Dagblaðið Vísir - DV - 08.01.1994, Qupperneq 8

8
LAUGARDAGUR 8. JANÚAR 1994
Vísnaþáttur
Einn er að
spyrja
sjálfan sig
„Ó, æska, æska. / Þegar dagarnir
komu / eins og undarlegt, heillandi
/ ævintýri, / og þeir báru allan fógn-
uö og fegurð lífsins / í faðmi sínum.
/ Þegar við bömin gengum í gró-
andi túninu, / og grasið og blómin
I og lækimir / vora leiksystkin
okkar. / Þegar rökkrið vafðist um
vötnin og heiðarnar / eins og vinar-
faðmur, / og vindurinn söng í sef-
inu, / unz við sofnuðum. / Ó, minn-
ing. / Þú hvíslar svo hljótt, svo
hljótt, / að það heyrist varla.“
Þetta er kafli úr kvæðinu „Minn-
ing“ eftir Stein Steinarr, og óneit-
anlega minnir það okkur á
áhyggjuleysi æskuáranna, þegar
við lögðumst þreytt til hvílu á
kvöldin, oft eftir annasaman dag,
og vöknuðum endurnærð að
morgni, nýjar manneskjur eftir
værðarsvefn næturinnar, fullviss
um að valda þeim verkefnum sem
dagurinn myndi færa okkur. Þetta
hefur breyzt, bæði hvað mig og svo
íjölmarga aðra varðar, en minning-
ar frá þessum dögum lifa í hugum
okkar.
Kristín Sigfúsdóttir skáldkona
gerir okkur ljóst með eftirfarandi
stöku sinni, aö það sem einu sinni
var kemur aldrei aftur:
Hvar þú gengur guðs á storð,
gæt þess, enginn kraftur,
Uðinn tíma og töluð orð
tekið getur aftur.
Og Davíð Stefánsson, skáldið frá
Fagraskógi, gerir okkur grein fyrir
sambandi sínu við löngu liðinn
tíma:
Margt er það og margt er það
sem minningamar vekur.
Þær eru það eina
sem enginn frá mér tekur.
Guðjón Magnússon, fyrrum
bóndi í Miðhúsum 1 Kollafirði í
Strandasýslu, lítur yfir liðna tíð:
Ýmsar myndir á í sjóð
ef ég ht tn baka.
Þó eldar fölni á ævislóð
æskudraumar vaka.
Hann hefði þó eflaust tekið undir
orð Theódórs Gunnlaugssonar frá
Bjarmalandi: „Gangan um land
minninganna er ungum sem öldn-
um ómissandi dægradvöl".
Þórarinn Sveinsson, skáldbóndi í
Kílakoti í Kelduhverfi, er raunsær
í mati sínu á löngu liðnum áram:
Minningar um æskuást
ævi langa geymast,
einkaniega ef hún brást.
- En æskubrekin gleymast.
En það reynist mörgum þung-
bært ef dæma má af þessum vísum
úr Hlíðar-Jóns rímum eftir Stein
Steinarr:
Bragarfóngin burtu sett,
botn í söng minn sleginn,
situr löngum sorgum mett
sál mín öngu fegin.
Brautargengi brestur mig,
bót ég enga þekki,
ó hve lengi þreyði ég þig,
þó ég fengi ekki.
Söknuðurinn er augljós í þessari
stöku Ólafs Jóhanns Sigurðssonar
skálds:
Einn er að spyrja sjálfan sig,
svarar því hjartað fáu.
- Það er víst hætt að hugsa um
mig
handan við fjöllin bláu.
En það er geymt en ekki gleymt.
Halldór Helgason, skáldbóndi á
Ásbjamarstöðum í Borgarfirði:
Alltaf vakir eitthvað gott
yfir fomum kynnum.
- Margt er horfið bak og brott,
býr þó djúpt í minnum.
Guðmundur Þ(orbjörn) Sigur-
geirsson, kaupmaður og oddviti á
Drangsnesi á Ströndum (1894-
1977):
Ef frá striti á ég frí,
unun veitir sanna,
láta hugann laugast í
ljósi minninganna.
Sigurður Grímsson, borgarfógeti
í Reykjavík (1896-1975):
Marga andvökunótt hef ég unað
við yhnn minningum frá.
Við langelda þá varð líf mitt að
söng
og að Ijóði mín innsta þrá.
Torfi Jónsson
Bima Guðrún Friðriksdóttir, hús-
freyja á Melum í Svarfaðardal (f.
1924):
Oft í huga bhtt ég bið
um bjartar stundir famar.
Ennþá nýt ég yndis við
endurminningamar.
Þorskabítur (Þorbjörn Bjamar-
son 1859-1933) bóndi á Breiðaból-
stað í Reykholtsdal, síðast í Pemb-
ina í Norður-Dakota:
Orðróm þinn aö endumýja
eitthvað finn ég sem mig knýr.
Viö þig kynning hafði hlýja,
hennar minning stendur skýr.
Karl Friðriksson brúarsmiður:
Oft mitt þynnir amaský
og að hlynnir vonum,
að lifa og finna unun í
endurminningonum.
Gróa Ásmundsdóttir frá Jörfa á
Akranesi (f. 1910) yrkir svo um
Draumalandið:
Hve gott er að eiga innst í hj arta
ofurlítinn reit
þar sem enginn óvelkominn
auga sínu leit,
indælt, htið, öðrum hulið
ævintýraland
þar sem engu óskaskipi
örlög veita grand.
Já, þar er gott að geyma mega
gleði þess sem var,
leita þangaö lífs frá stríöi
lifa og elska þar.
Ragnheiður Magnúsdóttir frá
Borg á Mýrum (f. 1913):
Það er senn að koma kveld,
kveður dagur heiður.
Að minninganna arineld
er mér vegur greiður.
Sveinbjöm Beinteinsson slær
botn í þáttinn þessu sinni með svo-
fehdum hughreystingarorðum:
Grátum ekki gengna tíð
sem glatast hefur;
aðrar stundir ævin gefur.
Torfi Jónsson
Matgæðingur vikunnar
Fiskur, pasta
og heilsubrauð
„Ég er mjög mikið fyrir rjómat-
ertur og eftirrétti og ætlaði að bjóða
lesendum upp á þannig uppskrift
en hætti við það þar sem alhr eru
orðnir leiðir á slíku fíniru og vhja
eitthvað hversdagslegt og ódýrt,“
segir Sigurlaug Magnúsdóttir,
bankastarfsmaður á Sauðárkróki
og matgæðingur vikunnar. Sigur-
laug ætlar að bjóða lesendum upp
á tvo rétti, fisk- og pastarétt og gott
heilsubrauð. Konumar á Sauðár-
króki hafa einmitt verið mjög dug-
legar við að gefa brauðuppskriftir.
„Við erum með mjög gott bakarí
hér á Króknum og notum það mik-
ið en það er gaman að breyta til
og baka heima,“ segir Sigurlaug.
„Það er kannski ekkert sniðugt að
vera með fiskrétt í verkfallinu en
vel má þó vera að fólk eigi fisk í
frystinum. Og hér kemur þá fyrsta
uppskriftin sem er einfaldur fisk-
réttur.
Fiskur með karrí
2 væn ýsuflök
1 stór laukur
3 dl vatn
2 dl tómatsósa
2 tsk. karrí (eftir smekk)
Yj-1 paprika (má sleppa)
púrrulaukur (nokkrar sneiðar -
má sleppa)
pipar og salt
smjör eða oha
Laukurinn og púrrulaukurinn er
steiktur á pönnu og síðan er vatnið
sett á pönnuna ásamt tómatsós-
unni og karríinu. Soðið í fimm mín-
útur þar til sósan fer að þykkna.
Þá er fiskbitunum, sem hafa verið
Sigurlaug Magnúsdóttir, matgæð-
ingur vikunnar.
kryddaðir, raðað á pönnuna og lát-
ið maha áfram við vægan hita í
5-10 mínútur.
Heilsubrauð
2Vj dl nfiólk
2Vj dl volgt vatn
1 pakki þurrger
2 msk. oha
1 tsk. salt
3 gulrætur (rifnar niður)
1 msk. hunang
5 dl heilhveiti
6 dl hveiti
egg th penslunar
sesamfræ th að strá yfir
Allt sett í hrærivélarskál og
hnoðað saman. Annaðhvort er búið
th fléttubrauð eða deigið sett í form.
Einnig má búa til bohur. „Ég baka
brauðið í um það bh klukkustund
við 180-200 gráöa hita. Annars sting
ég bara pijóni í th að finna hvort
það sé búið,“ útskýrir Sigurlaug.
Pasta með pylsu
1 baconpylsa, hvítlaukspylsa eða
aörar tegundir eftir smekk
3 bohar pasta
3 bohar mjólk
1-2 hvítlauksrif
1 box tómatpúrré
salt og pipar
1 laukur
'/< púrralaukur
‘/4-1/5 dós af sveppum
1 paprika
smurostur með kryddi eða ananas
eöa fastur ostur, annað hvort pa-
priku- eða piparostur.
Pastað er soðið eftir leiðbeining-
um og síðan er sósan búin th. Lauk-
urinn, púrrulaukurinn og hvít-
laukurinn steiktir í ohu á pönnu
ásamt pylsunni, sveppunum og
paprikunni. Síðan er mjólkinni
bætt út í ásamt tómatpúrrunni,
kryddi og ostinum og látið þykkna.
Þá er aht blandað saman og borið
á borð, t.d. með hehsubrauðinu.
Sigurlaug ætlar að halda mat-
gæðingnum á Sauðárkróki áfram
en þar hefur hann haldið sig und-
anfama tvo mánuði. Má fuhyrða
að þar búi myndarlegar húsmæður
því aht eru þetta konur sem hafa
spreytt sig. Sigurlaug skorar á Lyd-
iu Jósafatsdóttur, skrifstofustúlku
á Krókmun, aö vera næsti matgæð-
ingur. „Hún er geyshega myndar-
leg húsmóðir og algjör sérfræðing-
ur í aö fóndra. Lydia er frábær,
bæði í matargerð og bakstri auk
ahs annars," segir Sigurlaug.
-ELA
Hinhliðin
Andrea Roberts-
dóttir er fallegust
- segir Fridrik Weisshappel veitingamaður
Friörik Weisshappel situr síður
en svo auðum höndum. Auk þess
að reka fataverslunina Dúndur-
búhuna Frikka og dýrið ásamt
Dýrleifu Ýr Örlygsdóttur rekur
hann veitingastaðinn Kaffibarinn
Frikka og dýrið. Þeir sem sótt hafa
veitingastaði þekkja Friðrik einnig
í þjónshlutverkinu en hann hefur
starfað sem þjónn á fjölmörgum
stöðum. Þá hefur hann einnig unn-
ið á sjó, í skóbúð og sett upp mál-
verkasýningar. En veitingarekst-
urinn á hug hans allan um þessar
mundir. Friðrik sýnir á sér hina
hliðina að þessu sinni.
Fullt nafn: Friðrik Weisshappel
Jónsson.
Fæðingardagur og ár: 6. desember
1967.
Maki: Andrea Róbertsdóttir.
Börn Engin.
Bifreið: Engin.
Starf: Sjálfstæður atvinnurekandi.
Laun: Misjöfn.
Áhugamál: Að bæta sjálfan mig.
Hvað hefur þú fengið margar réttar
tölur í lottóinu? Hef aldrei sphað í
lottói.
Hvað finnst þér skemmtilegast að
gera? Elda góðan mat og eiga góða
stund yfir krásunum með áhuga-
verðu og skemmthegu fólk.
Hvað finnst þér leiðinlegast að
gera? Vaska upp.
Uppáhaldsmatur: Langlokumar
Friörik Weisshappel Jónsson.
hans Brynna.
Uppáhaldsdrykkur: íslenskt vatn,
ég drekk mest af því.
Hvaða listamaður finnst þér standa
fremstur í dag? Hulda Hákon og
Jón Óskar Hafsteinsson.
Uppáhaldstímarit: Núhið og Ein-
tak.
Hver er fallegasta kona sem þú
hefur séð fyrir utan maka Andrea
Róbertsdóttir áður en hún varð
maki minn.
Ertu hlynntur eða andvígur ríkis-
stjórninni? Hlynntur.
Hvaða persónu langar þig mest th
að hitta? Afa minn, Fritz Weishapp-
el.
Uppáhaldsleikari: Harvey Keitel.
Uppáhaldsleikkona: Beatrice Dahe
úr Betty Blue.
Uppáhaldssöngvari: Páh Banine í
Bubbleflies.
Uppáhaldsstjórnmálamaður:
Gunnar Jóhann Birgisson, verð-
andi stjórnmálamaður.
Uppáhaldsteiknimyndapersóna:
Beaves og Butthead.
Uppáhaldssjónvarpsefni: Fréttir.
Ertu hlynntur eða andvígur veru
varnarliðsins hér á landi? Hlynnt-
ur.
Uppáhaldsmatsölustaður: Argent-
ína steikhús.
Hver útvarpsrásanna finnst þér
best? X-ið á FM 97,7.
Uppáhaldsútvarpsmaður: Kiddi
kanína.
Hvort horfir þú meira á Sjónvarpið
eða Stöð 2? Ég horfi mjög litið á
sjónvarp.
Uppáhaldssjónvarpsmaður?Larry
King
Uppáhaldsskemmtistaður: Rósen-
bergkjaharinn.
Uppáhaldsfélag í iþróttum: KA.
Stefnir þú að einhverju sérstöku í
framtíðinni? Kaupa mér íbúð, fá
mér annað húðflúr og vera eins
mikið með konunni minni og ég
get.
Hvað ætlar þú að gera í sumarfrí-
inu? Fara nokkrum sinnum til
Grikklands og hitta konuna mína.