Heimilistíminn - 06.10.1977, Blaðsíða 19

Smjörsoðin
rauðsprettuflök
Ca. 600 grömm af rauðsprettuflökum, 50
grömm smjör, 11/2 tsk. salt, nýmalaður svart-
ur pipar, ca. 2 dl saxað dill, persilja og gras-
laukur, eða púrrur, er graslaukurinn er ekki
fyrir hendi.
Bræðið smjörið á pönnu. Leggið flökin niður i
pönnuna og stráið salti og pipar og sömuleiðis
söxuðu grænmetinu á milii flakanna. Þvi næst
er fiskurinn látinn malla undir loki i ca. 15
minútur. Berið fram með soðnum kartöflum og
salati.
eld , c
húskrókur"
Þorskur
í potti
Ca. 600 grömm af þorskflökum, 1 tsk. salt,
nýmalaður svartur pipar, 3 dl fisksoð, 1 pakki
af hraðfrystu rósakáli, 2 tómatar, ca. 1 dl fint-
söxuð persilja.
Skerið flökin i bita og leggið þá i pott. Stráið
salti og pipar yfir og hellið fisksoðinu út á.
Sjóðið varlega i 5 minútur. Leggið rósakálið og
tómatsneiðarnar ofan á og látið þetta sjóða i 10
minútur i viðbót. Stráið fintsaxaðri persilju yf-
ir og berið fram með soðnum kartöflum og
grænmetissalati.
19
wm.