Dagblaðið Vísir - DV - 02.08.2019, Blaðsíða 22

Sumar og sól 2. ágúst 2019KYNNINGARBLAÐ
Óprúttnir aðilar sóðuðu út
pottasvæðið í skjóli nætur
Baccalá Bar á Hauganesi er auðþekkjanlegt kennileiti í bænum enda er staðurinn
prýddur fallegu útisvæði eða verönd
sem lítur út eins og forláta víkinga­
skip. „Það hefur verið dásamlegt að
sóla sig úti á veröndinni í sumar og
horfa yfir Eyjafjörð, þegar sólin hefur
látið sjá sig. En á sólardögum er
veröndin þéttsetin af bæði innlendum
víkingum og heimamönnum sem
og erlendum ferðamönnum. Í ná­
grenninu er svo elsta starfandi hvala­
skoðun á landinu og fáum við fjölda
fólks til okkar eftir hverja siglingu á
hvalamiðin,“ segir Elvar Reykjalín hjá
Baccalá Bar.
Elvar er reynslumikill kokkur og
hefur tekið á móti fólki í kynningar
og mat í yfir tuttugu ár. „Oft á tíðum
hef ég eldað við frekar frumstæðar
aðstæður en þegar fjölgun gesta
var orðin slík að ég hafði ekki undan,
þá var ekki annað hægt en að koma
sér upp almennilegri aðstöðu. Ég
byrjaði fyrir fjórum árum að byggja
upp veitingahúsið Baccalá Bar. Síðan
þá hefur verið stöðugur stígandi í
rekstrinum hjá okkur, þá sérstaklega
á þessu ári. Við erum að sjá um 70–
80% aukningu frá sömu mánuðum á
síðasta ári og erum við mjög spennt
fyrir framhaldinu.“
Dýrindis saltfiskpizza og nýveiddur
fiskur
Á veitingastaðnum Baccalá Bar
starfa fjórir Spánverjar við matreiðslu
og þjónustu ásamt tveimur íslensk­
um stúlkum úr þorpinu. „Þetta er jú
Baccalá Bar og baccalá á spænsku
þýðir þorskur. Einnig merkir orðið
saltfiskur en við gerum út á bæði
fiskinn og saltfiskinn hér á Baccalá
Bar. Við erum þó með eitthvað fyrir
alla á matseðlinum, allt frá salati,
hamborgurum og fiski upp í dýrindis
nautasteikur.
Vinsælasti rétturinn er án efa
fiskur og franskar, en við notum
alltaf glænýjan fisk sem veiddur er á
handfæri af honum Ragga bróður.
Pizzurnar okkar þykja einnig mjög
góðar og eru gríðarlega vinsælar. Þá
er saltfiskpizzan sérstaklega vinsæl,
enda þykir saltfiskurinn frekar óvenju­
legt og spennandi pizzuálegg.“
Líklega besta verðið á kokteilum
„Einn af Spánverjunum okkar er alger
sérfræðingur í kokteilum. Sennilega
erum við með lengsta kokteillista
landsins og alveg örugglega besta
verðið á þeim. Þeir eru líka geysi­
vinsælir. Ég mæli sérstaklega með
Brælu á Baccalá Bar og Ödda Verk­
stjóra.“
Ískaldir pottar til að sporna við
sóðaliði
Staðsetning heitu pottanna er
vægast sagt frábær í Sandvíkurfjör­
unni. „Þetta er grunn og löng sand­
fjara sem snýr á móti suðri, alveg
dásamlegt svæði. Einnig sjáum við
um tjaldstæði fyrir ferðamenn. Ég
byrjaði á einum potti fyrir fjórum
árum þegar uppbygging veitinga­
hússins og tjaldsvæðisins hófst og
hef ég fjölgað pottunum á hverju
ári. Nýjasti potturinn er skip með rá
og reiða og er mjög vinsæll. Bað­
aðstaðan er undir bakka þannig að
þótt það sé norðanhafgola er algert
skjól undir bakkanum og frábært að
sóla sig í logninu. Verðinu í pottana er
stillt í hóf enda kostar ekki nema 500
krónur ofan í þá. Ætlunin var að hafa
pottana opna allan sólarhringinn en í
vor neyddist ég til að hleypa úr þeim
um tíma vegna sóða sem komu seint
á kvöldin, gengu um eins og svín og
skemmdu og brutu upp peninga­
kassann nokkrum sinnum.
Nú er reyndar vatn í pottunum
allan sólarhringinn og ég leyfi fólki
að vera lengur en til klukkan 22.00 ef
það hefur samband og einhver tekur
ábyrgð á hópnum. Allt gott fólk er vel­
komið og sem betur fer eru 99% fólks
frábærir gestir sem ganga vel um
og eru til fyrirmyndar og vil ég þakka
þeim öllum kærlega fyrir komuna.“
Það er heldur betur gott að skella
sér í pottinn eftir sjósundið.
Hafnargata 6, Hauganesi, 621
Dalvíkurbyggð.
Nánari upplýsingar má nálgast á
ektafiskur.is/veitingahus/
Sími: 620-1035
Netfang: elvar@ektafiskur.is