Helgarpósturinn - 06.06.1980, Blaðsíða 16

Helgarpósturinn - 06.06.1980, Blaðsíða 16
16 ^LAGUR FISKUR í HELGARMATINN Ekki hafa islendingar veriö neitt sérlega iðnir við að mat- reiða þann fisk, sem þeir þó draga lír sjó f rikara mæli en aðrar þjóðir. En helgarréttur- inn, sem frii Sigurlaug Péturs- ddttir lét okkur f té að þessu sinni, er einmitt fiskréttur. Á undan fiskinum er upplagt að hafa smjörsoðinn aspargus f forrétt. Smjörsoðinn aspargus 100 gr. af smjöri eru brædd i potti. út i smjörið er siðan bætt ferskum aspargus, sem búiö er að þvo upp ur köldu vatni. Lok er sett yfir pottinn og þetta er soðiö i ca. 5-10 miniitur, eða þar til aspargusinn er orðinn mjiikur. Borið fram með bræddu smjöri og rUnstykkjum. Og þá er komiðað alaðréttinum. Innbakað heilagfiski (stórlúða) Eldfast fat er smurt með smjöri. 1 kg. heilagfiski er skorið i sneiðar og látiö i fatiö 2 dl. af mjólk eða rjóma, hellt yfir fiskinn. 50 gr. af smjöri sett i smábitum ofaná. Síðan er rifinn ostur settur yfir, ca. 200 gr. Bakað i vel heitum ofni ( 200 c ) i u.þ.b. 30-40 miniítur, eða þangað til osturinn er orðinn brúnn og stökkur. Með þessum rétti eru bornar soðnar kartöflur. Það er gott að hafa hvitvin með og mælir Sigurlaug með t.d. Chablis-hvitvini. Og fyrir þá sem ekki verða saddir af ofangreindum réttum er hér eftirréttur. Perur I súkkuiaðihjúp I þennan rétt eru notaðar niður- soðnar perur og suðusukkulaöi. Safinn er látinn renna af perunum. Þeim er raðað á fat og kiiptu hliðinni snúiö upp. SuöusUkkulaðiö er brætt i heitu vatnsbaði og sett yfir perurnar. Síðan er hnetum stráð yfir og með þessu er siðan borinn þeyttur rjómi. Sigurlaug sagði þetta fljotlegan og góðan sumarmat. Og fyrir þá lesendur Helgarpóstsins sem áhuga hafa á matargerð er óhætt að mæla sérstaklega meö þessum réttum, þvi það vita allir sem til þekkja að maturinn hennar Sigurlaugar svikur engan. Fostudagur 6. juní 1980. hQ/garpósturinn Sigurlaug Pétursdöttir sTurit Atröppunum i Breiðfirðingabúð.GylfiGislason, myndlistarmaður t.v. á myndinni og Jóhannes Kjarval arkitekt til hægri.Heiðursmaðurinn fyrir miðju er óskar Bjartmarz, formaður Breiðfirðingaheimilisins. BREIÐFIRÐINGA- BÚÐ VAKNAR TIL LÍFSINS Á NÝ Sjálfsagt eiga margir sem nú eru biínir að slíta barns- og unglingaskónum ljúfar minn- ingar frá þvf þegar þeir vögguðu I örmum fyrstu ástarinnar I Breiðfirðingabúð forðum daga, við undirleik Dáta með sitt ,,Viltu eignast leyndarmál?" Og hver vildi það ekki i þá daga? En slðan þá hefur mikið vatn runnið til sjávar, miðbærinn dáið og uppstoppuð dýr búin að taka yfir sælureitinn Breiðfirðingabúð. En ennþá gerast ævintýr. Þegar okkur bar að garði I BreiðfirðingabUð nú fyrir skömmu, var búið aö flytja hest, Garðhúsgögn — Ferðavörur Hústjöld, 4 svefnpláss.............................kr. 139.425.- Hústjöld, 5 svefnpláss............................. kr. 195.053.- Sænsk tjöld, 180x200...............................kr. 54.900,- Sænsk tjöld, 250x200................................ kr. 66.900.- Svefnpokar........................................kr. 24.500.- Garðstólar m. báu stillanlegu baki................ kr. 30.202.- Svefnstólar, stillanlegir............................kr. 33.315.- Kringlótt borð.'l m i þvermál.......................kr. 54.783.- Grill m. snúanlegu glóðarstæði...................kr. 25.835.- Tjaldborð og stólar................................kr. 20.794.- Ennfremur: pottasett, kælitöskur, barnastólar, steikarpönnur, skálasett, búsáhöld úr plasti, taukörfur, strauborð, ferðatöskur og garðyrkjuverkfæri. stórMMaðurinn Skemmuvegi 4 A, Kópavogi naut og kU niður i leikfimisal •Miðbæjarskólans. Spónaplötur biðu þess i stoflum fyrir utan húsið að komast inn og gerast falskir veggir þarna I salarkynn- unum, en þar er meiningin að setja upp sýningu að nokkru leyti I tengslum við Listahátfð og nefn- ist hUn Umhverfi 80 og opnar laugardaginn 7 jUnl um kl. 17:00 svona til upplýsingar þeim sem áhuga hafa á að vera viðstaddir þann einstæða atburö. Opnunardaginn verður portið fyrir utan BreiðfirðingabUð væntanlega bUið að taka þeim stakkaskiptum að sögn Jóhannes- ar Kjarvals arkitekts, að þar verður bUið að koma fyrir tjörn og gosbrunni, heilmiklu af gróðri, skdlpbrunnum og kapalkeflum. Jafnframt þvi sem mönnum verður gefinn kostur á að hrærast I þessu nýstárlega porti BreiöfirðingabUðar, verður þeim boðið upp á kaffi til kaups og einnig fá þeir að grilla pylsur þarna á Utigrilli ef þeir hafa áhuga á. Og sviðsvagn borgarinn- ar verður á staönum og ætla félagar Ur AlþýöuleikhUsinu að gera þarna tilraunir með götuleikhUs að erlendum sið, en það er I fyrsta sinn sem hér er gerð innlend tilraun með slfkt og forvitnilegt að sjá hvernig til tekst. Brynjar Viborg sagði okkur aö ráðgert væri aö reyna að halda uppi Hf i á Skólavörðustlgnum um helgar, en virka daga veröa menn aö láta sér nægja pörtið, vegna þess að það reyndist ekki eiga neinn hljómgrunn meðal kaupmanna við Skóla- vörðustiginn að loka götunni á virkum dögum alveg frá Bergstaðastræti og niður að Bankastræti. SU hugmynd kom fram i upphafi og leyfi til þess fékkst, en aðstandendur list- viðburðanna i BreiöfirðingabUð vildu ekki ganga þvert á vilja kaupmanna i þeim efnum. A sviöinu I portinu verður einnig tónlist og söngur og dagskráin mun hefjast kl. 15.00 um helgar en kl. 16:00 virka daga, en ljuka um hálf sjö ieytið. Á kvöldin verður svo dagskrá innanhUss. Þaö verða haldin rithöfundakvöld, tónlistarkvöld og stundum hvoru tveggja. Kvæðamenn munu vera með dagskrá eitt kvöld, svo eitthvað sé nefnt. Brynjar var afskaplega leyndardómsfullur I sambandi við það hverjir myndu troða þarna upp. En eftirfarandi nöfn tókst okkur að toga upp Ur hon- um, Einar Bragi, Birgir Svan, Olga GuðrUn, Jóhann Hjálmars- son, þeir félagar MagnUs og Jóhann og svo Manuela Wiesler, en auk þeirra munu fjölmargir aðrir koma fram. Meðal þeirra sem voru á hlaup- um i BreiðfirðingabUðarportinu þegar við stöldruöum við, var Gylfi Gislason myndlistarmaður. Hann sagði okkur að hugmyndin að þessari sýningu væri ekkert ný af nálinni. Menn heföu lengi verið með hugmyndir um að koma upp sýningu af þessu tagi i porti Miðbæjarskólans, en aldrei hefði orðið af því. Astæðan fyrir að nU væri drifið I að koma þessu I kring væru sU, að aðstandendur sýn- ingarinnar hefðu fengið mjög góða fyrirgreiðslu bæði hjá borginni og Listahátíð. Með öðru mdti hefði þetta ekki verið framkvæmanlegt. Gylfi sagði einnig að i staðinn fyrir aðhalda sýningu á umhverfi vildu þeir reyna aö breyta um- hverfinu, reyna aö tengja það sem þarna gerist götullfinu og á Mokka, hinum megin við götuna verður haldin sýning sem heitir einfaldlega „kaffi" en það eru myndverk um kaffi. Sýningin inni I Breiöfirðinga- bUÖ, Umhverfi 80, mun hins vegar hafa að geyma umhverfisverk i mjög viðum skilningi og eru þau krydduð viðeigandi textum eftir Guðberg Bergsson. Uppi á lofti verður svo myndsmiðja fyrir börn á öllum aldri sem áhuga hafa á smiði myndverka. öll vinna i sambandi við sýn- inguna byggist upp á sjálfboða- vinnu þátttakenda og Gylfi sagði aö BreiöfirðingabUð væri alveg makalaust hUs. Þar væru góð salarkynni og svo væri hUsið afskaplega vel staðsett og byði upp á geysilega möguleika, t.d. væri hægt að hafa opið út á Hallveigarstig. Þarna væri hægt að gera stórkostlega hluti. Svo væri þetta hUs ekkert notað og það sama gilti um mörg hUs i miðbænum. Synd og skömm. En kannski að Unhverfi 80 verði upphafið að nýju Hfi I gömlu Breiöfirðinga- bUð.. • EI jKiippingar, permanent, lagn- ingar, litanir og lokkalitanir. ^- Gefuni skólafólki 10% afslátt Vv Tk gegn framvfsun sklrteinis. ^OÍRitl **ACf\f2 HAGNHÍLDUROJARNADOTTIR tOliVII Z'ÍOyÖ HJOKDÍSSTUHLAUG.SDÖTTIR

x

Helgarpósturinn

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Helgarpósturinn
https://timarit.is/publication/47

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.