Morgunblaðið - 05.12.2003, Blaðsíða 33

m
33
PÚNS FYRIR BÖRNIN
sódavatn
jarðarber í dós
blandað djús
klakar
Blandið öllu saman og berið fram í
gler- eða kristalskönnu!
FRANSKAR KARTÖFLUR
grænmetisolía
stórar og myndarlegar kartöflur,
skrældar og skornar niður
djúpsteikingarpottur
Skrælið kartöflur og skerið niður.
Hitið olíu í potti og steikið kartöflurn-
ar í áföngum
Stráið Maldon-salti yfir og berið fram
í pappír.
OSTABRAUÐ
mozzarellaostur
franskbrauðsneiðar
olía
hveiti
egg
Skerið ostinn í þykkar sneiðar og tak-
ið fram átta sneiðar af brauði, takið
skorpuna af og skerið í fjóra teninga.
Setjið hveiti á disk, vatn í skál og
pískið eggið saman. Búið til samlokur
úr brauðinu og ostinum, þrýstið vel
saman og veltið upp úr hveiti, síðan
úr vatni og leggið á disk. Hellið
eggjahrærunni yfir og veltið bitunum
upp úr eggjunum.
Hitið olíu í potti og djúpsteikið, þerr-
ið á eldhúspappír og komið með
þetta syngjandi inn í stofu.
KÁTUR KJÚKLINGUR
FYRIR ÓMÓTSTÆÐILEG BÖRN
Dóttir mín fimm ára spurði einu sinni:
„Hvenær verður hægt að kaupa kjúk-
ling með sex leggjum?“ Ég sagðist
bara ekki vera alveg viss! En hér kem-
ur uppskrift að marineruðum vængj-
um.
kjúklingaleggir
límónur
Maldon-salt
Krydd lífsins (frá Pottagöldrum)
Marinerið kjúklingana. Kreistið lím-
ónur yfir kjúklinginn og stráið vel af
salti og kryddi lífsins yfir. Geymið í
kæli í tvær klukkustundir. Leggið
kjúklingana í gott fat og steikið þá í
klukkustund.
SÚKKULAÐIBÚÐINGUR
200 g dökkt súkkulaði
100 g smjör
3 eggjarauður
75 g sykur
3 dl þeyttur rjómi
Bræðið súkkulaði og smjör í vatns-
baði og kælið örlítið. Hrærið saman
eggjarauðum og sykri þar til hræran
er létt og ljós. Blandið varlega súkku-
laðinu saman við eggjahræruna og
leyfið börnunum að sleikja afganginn
af súkkulaðinu. Þá er þeyttum rjóma
blandað varlega saman við herleg-
heitin, sett í hjartalaga form og kælt í
tvo tíma.
BLEIK MARENGSBOMBA
5 egg
250 gr sykur
½ tsk salt
1 tsk vínedik
1 tsk kartöflumjöl
rauður matarlitur
Hrærið eggjahvítur vel og vandlega
og bætið sykrinum varlega út í.
Hrærirð vel og lengi, bæti van-
illudropum út í ásamt salti. Þegar
marengsinn er tibúinn blandið þá
ediki og kartöflumjöli saman við og
að lokum matarlitnum. Smyrjið á
plötu með smjörpappír og bakið við
170°C í 45-50 mín. Slökkvið á ofn-
inum og látið kökuna kólna í ofn-
inum. Skreytið með þeyttum rjóma
og ávöxtum og bræddu súkkulaði.
Stingið þremur stjörnuljósum í kök-
una, setjið á ykkur rósóttan hatt og
berið kökuna fram með bros á vör.
Það er ekkert víst að börnin séu orðin
södd, svo þið getið t.d. hlaupið fram í
eldhús, brætt súkkulaði og búið til
fondú með ávöxtum, því þið megið
ekki gleyma einu, börn elska súkku-
laði. Flestir foreldrar kannast við það
að börn hafi súkkulaðinef, það er al-
veg sama hvar súkkulaðið er geymt,
súkkulaðinefið finnur það alltaf. Kom-
ið því börnunum ykkar á óvart, látið
súkkulaðið á áberandi stað og sjáið
hvað gerist. Við verðum nefnilega að
hafa það í huga að ástæðan fyrir því
að börn og fullorðnir borða súkkulaði
er sú að þau vita ekki hvað annað á að
gera við það. Góða skemmtun.
„HVERNIG VÆRI AÐ DEKRA VIÐ BÖRNIN OKKAR OG HALDA FYRIR ÞAU VEISLU?“
Pökkum skynseminni niður í skúffu og gleymum hollustunni örlitla stund en ef þið eigið erfitt með það þá er nú svo sem hægt að láta t.d. jarðarber fylgja
súkkulaðibúðingnum, þá fá börnin að minnsta kosti ávexti meðan á dekrinu stendur. Matseðillinn á eftir að kæta börnin, þetta verður dekurstund og þau
verða svo södd og sæl eftir átið að þau hreyfa engum mótmælum þegar þið tilkynnið rjóð í vöngum að veislan sé búin.
Já og eitt að lokum – notið endilega sparistellið og kristalsglösin, þetta dót er hvort sem er aldrei notað!
börn