Vikan - 14.06.1990, Blaðsíða 54

efnum mun aldrei koma til
meö að hafa nein veruleg áhrif
á heildarsykurneysluna. Þaö
er samt fátt sem mælir á móti
því að sætuefni komi í staö
sykurs, en best væri ef fólk
vendi sig af sætum mat
almennt. Þaö eru margir sem
halda því fram að meö því að
nota mikið gervisætuefni þá
eigi fólk erfiðara með að neita
sér um sætan mat og það er
það eina sem ég get séð að sé
neikvætt við notkun gervi-
sætuefna.
ÓTRÚLEGT
DÓMGREINDARLEYSI
Hvað geturðu sagt um þá
gagnrýni á aspartam sem
nokkuð hefur borið á í fjölmiðl-
um að undanförnu?
„Ég hef heyrt þær kenningar
að aspartam hafi veruleg áhrif
á stjórnun heilans við insúlín-
losun, en þaö er ekkert sem
ég hef sóð sem bendir til þess.
Það er einfaldlega vegna þess
að hlutirnir gerast ekki á þenn-
an hátt. Aukin insúlínlosun í
líkamanum stjórnast að mestu
leyti af sykurstyrk í blóði og
kemur því heildarstarfseminni
lítið við.
Hvað varðar aukningu á
metanóli í líkamanum er hún
svo hverfandi lítil að það er
óhugsandi að hún geti haft
nokkurn heilsuskaða í för með
sér.
Talað hefur verið um röskun
á boðefnakerfi heilans í sam-
bandi við neyslu aspartams.
Til þess að það geti átt sér
stað verður neyslan að vera
mjög mikil og langtum meiri en
er á færi hins almenna borg-
ara.
Einnig hefur verið slegið
fram í fjölmiðlum að plöntur
hafi drepist þegar þær voru
vökvaðar og fengu tvær töflur
af Canderel. Ég tel að það sýni
alveg ótrúlegt dómgreindar-
leysi að bera þetta á borð fyrir
fólk. Ég er hræddur um að
menn hefðu ekki verið ánægð-
ir ef plönturannsóknir hefðu
verið notaðar til að leyfa asp-
artam. Og að sjálfsögðu eru
því ekki notaðar neinar slíkar
rannsóknir til að banna það.
Það er líka fáránlegt að ætla
það að plöntur þoli ekki tvær til
þrjár töflur af Canderel. Það
höfum við sannreynt að gamni
okkar hér í Hollustuvernd.
Fleygt hefur verið fram sem
stáðreyndum að gervisætuefni
stuðli að fitusöfnun og meðal
annars vitnað í rannsóknir
bandarísku krabbameins-
samtakanna. Þaö er rangtúlk-
un að segja að þessar rann-
sóknir sýni aö aspartam eða
önnur sætuefni stuðli að fitu-
söfnun. Rannsóknin beindist
að stórum hópi Bandaríkja-
manna og þeir spurðir hvort
þeir notuðu gervisætuefni eða
ekki og hvort þeir hefðu verið
að léttast eða þyngjast árið á
undan því sem spurningin var
borin fram á. Það var enginn
marktækur munur á þeim sem
notuðu gervisætuefni eða syk-
ur þegar þeir voru að léttast.
Hjá þeim sem voru að þyngj-
ast voru fleiri sem notuðu
gervisætuefni. Þessar niður-
stöður sýna ekki að notkun
gervisætuefna stuðli að fitu-
söfnun heldur má ætla að þeir
sem eru að fitna noti frekar
gervisætuefni en hinir, en
hugsi að öðru leyti of lítið um
mataræðið.
Nokkuð hefur einnig verið
vitnað í fjölmiðlum í grein sem
birtist í vísindatímaritinu New
Scientist í febrúar á árinu
1988. Þar er fjallað um opinn
fund en ekki vísindalegar
niðurstöður. Fundur þessi var
haldinn í Bandaríkjunum þar
sem H. J. Robert hélt fram-
sögu um að aspartam gæti
haft alvarleg áhrif á miðtauga-
kerfið og haft önnur skaðleg
áhrif. Þessar kenningar hans
voru síðan hraktar í sama riti
stuttu seinna. H. J. Roberts
hefur ekki fengið neinar niður-
stöður birtar um aspartam í
vísindaritum og „rannsóknir“
hans standast ekki vísindaleg-
ar kröfur. Verður að hafa það í
huga þegar vitnað er til þess-
arar umfjöllunar, rúmum
tveimur árum eftir að kenning-
ar þessar voru hraktar.
Gagnrýni sem fram hefur
komið um aspartam hér á
landi ber vott um að sumir að-
ilar hafi lítið kynnt sér þær
rannsóknir sem gerðar hafa
verið á aspartam. Menn hafa
greinilega mótað sér sterka
persónulega skoðun í þessum
efnum og margt fólk hefur
þessa sömu tilhneigingu. Til
dæmis hafa ákveðnir hópar
fólks, sérstaklega í Bandaríkj-
unum, haft það að markmiði
að berjast gegn aspartam og
ELIN REYNISDÓTTIR
ISLENSK
FEGURÐ
MEÐ
NO NAME
NO NA.ME
, Tj|

NoName 1 jCTJpfr I í n a n:
- NáttúruIæÆ WöMpekur veI
- 0 f n æ nr ||
- F r á b æij
SÖLUSTAÐIR NONAME: Paradis, Laugarnesvegi ■ Gimli, Miöleiti Ingolfsapótek, Kringlunm ■ Gott utlit,
Nybylavegi ■ Garös Apótek, Sogavegi ■ Snyrtist. Lif, Mjóddinni ■ Snyrtiv. Brá, Laugavegi • Snyrtistofa Nönnu,
Akureyri ■ Snyrtístofan Mímisvegi, Dalvik Perlan, Akranesi ■ Snyrtilinan, Fjarðarkaup ■ Snyrtist. Rós,
Engihjalla ■ Snyrtihöllin, Garöabæ ■ Snyrtist. Amta, Vestmannaeyjum • Fóta- og snyrtist. Táin, Sauöárkróki
■ Gloria, Samkaupum, Njarövík ■ Snyrtist. NN, Laugavegi 27.
54 VIKAN 12. TBL. 1990