Morgunblaðið - 15.06.1988, Síða 49

MORGUNBLAÐIÐ, MIÐVIKUDAGUR 15. JÚNÍ 1988
49
Melónukarfa
MELONUR
Heimilishorn
Bergljót Ingólfsdóttir
Melóna er samheiti ýmissa
stórra og safaríkra ávaxta af gra-
skeraætt, nafnið mun komið úr
grísku og þýðir í reynd stórt epli.
Melónur hafa lengi verið ræktaðar
en þær eru upprunnar í Asíu og
vaxa á suðlægum slóðum, beggja
vegna Miðjarðarhafsins. Þær eru
fluttar á markað víðsvegar um
heim og eru drjúg tekjulind þeirra
sem rækta. Melónur eru vatns-
miklar, oftast um 90%, aldinkjötið
er hvítt, gult eða gulgrænt. Vatns-
melónur hafa þó enn meira vatn-
sinnihald og annar litur er á aldin-
kjötinu eins og kunnugt er.
Melónur eru ekki hitaeining-
aríkar, í hverjum 100 g eru 30
hitaeiningar svo ekki þarf það að
fæla frá neyslu. Þær eru ríkar af
A og C bætiefnum, talsvert er af
Bi og B2 ásamt kalki og fosfór,
og dálítið af járni. Melónur eru
ekki ódýrar hér á landi frekar en
aðrir ávextir og grænmeti, því
miður, og því ef til vill ekki eins
oft á borðum og óskandi væri.
En hægt er að hafa þær í forrétt,
í salat með öðrum mat eða í eftir-
rétt, ef hugur stendur til, sem
líkast til algengasti mátinn að
neyta þeirra.
Melónukarfa
Skorið er langsum eftir melón-
unni þó þannig að ræma verður
eftir í miðju (einsog halda af berk-
inum) aldinkjötið
skorið úr og brytjað.
Saman við það er
svo blandað öðrum
ávöxtum í bitum,
t.d. kiwi, banönum,
jarðarbeijum.
Avaxtablandan er
svo sett aftur í ske-
lina og melónan bor-
in fram í eftirrétt.
Melónu-ís
1 melóna,
V2 1 vanilluís,
*/4 1 rjómi,
örlítill flórsykur.
Melónan skorin í
tvennt, aldinkjötið
skafið eða skorið úr
báðum helmingun-
um og núið í gegn-
um sigti (eða sett í
blandara). Melónu-
mauki og ís blandað
samán og sett aftur
í annan melónu-
helminginn, flór-
sykri hrært saman
við þeyttan ijómann
og skreytt með
toppum ofan á ísinn.
Melónuhelmingar
með ávöxtum
2 litlar melónur,
1 banani,
1 lítil dós
ananasbitar,
200 g jarðaber,
1—2 matsk. sykur,
V2 dl sherry eða appelsínusafi.
Hvor melóna skorin í tvennt
þversum, kjarninn tekinn úr, ald-
inkjötið losað og skorið í bita.
Safinn látinn síga vel af ananas-
bitunum, bananinn skorinn í
sneiðar og berin í tvennt. Öllu
blandað vel saman, sykri stráð
yfir ef þurfa þykir, sherry (eða
safi) hellt yfir. Avöxtunum skipt
niður á fjóra barkarhelminga og
kælt aðeins fyrir neyslu.
Melóna með marengs
2 litlar melónur,
500 g af ferskum eða niðursoðn-
um ávöxtum í bitum,
örlítill sykur.
Marengs:
2 eggjahvítur,
50 g sykur.
Melónumar skomar í tvennt,
kjarninn tekinn úr og aldinkjötið
skafið eða skorið úr.
Ávextir og aldinicjöt blandað
saman og skipt niður á barkar-
helmingana. Eggjahvíturnar
þeyttar, sykrinum bætt í smám
saman.
Marengs sett eins og lok yfir
hvern helming, sett undir grill í
ofninum í ca. 5 mín. Borið fram
strax.
Melóna í forrétt: Rækjur og
melóna er ljúffengur forréttur.
Sama er að segja um humar og
fleira úr sjávarríkinu.
Þunnt skorin skinka og melónu-
sneið er einnig góð samsetning
og getur sómt sér vel sem forrétt-
ur.
Fylltir melónuhelmingar
•7. J U
Falleg fötfyrir þjóðhátíðina og sumarið
Röndóttirjakkar.
Stœrðir, 2ja-6 ára.
Verðkr. 1.490.-
Lrtir. Rautt og blátt.
Buxur.
Stœrðin4-12ára.
Verðkr. 1.240.-
Litir. Drappl., grœnt,
rauttog blátt.
Skyrta, einlit.
Verð kr. 1.690.-
Skyrta, róndótt.
Verð kr. 1.790,-
Buxur. Verð kr. 1.690,-
Pils.Verðkr. 1.790,-
i
17.JUNI
Rellur, fánar, blöðrur
og sumarleikföng
í miklu úrvali.
OPIÐ:
Mánud.-fimmtud. kl. 10-18.30,
Föstudaga kl. 9-20
Laugardaga LOKAÐ
Ath.: Fimmtud. 16. júnf
eropið kl. 10-20.
KAUPSTADUR
/ MJÓDD - SÍMI73900