Glóðafeykir - 01.06.1955, Page 14

14
GLÓÐAFF.YKIR
Frá aðalfundi Mjólkursamlagsiiis 1954.
Þegar litið er yfir hag og rekstur samlagsins þetta síðastliðna ár,
másegja að allt hafi gengið sæmilega vel. Að vísu er mjólkurmagnið
of lítið, en fer þó örlítið vaxandi, eða um 28 þús. lítri á ári. Það
er 1.4%.
Ekki er hægt að segja að flutningserfiðleikar á árinu væru mjög
njjklir, þar sem snjóalög voru einungis yfir apríl mánuð. Þó komst
ekki mjólk til samlagsins úr Hóladeild um t\ eggja vikna tíma. og
samlagið lagði beint fram til snjómoksturs rúml. 21 þús. kr.
Sú nýbreytni var upptekin, að frámleiða ost til útflutnings. svo-
nefndan ,,Gauda“-ost. Er það 45% feitur ostur, gerður í sérstökum
eikarostamótum, sem anta þurfti frá Danmörku. Þeim sem reynt
liafa þennan ost hér á landi, þykir hann lostæti. — Nú er enn ný-
breytni á ferðinni. að vísu í undirbúningi: er það bræddur ostur.
„Smelte-ost." í hann er notaður ostur sem er ekki markaðsliæfur
vegna smágalla. í þennan ost er blandað rjóma og öðru góðgæti og
settur í sérstaklega fínar umbúðir.
Öll þessi nýbreytni og fjölbreytni spáir góðu. Allt er betra en
láta mjólkurafurðir skemmast vegna lélegrar sölu innan lands.