Dagblaðið Vísir - DV - 05.01.1999, Blaðsíða 6

6
ÞRIÐJUDAGUR 5. JANÚAR 1999
Neytendur
Áramótaheitin skoöuð:
i>v
Löngun í mat
Nýir lifnaðar-
hættir á nýju ári
Alls kyns grænmetisréttir eru góður kostur
fyrir þá sem taka vilja upp hollari lífshætti.
Nýju ári fylgja ný fyrir-
heit um bót og betrun á
ýmsum sviðum mannlífs-
ins. Sumir ætla að hætta
að reykja, aðrir ætla að
rækta hugann eða fara
oftar út með hundinn.
Þeir eru hins vegar æði
margir sem setja sér það
markmið um áramót að
koma líkamanum í betra
form og e.t.v. losna við
nokkur aukakíló.
Róm var ekki byggð á
einum degi og það sama
má segja um hraustan lík-
ama. Það tekur því tíma
að koma skrokknum í
betra form og hægfara
breytingar á lifsstíl og
mataræði eru langtum
líklegri til að skila viðvar-
andi árangri heldur en
strangir megrunarkúrar
og aðrar skyndilausnir.
Þeim sem vilja grenna
sig er yfirleitt fyrst og
fremst bent á að draga úr
fituneyslu og hreyfa sig
meira. Mörgum gengur
hins vegar illa að fara eft-
ir þessum einfóldu leið-
beiningum. Þess vegna
fylgja hér nokkur aukaráð sem ættu
að auðvelda fólki baráttuna við
aukakílóin.
Sjálfsagt hafa margir strengt áramótaheit um að koma líkamanum í betra form á nýja árinu.
einhverja óhollustu. Farðu mettur í
búðina og haltu þig við innkaupa-
listann.
Ró og næði
Mikilvægt er að gefa sér ró og
næði til að njóta matarins því meiri
likur eru á að þú borðir einhverja
óhollustu, t.d. skyndibita, ef þú ert
að flýta þér.
Borðaðu því rólega og njóttu
hvers bita. Borðaðu um leiö og þú
skerð matinn í stað þess að skera
allt niður og skófla því síðan í þig.
Tyggðu vel og leggðu hnífapörin frá
þér annað slagið.
Meiri matur
Þegar þú ert í megrun getur ver-
ið nauðsynlegt að beita svolitlum
blekkingum. Þá er t.d. sniðugt að
nota minni diska en vanalega, t.d.
kökudisk í stað venjulegs matar-
disks, því þá finnst þér vera meiri
matur á disknum heldur en ef stór
diskur væri notaður.
Skynsemi í innkaupum
Það er alveg bannað að kaupa inn
í matinn á tóman maga. Ef þú ferð
svangur í stórmarkaðinn eru meiri
líkur á að þú freistist til að kaupa
Hollt snakk
Einhvem tímann var því haldið
fram að snakk á milli mála væri al-
veg bannað. Nú er öldin önnur og
fólk hvatt til að borða margar litlar
máltíðir í stað fárra stórra. En það
skiptir að sjálfsögðu miklu máli
hvað borðað er milli mála. Því er
skynsamlegt að eiga alltaf hollan og
hitaeiningasnauðan mat í ísskápn-
um til að grlpa í þegar svengdin seg-
ir til sín. Prófið t.d. ferska ávexti,
sykurlaust skyr eða sykurskerta
jógúrt, poppkom eða rúsínur.
Matur er huggun
Margir þekkja þá tilfmningu að
leita i ísskápinn þegar illa gengur,
þ.e. að leita sér huggunar í mat.
Reynið frekar að finna einhverjar
aðrar leiðir til að létta lundina þegar
illa gengur. Góður göngutúr eða
heimsókn til vinar gerir meira gagn.
Smakkað og eldað
Margir kannast við það að vera
sífellt að smakka á matnum meðan
verið er að elda og e.t.v. líka þegar
gengið er frá eftir matinn. Mörgum
okkar var kennt að ekki ætti að
leifa matnum en þeir sem eru í
megrun ættu ekki að fara eftir
þeirri reglu. Skynsamlegt er að
tyggja tyggjó á meðan eldað er og
gengið frá þvi þá er minni hætta á
stöðugu narti.
Hvatning
Ef þú ert alveg að gefast upp próf-
aðu þá að lyfta 2 kg kart-
öflupoka til að gefa þér hug-
mynd um kílóin sem þú vilt
losna við eða eru þegar far-
in.
Þeir sem em í megran
ættu einnig að takmarka
kaffidrykkju sína því koffin
getur örvað matarlystina.
Raunhæf markmið
Mikilvægt er að setja sér
raunhæf markmið og fara
ekki of geyst af stað í megr-
uninni. Annars er hætta á
að þú springir á limminu.
Skynsamlegt er að skipta
megruninni niður í mörg
lítil stig, t.d. að missa 2-3
kíló á ákveðnum tíma í stað
10 kílóa á lengri tíma.
Hófsemi
Ekki vera of strangur ef þú fellur
í freistni. Fullnægðu lönguninni í
sætindi eða aðra óhollustu stöku
sinnum en gættu hófs. Sumum
hættir nefnHega tU að missa stjóm
á sér þegar þeir leyfa sér að borða
einhverja óhoUustu sem ekki er
hluti af megranaráætluninni.
-GLM
Snöggsteikt
grænmeti
Þessi gimilegi grænmetisréttur 1 smátt saxað hvítlauksrif
er léttur í maga og hentar því vel 20 dropar tabaskósósa.
eftir stórsteikur undanfarinna . „
vikna. Aðferð
Uppskrift
1 stór geiri af hvítkáli,
1 spergUkálshöfuð,
1 laukur
1 rauð paprika
2 msk. ólifuolía
1 tsk. salt
Sósa
2 1/2 dl vatn
1/2 grænmetisteningur
1 dl hnetusmjör
Gott er að byrja á sósunni. Setjið
vatn og soðteninginn í pott og látið
suðuna koma upp. Setjið hnetu-
smjörið út í heitt soðið og hrærið í
þar tU sósan er slétt. Kryddið með
hvítlauk og tabaskósósu.
Skerið hvítkálið í grófa bita. Afhýð-
ið laukinn og skerið í þunnar sneiðar.
Takið innan úr paprikunni og skerið
hana í sneiðar. Hitið ólífuolíuna á
stórri pönnu, t.d. wok-pönnu, skeUið
grænmetinu á pönnuna og snögg-
steikið við háan hita. -GLM
Þessi skemmtilegi grænmetisréttur er einstaklega bragðgóður og léttur í
maga eftir stórsteikur undanfarinna vikna.
Löngun i einhverja tUtekna
fæðutegund getur stundum bent til
ofnæmis en oft er þetta háttur nátt-
úrunnar tU að gefa tU kynna að lík-
amann vanti ákveðin bætiefni eða
steinefni vegna ófullnægjandi
mataræðis.
Algengt er að fólk langi í eftir-
farandi fæðutegundir þegar skort-
ur er á einhverjum bætiefnum eða
steinefnum.
Bananar
Þegar maður er orðinn óeðlUega
sólginn í banana gæti ástæðan ver-
ið sú að líkamann vantar kalíum.
Fólk sem notar þvagræsUyf eða
kortisón er í sérstakri hættu og
ætti því vel að gæta að sér ef löng-
unin í banana verður mikU.
Ostur
Langi þig í ost án þess að vera
sérstaklega mikið fyrir ost er
ástæðan líklega sú að þig skortir
kalk og fosfór. Þá er t.d. gott að
borða spergilkál sem er auðugt af
kalki og fosfór en inniheldur hins
vegar miklu færri hitaeiningar en
ostur.
Smjör
Grænmetisætur langar oft í
smjör því þær fá mjög lítið af mett-
aðri fitu úr mat sínum. Á hinn bóg-
inn er mögulegt að löngunin í sér-
saltað smjör stafi einungis af löng-
un í salt.
ís
Þótt kalkinnihald íss sé hátt
langar flesta í ís
vegna sykurinni-
halds hans. Sykur-
sjúklinga og þá
semþjástaflágum
blóðsykri langar
oft óskaplega mik-
ið í ís. Önnur
kenning segir hins
vegar að fólk sem
er óöraggt með sig
borði ís tU að endurheimta örygg-
istilfmningu bemskunnar.
Súkkulaði
Súkkulaði er mjög líklega efst á
óskalista margra er þeir eru spurð-
ir um hvaða fæðutegund þá langi
mest i. Löngun í súkkulaði stafar
m.a. af sykur- eða koffinfíkn. Þeir
sem haldnir eru sterkri súkkulaði-
eða sykurfikn ættu að taka
krómtöUur.
Kóladrykkir
Löngun í kóladrykki stafar yfir-
leitt af sykur- eða koffinfikn eins
og súkkulaðUöngunin. Kóla-
drykkjafiklar ættu því einnig að
taka krómtöflur þegar löngunin
verður mikil. -GLM