Fréttablaðið - 26.11.2014, Qupperneq 7

G
ild
ir
t
il
30
.1
1
m
eð
an
b
irg
ð
ir
e
nd
as
t.
STEIKTUR HEILL KALKÚNN
1 stk heill kalkúnn
Salt og pipar
Smjör
Klútur
FYLLING
1 dl saxaður laukur
1 dl rauðlaukur saxaður
1 dl epli söxuð
1 dl saxað sellerí
Söxuð salvía
Saxað timijan
2 dl smjör
5 dl brauðteningar
2 egg
Allt grænmetið er svitað við nokkuð vægan hita á pönnu uns
algerlega meyrt. Kælið grænmetið og blandið síðan saman við
restina af hráefnunum. Kryddið að lokum vel með salti og
pipar.
Snyrtið kalkúninn og smyrjið vel með smjöri. Kryddið að innan
sem og utan með salti og pipar. Smellið fyllingunni í hann og
lokið. Setjið á grind og brúnið í ofni við 210 gráður í 12 mín ca
eða þangað til hann er orðinn fallega gylltur. Takið kalkúninn
út og lækkið ofnin í 120 gráður. Takið klút sem hefur verið
bleyttur vel með smjöri og leggið yfir kalkúninn. Eldið hann
svo áfram í ofninum í ca 3 ½ til 4 klukkutíma og munið á 15
mín fresti að taka smjörið og safann og hella aftur í klútinn sem
liggur á kalkúninum.
(Uppskriftin miðast við ca 5kg fugl).
Frábær kalkúnafylling
Með beikoni, eplum og döðlum
ÞAKKARGJÖRÐAHÁTÍÐIN ER Á MORGUN
1.699kr/kg
2.699kr/kg
verð áður 3.599
Smjörsprautað kalkúnaskip Fersk íslensk kalkúnabringa
Ferskur kalkúnn
ÞETTA EINA SANNA!
GOTT VERÐ
Kalkúnasprautusett
Sprauta, suga og bursti.
Sætar kartöflurSteikarpottur
3 stærðir.