Heimilistíminn - 20.02.1975, Blaðsíða 26

Schnitzel-
kóteletta
Dýfið kótelettunum fyrst i samanþeytt
egg og siðan i kryddað hveiti. Steikið á
pönnu i 5 minútur á hvorri hlið við ekki of
mikinn hita. A hverja kótelettu er iögð
sitrónusneið, samanvafið ansjósuflak og
kapers. Það skreytir og bragðast sérlega
vel meö svinakjöti.
Ungversk
kóteletta
Stráið paprikudufti á kóteletturnar, steik-
ið þær fallega brúnar og saltið á eftir.
Leggið þær siðan til hliðar. Setjið púrru-
hringi og saxaðan pickles á pönnuna og
látið malla i smjörliki við hægan hita.
Hrærið hreint yoghurt saman við (eða
sýrðan rjóma) u.þ.b. 1/2 dl á hverja kóte-
lettu. Bragðbætið með sinnepi eða chili-
sósu og meira paprikudufti. Látið suðuna
rétt koma upp, setjið þá kóteletturnar aft-
ur á pönnuna og ausið sósunni yfir þær.
Mexikönsk
kóteletta
Steikið kóteletturnar fallega brúnar og
hafið svolitið paprikuduft i smjörlikinu.
Setjið skeið af chilisósu á hverja kótelettu.
og nokkra laukhringi, sem aðeins hafa
verið mýktir i smjörlikinu, hráa púrru,
papriku i strimlum og rifinn ost. Blandað
grænmeti og salatblöð er gott með.
■ \f I III
undan
Hvit nærföt úr næloni og þess háttar
vilja gulna með aldrinum. Sjóðið
nokkra tepoka i vatni, leggið nærfötin i
og látið suðuna koma upp aftur, og
hrærið vel i. Látið þau svo liggja i
vatninu, þangað til liturinn er fastur i
„Húðlitur” er einmitt i tizku á nær-
fatnáði núna.
Ungbörn eiga ekki að hafa stóran
kodda. bess vegna er tilvalið aðsetja
mjúkt handklæði innan i koddaverið.
Það er lika þægilegra að þvo það en
kodda.
Erfitt getur verið að sjá i fljótu bragði
hvað snýr aftur og fram á sokkabux-
um. Gott ráð er að smella litilli smellu
saman um buxurnar að aftan og taka
hana úr, ef lykkjufall kemur. Þá má
alltaf sjá, hvaða buxur eru heilar.
Ef málningardósin er hálffull, þegar
búiö er að mála, er ágætt að setja lokiö
vel á og láta dósina standa á höfði. Þá
kemur ekki skán á málninguna.
Þegar þið sjóðið kál, þá kveikið á kerti
i eldhúsinu. Viö það hverfur hin hvim-
leiða kállykt.
Þaö getur verið erfitt að halda eldhús-
svömpunum fallegum, þótt þeir séu
skolaðir vel. Agætt er að setja þá i
þvottavélina, en þó ekki á suðu.
Frosnar rækjur vilja verða seigar, en
ráö viö þvi er að snöggþiða þær með
þvi að setja þær ofan i sjóðandi salt-
vatn I 3-4 minútur og kæla siðan. Þær
missa ekki bragö við þetta.
26