Dagblaðið Vísir - DV - 11.11.2011, Blaðsíða 48
48 | Lífsstíll 11.–13. nóvember Helgarblað
Bílaverkstæði
Varahlutaverslun
Smurstöð
Dekkjaverkstæði
Bremsur,
spindilkúlur,
stýrisendar,
o.fl., o.fl.
Allar gerðir
bætiefna fyrir
vél, drif
og gírkassa
www.bilaattan.is
Allt á einum stað
Uppeldis-
bækur og
nýjar græjur
Katrín Brynja Hermannsdóttir
mælir með:
...Mac-tölvu
„Þetta var ekki ást
við fyrstu sýn, ég
varð meira svona
skotin í útlitinu. En
eftir að kynnin urðu
náin, þá elska ég Mac-tölvuna mína
og sé ekkert annað.“
...iPhone „Ég er að uppgötva að
nýjar græjur eru svolítið „my thing“
og þar sem ég er ástfangin af Apple
þá er iPhone tæki sem ég skil aldrei
eftir. Þetta er frábær græja.“
...uppeldisbókum „Sem ófull-
komið foreldri þá blaða ég, stundum
í skelfingu, í uppeldisbókum og reyni
að finna lausn á alls kyns geðshrær-
ingum og öðrum uppákomum sem
geta átt sér stað inni á barnaheimili.
Annars renni ég býsna hýru auga til
bókarinnar gulu, Þúsund bjartar sólir,
en hef ekki lagt í hana ennþá.“
...The Help „Þessi mynd náði að
snerta tilfinningaskal-
ann breitt. Ég hló,
skellihló, varð pirruð
og þerraði tár. Mynd
sem mann langar
að eiga.“
...Sporthúsinu „Ég mæli með
einkaþjálfun hjá Garðari mínum í
Sporthúsinu en auk þess á ég í ástar-
haturssambandi við brennslutækin.
Sem hreinræktuð kuldaskræfa, þá
eru útihlaup bara iðkuð yfir allra
heitustu mánuðina.“
...All Saints „Mér finnst ég aldrei
flottari en í íslenskri hönnun sem
hefur hitt mig í hjartastað, en í töff-
arabúðina All Saints hafa fjári margir
dollarar farið.“
...kaffi latte „Ég fór ung að drekka
kaffi og gleðst yfir góðum latte. Það
er fátt sem toppar gott spjall og full-
kominn latte.“
...Myconceptstore.is „Undanfar-
ið hef ég gert mér upp erindi í búðina
Myconceptstore í Kópavoginum.
Þar er hægt að skoða ævintýralega
fallega hluti, fá hugmyndir og kjafta
við eigandann sem er mikil smekk-
manneskja.“
R
ikka lærði matargerð
í hinum virta Le Cor-
don Bleu-matreiðslu-
skóla í London og
hefur síðan þá kynnt
matargerð af ýmsum toga fyrir
Íslendingum. Nú gefur hún út
bókina Heimsrétti sem inni-
heldur uppskriftir að frægum
réttum sem einkenna matar-
gerð nokkurra landa.
En er Rikka jafndugleg að
laga mat heima hjá sér og í
vinnunni? „Já, stundum þeg-
ar ég er að brasa eitthvað yfir
daginn kem ég heim með af-
ganga. Svo á ég alltaf eitthvað
til í frystinum.“ Dagarnir eru
ansi annasamir hjá Rikku um
þessar mundir. Hún er í upp-
tökum í myndveri og fylgir eftir
nýrri bók. „Í gær vann ég lengi,
kom seint heim, nennti ekki út
í búð og reif eitthvað úr frystin-
um, það getur verið krefjandi
að elda slíkan mat,“ segir Rikka
og kímir. „En það kemur alltaf
á óvart hvað hægt er að laga
úr því sem til er á heimilinu
og það er bara fínt að reyna á
hugmyndauðgina, alltof marg-
ir segjast ekki eiga neitt en eiga
svo í raun búrið fullt af mat.“
Vont skap – vondur matur
Best finnst Rikku þó að koma
heim eftir annasaman dag og
hugleiða yfir pottunum. „Mér
finnst ekkert betra, ég næ þá
að fara yfir daginn og hugleiða
framhaldið á því sem ég er að
gera. Ég hef náð lagni í því að
hugleiða yfir pottunum,“ segir
Rikka og hlær.
Hún hefur þó ekki grátið
ofan í matinn? „Nei, ég held
að ég sé svolítið hörð af mér.
Ég hef hins vegar verið í vondu
skapi að búa til vondan mat.
Það gerist ekki oft að ég er í
vondu skapi. En þegar ég er illa
fyrir kölluð þá smakkast mat-
urinn öðruvísi. Hann verður
verri. Ef ég er ekki með fulla
ástríðu fyrir því sem ég geri
eða er ekki með hugann allan
við matseldina þá verður mat-
urinn ekki jafngóður.“
Sonurinn vill truffluolíu og
súrar gúrkur
Rikka á tvo syni sem hún seg-
ir reglulega góða og skemmti-
lega hjálparkokka og sæl-
keragenið virðist hafa gengið
í erfðir. „Sá eldri er fimm ára
og sá yngri er þriggja og hálfs.
Þeim finnst þetta báðum
gaman, sá eldri er mikill sæl-
keri. Hann veit hvar allt er
í eldhúsinu, ef ég segi við
hann, réttu mér hvítlaukinn
þá fer hann og nær í hann,“
segir hún létt í bragði.
Eru þeir ekkert matvandir?
„Nei, sá eldri er ánægður ef
hann fær truffluolíu út á mat-
inn sinn. Truffluolíu og súrar
gúrkur. Það eru líklegast ekki
mörg börn á hans aldri ánægð
með slíkt,“ segir Rikka og hlær.
Kannski er þetta fíkn
Rikka hefur að sögn vina og
samstarfsmanna mikla ástríðu
fyrir því að elda og fá að miðla
kunnáttu sinni um matargerð.
Hún er því stundum lengur í
vinnunni en hún ætlaði sér.
Hún er líka þekkt fyrir að
mæta vel í ræktina og þá hug-
leiðir hún á hverjum degi. „Ég
hef ástríðu fyrir því sem ég er
að gera og ég vinn mikið. Það
er ekkert endilega eitthvað til
að hrósa sér fyrir að vera allt-
af í vinnunni. Kannski er þetta
fíkn, mér finnst ég alltaf vera
í vinnunni. En ég er alltaf til
staðar þegar ég er með börn-
unum mínum, vinum og fjöl-
skyldu. Þetta er góð regla sem
mér hefur blessunarlega tek-
ist að hafa í heiðri. Ég hugleiði
líka í 20 mínútur á hverjum
degi. Það jafnast á við tveggja
klukkustunda hvíld. Ég hef
stundað hugleiðslu í 15 ár og
mér finnst það hjálpa mér. Það
er gott að kúpla út, róa hug-
ann, þá safnast minna fyrir af
streitu. Þetta er mín leið til þess
að ná tökum á annasamri til-
veru.“
Syndgar alla daga
Hvernig syndgar þú í mat?
„Mér finnst ég alltaf vera
svolítið í því að syndga. Það
felst í hugarfarinu hvað er hollt
og óhollt, og skammtastærð-
inni auðvitað. Ég leyfi mér að
borða góðan mat og ef hann
er mjög óhollur, borða ég hann
samt, en fæ mér kannski minna
á diskinn.“
Uppskriftin sem Rikka læt-
ur lesendum DV í té er sænsk
súkkulaðikaka og hvít súkku-
laðikaka með rjómaosti.
Súkku laðikakan er hefðbundin
og Rikku langaði til þess að búa
til sína útgáfu sem er létt og
fersk.
Kladdkaka
Fyrir 6 – tími 30 mín.
n 1oo gr smjör
n 180 gr sykur
n 100 gr súkkulaði, 56%
n 2 egg
n 70 gr hveiti
n 1 msk. vanillusykur
n 4 msk. kakó
n Smjör til að smyrja formið
að innan
n 2 tsk. brauðrasp
Hitið ofninn í 160 gráður.
Bræðið smjör og súkkulaði
saman í potti. Hrærið kakó,
egg, hveiti, vanillusykur og
sykur saman í skál og hellið
súkkulaðiblöndunni saman
við og hrærið.
Smyrjið form sem er 24
sentímetrar í þvermál að
innan og stráið brauðraspi í
botninn og upp á hliðarnar.
Hellið deiginu í formið og
bakið í 24 mínútur, hvorki
meira né minna. Stráið flór-
sykrinum yfir hindberin og
maukið þau. Berið kökuna
fram með hindberjamauk-
inu og þeyttum rjóma.
Hvít kladdkaka
n 150 gr rjómaostur
n 180 gr sykur
n 100 gr smjör
n 100 gr hvítt súkkulaði
n 180 gr hveiti
n 2 tsk. vanillusykur
n 1 tsk. lyftiduft
n 1/2 tsk. salt
n Rifinn börkur af 1/2 límónu
n Smjör til að smyrja formið
að innan
n 2 tsk. brauðrasp
Hitið ofninn í 200 gráður.
Smyrjið form sem er 24 sentí-
metrar í þvermál að innan og
stráið brauðraspi í botninn og
upp á hliðarnar.
Þeytið rjómaostinn og
sykurinn vel saman. Bræðið
smjörið og súkkulaðið sam-
an í potti. Setjið hveiti, van-
illusykur, lyftiduft, salt og
límónubörk saman við rjóma-
ostblönduna og hrærið súkk-
ulaðiblöndunni saman við.
Hellið deiginu í skál og bakið
í 24 mínútur.
Hugleiðir dag hvern
Hugleiðir á hverjum degi Rikka hugleiðir yfir pottunum en líka með sjálfri sér. Ég hef stundað hugleiðslu í 15 ár og
mér finnst það hjálpa mér. Það er gott að kúpla út, róa hugann, þá safnast minna fyrir af streitu.“
Friðrika Geirsdóttir segist hugleiða yfir pottunum. Þegar hún er illa fyrirkölluð smakkast maturinn hennar ekki
jafnvel og ella. Rikka gefur lesendum DV uppskrift að sænskri kladdköku úr nýrri bók sinni Heimsréttum og ræðir
um annasamt líf og hjálparkokkana sína tvo sem reynast henni vel í eldhúsinu.
Sænsk kladdkaka Góð
með hindberjum og rjóma.