Ægir - 01.02.2012, Blaðsíða 40

40
„Margir matvælaframleiðend-
ur velja þá leið að kaupa
gæðahandbækur af ráðgjafa
og telja sig þannig hafa upp-
fyllt kröfuna um virkt innra
eftirlit. Þetta er mikill mis-
skilningur því gæðahandbókin
sem slík gerir ekkert annað
en lýsa gæðakefinu, sem er
gagnlaust nema því sé komið
í framkvæmd. Af þessum sök-
um ákvað Frumherji að bjóða
nýja leið við ráðgjöf á þessu
sviði en það er uppsetning
gæðakerfis sem fylgt er eftir
með samningi um útvistun
gæðastjóra,“ segir Róbert
Hlöðversson, sviðsstjóri mat-
vælasviðs Frumherja.
Róbert segir að nú þegar
hafi fjöldi matvælaframleið-
anda gert sér grein fyrir að
útvistunarsamningur um störf
gæðastjóra sé hagkvæm og
skilvirk leið til að koma
gæðamálum fyrirtækisins í
réttan farveg. Samningurinn
byggi á því að ráðgjafi Frum-
herja skrifi gæðahandbók fyr-
ir fyrirtækið í náinni sam-
vinnum við stjórnendur. Þeg-
ar frumgerð gæðahandbókar-
innar er lokið hefjist næsta
skerf; sem er að koma gæða-
kerfinu í framkvæmd. Mikil-
vægasti þátturinn í því er að
kynna gæðakerfið fyrir starfs-
fólki og aðstoða það við að
komast í gang með skráning-
ar og annað.
„Þegar kerfið er farið að
virka er mikilvægt að því sé
viðhaldið og því er stöðug
eftirfylgni nauðsynleg. Ráð-
gjafi Frumherja heimsækir því
fyrirtækið reglulega og fylgist
með hvort unnið sé sam-
kvæmt gæðahandbókinni á
öllum sviðum. Framleiðand-
inn getur valið sjálfur hve tíð-
ar heimsóknir hann kýs að fá.
Í mörgum tilfellum er um
mánaðarlegar heimsóknir að
ræða, en einnig eru til dæmi
um að framleiðandi kjósi að
fá ráðgjafann vikulega í heim-
sókn. Í þessum heimsóknum
fer ráðgjafinn yfir hvort verið
sé að vinna eftir gæðakerfinu
í einu og öllu. Hann skoðar
skráningar og hvort gripið sé
til úrbóta ef farið er fram úr
viðmiðunarmörkum. Hann
fylgist með hvort starfsfólk sé
að fara eftir umgengnisregl-
urm t,d. varðandi handþvott,
notkun hlífðarfatnaðar o.fl.
Verði hann var við að starfs-
Góður kostur að útvista
störfum gæðastjóra
- segir Róbert Hlöðversson, sviðsstjóri matvælasviðs Frumherja
„Ávinningur framleiðandans af útvistun gæðastjóra felst m.a. í því að hann þarf ekki að fastráða sérhæfðan starfsmann til að sinna þessum málaflokki, en getur samt
tryggt faglega umsjón með gæðakerfi fyrirtækisins,“ segir Róbert.
F I S K V I N N S L A N