Skessuhorn - 20.07.2016, Blaðsíða 18

MIÐVIKUDAGUR 20. JÚLÍ 201618
Tvöföld uppskrift (má ekki
minna vera í 25 cm form)
Botn:
1 bolli heslinhetur
1 bolli sólblómafræ
1 bolli kókoskjöt
1/8 tsk. salt
20 döðlur
Allt sett saman í blandara og
pressað í mót
Fylling:
3 bollar kasjú (lagt í bleyti)
3 bolla kókoskjöt (hægt að nota
mjöl)
2/3 bolli kókosvatn
½ bolli pálmasykur
½ bolli agavesýróp
2 bollar ananas
Hnetur, kókos og sykur sett saman
í blandara. Olía brædd í vatnsbaði
og bætt í, blandað þar til fyllingin
er orðin silkimjúk. Skipt í tvennt
og helmingur settur í blandara
og ananas bætt út í. Lögin sett til
skiptis til að ná mynstri. Skreytt
með kókos og ananas.
Ferðaþjónustufyrirtækið Gray Line
Iceland hefur samið við Slysavarna-
félagið Landsbjörgu um að styrkja
Safetravel verkefnið um samtals
fimm milljónir króna á næstu fimm
árum. Markmið Safetravel er að
halda úti slysavörnum fyrir inn-
lenda sem erlenda ferðamenn og
er samvinnuverkefni Landsbjarg-
ar, ferðaþjónustunnar, ýmissa fyrir-
tækja og stofnana og hins opinbera.
Með stuðningi sínum er Gray Line
orðið einn af helstu stuðningsaðil-
um verkefnisins. Meðal aðgerða til
að auka öryggi ferðamanna heldur
Safetravel úti vefnum hálendisvakt
björgunarsveita, www.safetravel.is.
Enn fremur eru upplýsingar fyr-
ir ferðamenn um færð og veður að
finna á um 70 skjám víða um land.
mm
Gray Line Iceland styrkir slysavarnir
Á myndinni eru þeir Þórir Garðarsson og Sigurdór Sigurðsson að handsala samn-
inginn við Jón Svanberg Hjartarson frá Landsbjörgu.
Ólafur Ragnar Grímsson for-
seti Íslands afhenti Íslensku safn-
averðlaunin 2016 síðastliðinn mið-
vikudag. Þau hlaut að þessu sinni
Byggðasafn Skagfirðinga. Í greina-
gerð valnefndar segir að starfsemi
Byggðasafns Skagfirðinga sé fjöl-
þætt og metnaðarfull. Þar er fag-
mannlega að verki staðið og hver
þáttur faglegs safnastarfs unninn
í samræmi við staðfesta stefnu og
starfsáætlanir. Í safninu er ríku-
legur safnkostur sem safnast hef-
ur allt frá stofnun þess árið 1952
og um þessar mundir beita starfs-
menn aðferðum við söfnun, skrán-
ingu, rannsóknir og miðlun sem
mæta kröfum samtímans um safn-
störf. Byggðasafnið leggur áherslu
á að rækta samstarf við stofnanir og
fyrirtæki heima og heiman. Sú sam-
vinna og samþætting skipar safninu
í flokk með fremstu safna á Íslandi í
dag. mm
Byggðasafn Skagfirðinga hlaut
Íslensku safnaverðlaunin
Eins og Skessuhorn hefur áður
greint frá opnaði Karen Jónsdótt-
ir kaffihús á Akranesi fyrr í sum-
ar og gaf því nafnið Café Kaja. Er
það eina lífræna kaffihús landsins,
þar sem allir drykkir og meðlæti er
unnið úr lífrænu hráefni. Kaffihús-
ið vakti athygli matgæðingsins Al-
berts Eiríkssonar, sem undanfar-
in fimm ár hefur haldið úti matar-
blogginu vinsæla Alberteldar.com.
Leit hann því við á Café Kaju síðast-
liðinn mánudag ásamt góðum gest-
um. Í framhaldinu mun hann síð-
an fjalla um kaffihúsið á bloggsíðu
sinni. „Þetta er win-win markaðs-
setning. Hann fær efni á heimasíð-
una og ég fæ umfjöllun hjá honum,“
segir Karen og bætir því við að þau
hafi áður átt slíkt samstarf. „Hann
hefur stundum fjallað um súkkulaði
á blogginu sínu. Þá hef ég látið hann
fá súkkulaði sem ég er að flytja inn
og hann vísar þá á mig í sinni um-
fjöllun,“ segir hún.
Með Albert í för var eiginmaður
hans Bergþór Pálsson og söngkonan
Sigrún Hjálmtýsdóttir, eða Diddú.
Voru þau á leið norður í land ásamt
Kjartani Valdemarssyni píanóleikara
til að halda tónleika. Hanna Ingi-
björg Arnarsdóttir, eiginkona Kjart-
ans var einnig með í för. „Ég ákvað
að nýta ferðina á leiðinni norður á
Dalvík og koma við á þessu yndis-
lega kaffihúsi hjá Karen og safna
efni fyrir mína umfjöllun,“ segir Al-
bert. Söngvararnir fara síðan aust-
ur á firði og enda á Fáskrúðsfirði,
heimabæ Alberts, um helgina þar
sem Franskir dagar eru haldnir.
„Hrikalega gott“
En áður hópurinn gat haldið lengra
var komið að hressingunni. Borin var
á borð hrákaka og kaffi hellt í mán-
aðarbollana. „Guð minn góður hvað
þetta er gott,“ sagði Albert inntur
eftir viðbrögðum eftir fyrsta köku-
bitanum. Hann kveðst almennt vera
hrifinn af hráfæði. „Við ákváðum að
prófa hráfæði fyrir nokkrum árum,
ég og Bergþór. Höfðum heyrt alls
konar góðar sögur en höfðum smá
fordóma fyrir þessu og trúðum ekki
endilega því sem var sagt. Þess vegna
ákváðum við að prófa að borða ekk-
ert annað en hráfæði í tíu daga,“ segir
hann „og urðum svona líka hrifnir,“
bætir hann við. Síðan þá segir Albert
að þeir hafi reynt að taka hráfæði í
meira mæli inn í mataræði sitt. „Það
er alveg satt sem sagt er, manni líð-
ur einhvern veginn betur og er orku-
meiri ef maður borðar frekar hráfæði
en annað,“ segir hann en viðurkenn-
ir að þeir séu alls ekki feimnir að gera
vel við sig í öðru fæði, enda miklir
matgæðingar báðir tveir. „Hráfæði
er auðvitað jafn misgott og allur ann-
ar matur. Fer allt eftir því hver rétt-
urinn er og hvernig tekst til hverju
sinni. En það sem við höfum smakk-
að hér í dag er alveg hrikalega gott,“
sagði Albert í þann mund sem hann
lauk við sína hressingu.
Kakan sem borin var á borð í Café
Kaju var Pina Colada hrákaka og
uppskriftina er að finna hér að neð-
an.
kgk
Þekktur matarbloggari heimsækir Café Kaja
Á Café Kaju á mánudaginn var. Karen Jónsdóttir og Albert Eiríksson standa. Fyrir
framan sitja Kjartan Valdemarsson, Sigrún Hjálmtýsdóttir og Bergþór Pálsson.
Kræsingarnar bornar á borð.
Misjöfn eru viðfangsefni ljósmyndaranna. Albert stillir hrákökunni upp til að
smella af mynd til að nota í umfjöllun sinni.
Freisting vikunnar
Pina Colada hrákaka
Fréttaveita Vesturlands
www.skessuhorn.is