Fálkinn - 20.03.1963, Side 26

kvenþjóðin
a’Hstjóri
KRI9TJAMA
STEIMGRÍMSDÓTTIR
Byrjið að kveikja á ofn-
inum. Það er nægur tími
til að útbúa deigið meðan
ofninn hitnar í 250 gráð-
ur. Bakað í 10 mínútur
og á hálftíma eru nýbak-
aðar og ilmandi kökur
komnar á borðið.
IVIÖNDLIiKRIIMGLAi
1 skammtur grunndeig, 1 dl saxaðar möndlur. Ofan á: Eggjarauða,
2 msk. sykur, 2 msk. saxaðar möndlur.
Hveiti og lyftidufti sáldrað í skál, sykri, möndlum (súkkati) og
rúsínum blandað saman við. Smjörlíkið mulið saman við. Egg og
mjólk þeytt lítillega saman. Eggjablöndunni hrært saman við með
léttum handtökum. Mótuð kringla með skeið á velsmurða plötu.
Smurt með eggi, grófum sykri og möndlum stráð ofan á.
Kringlan bökuð við 250° í nál. 10 mínútur. — Berið Kringluna
fram volga með kaffi eða tei.
RÚSÍIMIiBOLLUR (12 stk.)
% skammtur grunndeig
1 y2 dl rúsínúr
12 smákökumót.
Blandið rúsínunum saman við deigið og látið það í velsmurð
smákökumót úr pappír eða málmi.
Bakið bollurnar við 250° í nál. 10 mínútur.
Grunndeig.
300 g. hveiti.
4 tsk. lyftideig.
100 g. sykur.
50 g. súkkat.
Vs dl. rúsínur.
100 g. smjörlíki.
2 tsk. kardemommur.
1 egg.
2 dl. mjólk.
26 FÁLKINN
ALDIIMHiALKSLEIMGJA
1/2 skammtur grunndeig.
Innan í: Gott aldinmauk, t. d. eplamauk.
Ofan á: Eggjarauða.
Til skrauts: 2 dl flórsykur, la/2 msk. ávaxtasafi eða vatn.
Setjið deigið í lengju á velsmurða plötu. Dragið eftir mlðju
lengjunnar svo djúp skora myndist. Fyllið skoruna með aldinmauki.
Smyrjið brúnirnar með eggjarauðu.
Lengjan bökuð við 250'° í nál. 10 mínútur.
Hrærið saman flórsykur og t. d. appelsínusafa, svo myndist
kekkjalaus bráð. Berið hana á lengjuna með pensli meðan lengjan
er volg.
Borin fram nýbökuð með kaffi eða tei.