Dagblaðið - 02.04.1980, Blaðsíða 4

DAGBLAÐIÐ. MIÐVIKUDAGUR 2. APRtL 1980.
Forskotásæluna:
SMAKKAÐ A
PÁSKAEGGJUNUM
— Bæði bragð og veið ósköp svipað en innihald eggjanna
PASKABÚDINGUR
Smakkað á
páskalömbum
— Eru nokkuð f eit, en meyr og bragðið
serlegafingert
Næsta óvenjulegur útflutningur á
innlendum afurðum fór til Danmerk-
ur á mánudagsmorgun. Þetta var
farmur af páskalömbum sem
frændur okkar Danir fá að gæða s:r
á yfir páskahelgina. Þar í landi þykir
enginn niatur sæma á páskum nema
páskalömb.
Kjötkaupmönnum, framámönnum
bænda með landbúnaðarráðherra i
fararbroddi ásamt nokkrum blaða-
mönnum var boðið að sntakka á
páskalömbunum á Hótel Sögu á
mánudaginn. Einnig var boðið upp á
veturgamalt lamb og venjulegt fryst
dilkakjöt frá þvi i haust og loks upp á
„paneraða”, kryddlegna síðu.
Páskalambið mjög feitt
Gestir gáfu kjöttegúndunum eink-
unnir frá 0 upp i 5 fyrir bragð. Páska-
lambið fékk sömu einkunn og kjötið
af veturgömlu lömbunum eða að
meðaltali 3,84, en frysta dilkakjötið
fékk 2,9. Páskalambið var mjög feitt
en afar meyrt og hafði sérlega fint
bragð. Greinilega þótti mönnum
veturkjötið af veturgömlu jafngott en
það var ekki alveg eins feitt og ekki
eins mikið matreitt og páskalambið.
Allar þrjár tegundirnar voru heldur
mikið eldaðar, en kjötið var borið
fram soðið og steikt.
Tilraunaútflutningur
Það hefur tekið um það bil tvö ár
að koma þessum páskalömbum ,,á
laggirnar”, en mæður þeirra þurfti
að sprauta með sérstökum hormóna-
lyfjum til þess að fá þær til að beiða.
Lyfjaverzlun G. Ólafssonar gaf þau
lyf sem nauðsynleg voru. Tuttugu og
fimm ær héldu lömbum og báru þær
fjörutiu og fjórum lömbum í byrjun
janúar. Ærnar og afkvæmi þeirra
voru fóðruð á heyi, graskögglum og
kjarnfóðri og urðu að sjálfsögðu að
halda sig innan dyra þar til lömbun-
um var slátrað nú i marzlok. Meðal-
fallþungi reyndist frá 7,6 kg upp i
17,2 kg.
Ekki liggur enn fyrir nákvæmur
framleiðslukostnaður en áætlað er að
notað hafi verið um 30—35 kg meira
af graskögglum og kjarnfóðri við
framleiðslu páskalambanna en venju-
legs dilkakjöts. Tilraunirnar fóru
fram i Gunnarsholti undir stjórn dr.
Ólafs R. Dýrmundssonar og starfs-
manna þar. Jón Björnsson starfs-
maður Markaðsnefndarinnar hefur
séð um markaðshlið málsins ásamt
búvörudeild SIS.
Páskalömbin lúxusmatur
í Danmörku þykja páskalömb vera
lúxusmatur og eru menn tilbúnir til
þess að greiða mun hærra verð fyrir
þau en venjulegt dilkakjöt. Páska-
lömb eiga að hafa 8—I I kg fallþunga
og er kjötið selt án þess að hafa verið-
fryst. Lömbin eru seld fyrir 525 kr.
danskar.stk. eða hátt í 40 þúsund kr.
íslenzkar.
Ráðgert er að halda þessum til-
raunum áfram hér á landi en þetta
eykur fjölbreytni sauðfjárframleiðsl-
unnar og getur e.t.v. leyst einhvern
vanda bændanna. Ráðgert er að
landsmönnum verði boðið upp á að
kaupa páskalömb næsta ár.
- A.Bj.
mismunandi
Þetta er bezt, — nei, alls ekki, það
er þetta hér sem er bezt. Þetta er nú
bara vont, — nei, þetta er alveg
yndislega gott. Á þessa leið
hljóntuðu dómar blm. DB er þeir
fengu að smakka á þremur páska-
eggjum sem við keyptum i byrjun
dymbilviku.
„Smökkunin” fór fram á nokkuð
visindalegan hátt en þó öll i hinu
mesta gamni. Niðurstaðan varð sú
að eggið sem merkl er B á myndinni
fannst flestum bezt, þó með
nokkrum undantekningum. Þótti
sumuni það fullsætt og helzt til
mikið af jurtafeiti í því. Þetta egg
var frá Nóa. Það egg var hins vegar
nokkuð hallærislegt i útliti, með unga
og einu bláu pappírsblómi, mjög
ómyndarlegu. Innihaldið var hins
vegar nokkuð flott, heill hríspoki,
þrír brjóstsykursmolar, þrjár kara-
mellur, þrir konfektmolar og þrjár
stórar kúlur. Málshátturinn var:
Betra er heilt en velgróið. Eggið frá
Nóa er 250 gr (á grammavigtina
okkar) og kostaði 2.699 kr. eða
10.796 kr. kg.
Næstbezta eggið var frá Víkingi,
það sem merkt er A á myndinni.
Þótti mönnum fullmikið kókóbragð
að því. Einn af smökkurunum hélt
því fram að ,,of mikið hveiti væri í
því” en við bentum honum á að í
páskaeggjum væri alls ekkert hveiti!
Vikingseggið var skreytt með
myndarlegu gulu silkiplastblómi og
auk þess var ungi á því. Inni í því var
anzi ríflegt magn af sælgæti, súkku-
laðistöng, fimm karamellur og tíu
brjóstsykursmolar. Málshátturinn:
Það er tungunni tamast sem hjartanu
er kærast.
Eggið vó 235 gr og kostaði 2.443
kr. eða 10.396 kr. kg.
Eggið sem merkt er með C á
myndinni fékk lakastan vitnisburð,
eiginlega hálfgerða falleinkunn. Af
þeim sem sögðu álit sitt á því voru
allar neikvæðar nema ein sem gaf
umsögnina „næstbezt”. Það dugði
þessu eggi hins vegar ekki til að ná
nema lakasta sætinu. Innihald eggs
C, sem var frá Crystal, var lika hálf-
hallærislegt, aðeins þrír konfekt-
molar.
Útlit þess var hins vegar það
skrautlegasta. Utan á voru þrir
súkkulaðimolar í skrautlegum pappír
og auk þess ungi. Málshátturinn:
Margur er linur þóit hann sé langur.
Eggin sem við prófuðum á rítstjórn DB voru svipuð á stærð, verði og bragði.
Páskaegg eru sannarlega ekki „eins og i gamla daga” þegar utan á eggjunum var
mun meira skraut og jafnvel silkiborði.
Eggið frá Crystal vó 210 gr og
kostaði 2.296 kr., eða 10.933 kr. kg.
Svipuð gæði
Fyrir utan þessi þrjú egg, sem við
prófuðum eru einnig á markaðnum
egg frá Freyju, en þau voru ekki á
boðstólum, þar sem við keyptum
prófunareggin.
Niðurstaðan er eiginlega sú að
bæði verð og gæði eggjanna séu
ósköp svipuð. Mér fannst pcr-
sónulega ekki laust við að svolitið
„gamalt” bragð væri að eggjunum,
en það var kannski bara imyndun.
Annars finnst mér að íslenzkt
sælgæti, þ.e. súkkulaði og konfekt,
standi algerlega jafnfætis beztu
erlendu framleiðslu og að innlendir
framleiðendur þurfi ekki að vera
hræddir við frjálsan innflutning.
En framleiðendur ýmissa annarra
sælgætistegunda, eins og t.d.
Iakkrískonfekts, ættu að athuga sinn
gang vel, annaðhvort að bæta fram-
leiðsluna eða hreinlega leggja hana
niður. Innflutt lakkrískonfekt og
innlent eiga lítið sameiginlegt nenia
nafnið.
Gleðilega páska.
A.Bj.
Innihald páskaeggjanna skiptir krakkana oft verulegu máli. I eggjum A og B var
það nokkuð vel útilátið en aðeins þrir litlir konfektmolar i eggi C. Súkkulaði-
skelin virtist hins vegar þykkust í eggi C. DB-myndir Bjarnleifur.
í tilefni af páskunum birtum við
eflirfarandi uppskrift að búðingi,
sem sagður er vinsæll þessa dagana
vestur á Patró:
500 gr ást blandist með 500 gr af
trausti og 3 tsk. vináttu. Þetta er
hrært saman með 3 1/2 dl umhyggju
og örlitlu faðmlagi, eftir þörfum.
BARNAMATURINN
SVAKALEGA DÝR
J.K.G. í Reykjavík skrifar:
Kæra Neytendasíða.
Ég byrjaði að búa þann 9.
desember og hef haldið reikninga frá
1. janúar. Ég sendi ykkur seðil fyrir
janúar og var þá undir meðallagi og
er mjög ánægð með það. Ég er með 5
mánaða barn og þú veizt að barna-
matur er alveg svakalega dýr, ég tala
nú ekki um fötin. Bið að heilsa ykkur
öllum og þakka ágætan þátt.
900 gr kossar, 750 gr afbrýðisemi.
Afbrýðiseminni hellt i bolla og
hrært i með varúð. Þetta á að passa
yjppsYtfW
i tvö meðalstór rúm. Bakist við
velgju.
Borið fram með geislandi litlum
kossum. Þessi uppskrift passar fyrir
tvo.
Þaó ríkti heilmikill spenningur meóal gestanna aó smakka á kræsingunum. Á
miðrí myndinni má sjá Guðjón Guðjónsson, verzlunarstjóra hjá SS f Glæsibæ.
DB-myndir Bjarnleifur Bjarnleifsson.