Morgunblaðið - 05.12.2003, Blaðsíða 40

Heildverslun Karls K. Karlssonar býður upp á einstakan jólaglaðning nú í desember með verðlækkun á fjórum af þeim Fetzer léttvínum
sem Áfengis- og tóbaksverslun ríkisins hefur á boðstólum sínum. Lækkunin nemur allt að átján prósentum, en tegundirnar sem lækka eru
Fetzer Valley Oaks Zinfandel, Fetzer Eagle Peak Merlot, Fetzer Zinfandel-Shiraz og Fetzer Chardonnay-Viognier.
Fetzer búgarðurinn er staðsettur í Rauða dalnum í Mendocino héraði, um hundrað og tuttugu mílur norður af San Fransiskó í
Bandaríkjunum, og sendi fyrst frá sér vínframleiðslu árið 1968, 2500 kassa. Allar götur síðan hefur fyrirtækið lagt metnað sinn í að bjóða
upp á fjölbreytt úrval af eðalvínum, allt frá hefðbundum Cabernet Sauvignon og Chartonnay til hinna óvenulegu Viognier og Roussanne.
Þegar Hildur Hörn Daðadóttir hjá Karli K. Karlssyni er spurð hver sé sérstaða vínframleiðslunar hjá Fetzer, segir hún: „Hjá Fetzer
er unnið út frá þeirri reglu að vínin verði fyrst og fremst til í jarðveginum og því verði ávöxturinn að njóta sín í gegnum vinnuna við hann.
Þeir hafa enga trú á að gott vín verði til í tunnum, vegna þess að þegar búið er að kreista safann úr ávextinum, er of seint að bjarga göll-
um og handvömm sem fram kann að koma við ræktunina. Þar sem Fetzer hefur ávallt hæstu gæði og bragðeiginleika að leiðarljósi, er
þetta ófrávíkjanleg regla.
Það er mjög gaman að heimsækja Fetzer búgarðinn, því þar er ekki áherslan á að framleiða bara til að selja og selja, heldur álíta
þeir vín vera hluta af ákveðnum lífsstíl. Þess vegna rækta þeir yfir fimmtán hundruð mismunandi tegundir kryddjurta, ávaxta og græn-
metis í sínum eigin lífrænt ræktuðu görðum, auk þess að reka mat- og vínfræðslusetur þar sem hinn þekkti John Ash er í fararbroddi.
Allir víngarðar í eigu Fetzer eru hundrað prósent lífrænt ræktaðir og fyrirtækið hefur einsett sér að öll framleiðslan verði vottuð
sem lífræn árið 2010. Þeim finnst alls engin fyrirhöfn að rækta allar þessar tegundir af kryddjurtum, ávöxtum og grænmeti á vínekrunum
sínum. Það er hluti af því að gera vínin óvenjuleg og skemmtileg, auk þess sem það hjálpar til við lífrænu ræktunina.”
glaðningur í jólamánuði
Hildur segir vínin frá Fetzer margverðlaunuð og alls staðar hlotið mikla og góða umfjöllun, einnig hjá íslenskum vínsérfræðingum.
Ástæðan fyrir því að þau lækka núna, er að gengislækkun hefur orðið á Bandaríkjadollar, auk þess sem Karl K. Karlsson hafi náð
hagstæðum samningum við Fetzer. Þetta sé því sameiginlegt átak framleiðandans og innflytjandans.
Fetzer Valley Oaks Zinfandel,
sem áður kostaði 1.590 krónur,
kostar nú 1.390 krónur. Nafnið er
fengið að láni frá upprunalegum
víngarði Fetzer fjölskyldunnar, en
sjálft vínið brýst áfram með þrosk-
aðan brómberja-piparilm og veru-
lega safaríkt berjabragð. Þetta vín
er mjög gott með lambakjöti og
villtum fuglum, eins og önd, fasana
og rjúpu.
Fetzer Eagle Peak Merlot kostaði
áður 1.440 krónur en kostar nú
1.190 krónur. Þetta vín hefur ríkt,
þroskað kirsuberja- og eikarkrydd-
bragð. Það hefur mjúkt en voldugt
bragð og passar sérlega vel með
önd, kálfa,- og nautakjöti.
HVAÐ GETURÐU SAGT
MÉR UM VÍNIN SEM
ÞIÐ LÆKKIÐ NÚNA
Í DESEMBER?
Fetzer Zinfandel-Shiraz kostaði
áður 1.390 krónur en er nu á 1.190
krónur. Zinfandel þrúgan gefur vín-
inu höfugan rifs- og trönuberjailm
og Shiraz gefur því bragðeiginleika
skógarberja. Þetta er kröftugt vín
en þó aðgengilegt með mjúkum
ávöxtum og ríkulegu berja-eftir-
bragði. Fetzer Zinandel-Shiras
hentar einna best með grilluðu
kjöti, bragðmiklum tómatsúpum
og gúllasi.
Fetzer Chardonnay-Viognier kost-
aði áður 1.390 krónur en er nú á
1.190 krónur. Þetta vín er þurrt
með fersku yfirbragði af lime, app-
elsínumangó, perum og apríkós-
um. Eftirbragðið ber keim af
kryddi. Fetzer Chardonnay-Viogn-
ier er óeikað og hentar einna best
með réttum úr sjávarfangi og kjúkl-
ingi.
„En til þess að fræðast nánar um
þetta skemmtilega og áhugaverða
fyrirtæki – og þeirra framleiðslu – vil
ég benda fólki á að skoða heimasíðu
þeirra www.fetzer.com, auk þess
sem hægt er að fara inn á þá slóð í
gegnum okkar heimasíðu, einkum
www.vin.is. Báðar heimasíðurnar eru
mjög öflugar og þar er, auk fræðslu
um vín, hægt að finna mikið af frá-
bærum uppskriftum – auk þess sem
hægt er að ganga í vínklúbbinn okkar
á www.vin.is.”
Fetzer Chardonnay-Viognier kost-
aði áður 1.390 krónur en er nú á
1.190 krónur. Þetta vín er þurrt
með fersku yfirbragði af lime, app-
elsínumangó, perum og apríkós-
um. Eftirbragðið ber keim af
kryddi. Fetzer Chardonnay-Viogn-
ier er óeikað og hentar einna best
með réttum úr sjávarfangi og kjúkl-
ingi.
m
40