi búnaðar og færra fólki í vinnslu
Færeyingar völdu
„íslensku leiðina“
Bakkatúni 26 - 300 Akranesi - Sími 430 2000 - www.skaginn.is
Skaginn hefur í samvinnu við Kælismiðjuna Frost og íslenskar
uppsjávarútgerðir þróað eina fullkomnustu vinnslulínu í heiminum sem
hentar öllum tegundum og vinnsluformum uppsjávarfisks.
Fyrsta framleiðslulínan verður tekin í notkun hjá Varðin Pelagic í Færeyjum í sumar.