Morgunblaðið - 13.03.2004, Blaðsíða 16

Heitt rúllutertubrauð
(upphaflega frá Jóa Fel)
1 rúllutertubrauð
1 askja paprikuostur
2 msk majónes
3 msk sýrður rjómi
örl. súputeningur mulinn fínt
1/3 græn paprika
1/3 rauð paprika
3 msk maískorn
„season all“ krydd
léttmajónes
rifinn ostur
paprikuduft
1. Blandið saman paprikuosti, sýrðum rjóma,
majónesi og örl. muldum súputeningi.
2. Skerið paprikurnar niður í smáa teninga og
blandið saman við ostahræruna og krydd-
ið með „season all kryddi“ eftir smekk.
3. Jafnið ostahrærunni á rúllutertubrauðið og
rúllið upp.
4. Smyrjið brauðtertuna með þunnu lagi af
léttmajónesi að utan og stráið rifnum osti
og paprikudufti yfir.
5. Bakið rúllutertubrauðið við 200°C í u.þ.b.
20 mín. eða þar til osturinn fer að brúnast.
Á þetta borð sem við ætluðum fyrir 20 manns
tvöfölduðum við þessa brauðtertu og bök-
uðum hana í venjulegu eldföstu móti.
Morgunblaðið/Ásdís
Fallegar vörur á góðu verði
Grímsbæ • Bústaðavegi • sími 588 8488
Kjólar, pils, buxur & peysur
Stærðir 38-50
Skór
Glæsibæ • Álfheimum • Sími 588 8050



 

   
     
 



   



Laxa- og
rækjubrauðterta
5 harðsoðin egg
250 g Hellmans light-majónes
1 dós sýrður rjómi 10%
2½ msk sítrónusafi
250 g reyktur lax
300 g rækjur
2½ msk dill ferskt
1½ rúllutertubrauð
1. Setjið rækjur og lax í blandara og mauk-
ið.
2. Sjóðið egg, kælið og saxið og blandið
öllu saman sem á að fara í salatið og
hrærið og kryddið og bragðið til.
3. Smyrjið salatinu jafnt á rúllutertu-
brauðin, rúllið upp og skerið síðan nið-
ur í hæfilegar sneiðar (ekki þunnar)
með beittum hnífi. Raðið sneiðunum
þétt í botninn á djúpu kringlóttu tert-
umóti (pie móti með háum köntum)
með smellulæsingu á hliðinni.
4. Raðið áfram sneiðum þétt upp með
hliðinni og fyllið siðan formið með
sneiðum eða rifnu brauði og salati.
Látið brauð vera efsta lagið ef það er
notað.
5. Látið tertuna standa í ísskáp nokkra
klukkutíma.
6. Losið tertuna úr forminu með því að
fara með hníf hringinn í kring í forminu.
7. Hvolfið á fat og skreytið með fersku
dilli og raðið salati á fatið í kring.
Morgunblaðið/Ásdís