Feykir - 28.11.2018, Blaðsíða 22

2 01 822
210 g döðlur
½ bolli vatn
1 tsk natron
120 g smjör
90 g sykur
2 egg
100 g hveiti
½ tsk kanill
½ tsk vanilla
1½ tsk lyftiduft
Aðferð: Byrjið á að setja döðlur
og vatn í pott, hitið að suðu.
Takið af hellunni og bætið
natroni saman við. Kælið
maukið og hrærið í af og til.
Þeytið saman smjör og
sykur, bætið eggjum í, einu
í einu. Blandið þurrefnum
saman og setjið út í. Síðast
er döðlumaukinu bætt við í
nokkrum skömmtum. Bakað
við 180°C í 35-40 mín.
Karamellukrem:
120 g smjör
1½ dl rjómi
120 g púðursykur
Aðferð: Sjóðið saman við
vægan hita í u.þ.b. 10 mín. og
hrærið í á meðan. Sett ofan á
kökuna eða borið fram með
henni ásamt rjóma eða ís.
Þorbjörg Bjarnadóttir
Bounty terta
4 egg
140 g kókosmjöl
140 g flórsykur
Aðferð: Aðskiljið eggjarauður
og hvítur og þeytið eggja-
hvíturnar vandlega með
flórsykrinum. Blandið kókos-
mjölinu varlega saman við
með sleikju og setjið deigið í
smurt, lausbotna tertuform.
Bakið botninn við 130-150°C
í 20-30 mínútur eða þar til
hann er ljósbrúnn að lit.
Útbúið kremið á meðan
kókosbotninn kólnar.
Krem:
100 g smöjör
100 g súkkulaði
60 g flórsykur
4 eggjarauður
Aðferð: Bræðið smjörið og
súkkulaðið yfir volgu vatns-
baði og setjið í skál. Blandið
flórsykrinum saman við og
kælið blönduna vel. Bætið
eggjarauðunum í og þeytið á
fullum krafti þar til kremið
verður ljóst og þykkt. Smyrjið
kreminu á botninn og látið
kökuna standa í kæli fram
að framreiðslu. Frystið einn
pela af rjóma í sama formi
og kakan var bökuð og leggið
ofan á kremið rétt áður en
kakan er borin fram.
Það eru konur í Kven-
félagi Bólstaðarhlíðar-
hrepps sem gefa lesendum
UMSJÓN & MYNDIR
Fríða Eyjólfsdóttir
uppskriftir í JólaFeyki þetta árið og töfruðu
þær fram margvíslegar kræsingar á fundi sem
haldinn var í Hólabæ í Langadal í síðustu viku.
Starfssvæði félagsins, sem var stofnað árið
1927, nær yfir Bólstaðarhlíðarhrepp hinn
Guðmunda Guðmundsdóttir
Brún lagterta
250 g sykur
250 g smjörlíki
3 egg
500 g síróp
2 dl súrmjólk (Ab mjólk er betri)
750 g hveiti
3 tsk natron
2 tsk negull
2 tsk kanill
2 tsk kakó
Aðferð: Smjörlíki og sykur
þeytt vel saman. Eggin þeytt
saman við, eitt í einu. Sýróp og
súrmjólk (Ab mjólk) hrærð út
í. Hveiti og öðrum þurrefnum
blandað saman við og hrært.
Jafnað út á þrjár plötur og
bakað við 200°C (eða 180°
í góðum blástursofni).
Smjörkrem sett á milli.
Fanney Magnúsdóttir
Döðlukaka
forna í Austur-Húnavatnssýslu og í því eru
um 15 konur. Starfsemi félagsins er vel virk
yfir veturinn og eru þær duglegar að gera
eitthvað skemmtilegt saman auk þess að
standa fyrir ýmiss konar fjáröflun. Fastur
liður í starfi félagsins er jólamarkaður
í Húnaveri sem að þessu sinni verður
haldinn þann 1. desember.
Á myndinni hér til hliðar eru frá vinstri:
Auður Ingimundardóttir, Linda Carlsson,
Þorbjörg Bjarnadóttir, Sigríður Þorleifs-
dóttir, Guðrún Erla Hrafnsdóttir, Ingibjörg
Sigurðardóttir, Guðmunda Guðmunds-
dóttir og Fanney Magnúsdóttir.
Sesselja Sturludóttir
Daim kaka
eftirréttur (frosin)
Botn:
4 stk. eggjahvítur
160 g sykur
150 g heslihnetukurl
Aðferð: Þeytið eggjahvítur
og sykur vel saman þar til
hræran er orðin mjög stíf og
þétt. Hrærið heslihnetunum
varlega saman við með sleif.
Bakið botninn í 45 mín. við
175 gráðu hita.
Krem:
4 eggjarauður
80 g sykur
3 – 6 stk. Daim súkkulaði.
¼ eða ½ l rjómi (fer eftir smekk
hvers og eins. Mér finnst betra að
hafa meira, sérstaklega ef ég nota
kökuna sem desert).
Aðferð: Þeytið rjómann þar
til hann er orðinn vel stífur
og geymið á meðan eggin
og sykurinn eru stífþeytt.
Blandið rjómanum og eggja-
hrærunni varlega saman með
sleif. Saxið eða myljið Daim
súkkulaðið og blandið því
varlega saman við. (Gott ráð
er að setja súkkulaðið í poka,
vera með bretti og buffhamar
og berja súkkulaðið þar til
það er orðið að kurli). Sett
yfir kökuna sem er sett í frysti
og geymd þar til hún er tekin
út 10-15 mín. áður en hún er
borin fram.
Auður Ingimundardóttir
Ostasalat
2½ dl majónes
1 dl sýrður rjómi
1 Mexíkóostur
1 rauð paprika
rauð vínber
Aðferð: Hrærið saman
majónesi og sýrðum rjóma
í skál. Skerið Mexíkóostinn
niður með ostaskera frekar
smátt (gott að smyrja
ostaskerann með pínu
ólífuolíu) og bætið í skálina.
Skerið papriku og vínber
smátt og bætið í skálina.
Borið fram t.d. með Tuc eða
Ritz kexi.
Bakkelsi úr Bólstaðarhlíðarhreppi
Feykir heimsælir Kvenfélag Bólstaðarhlíðarhrepps
2 01 8
Kökuþáttur JólaFeykis
Linda Carlsson
Rockey Road
3 pokar Dumle karamellur
150 g salthnetur
150 g pistasíuhnetur
3 dl litlir sykurpúðar
600 g suðusúkkulaði
Aðferð: Skerið Dumle karamell-
urnar í þrennt. Bræðið
súkkulaðið yfir vatnsbaði.
Bætið svo öllu saman við
súkkulaðið og blandið vel.
Setjið smjörpappír í ofnskúffu
og hellið blöndunni yfir.
Kælið og skerið í bita.