Vikan - 14.09.1999, Blaðsíða 38

Tómata- og túnfiskpasta
Sigurður Ingi Friðleifsson, líffræðingur og
kennari, gaf okkur góða uppskrift að ein-
földum pastarétti. Auðvelt er að nota alls
kyns grænmeti í réttinn og leyfa innihaldi
isskápsins að ráða valinu. Að sögn eigin-
konunnar er hann mjög duglegur að elda
og þá sérstaklega pastarétti.
Að launum fær Sigurður Ingi konfektkassa
frá Nóa-Síríus.
NÓI SÍRÍUS
Rétturinn er fyrir fjóra
300 g pastaskrúfur eru soð-
nar samkvæmt leiðbeiningum
á umbúðunum.
2 laukar
1 paprika
6 sveppir
1/2 blaðlaukur
1 hvítlauksrif
2 dósir niðursoðnir tómatar
1 dl tómatsósa
1,/2 dós túnfiskur
sítrónupipar
hvítlaukssalt
pastakrydd
1 dós hreinn rjómaostur
(litlu öskjurnar)
Grænmetið er brytjað smátt
og brúnað á pönnu. Niður-
soðnum tómötum er bætt út í
og síðan túnfiskinum. Krydd-
ið með sítrónupipar,
pastakryddi og hvítlaukssalti.
Látið malla í smástund. Að
lokum er hreinum rjómaosti
og tómatsósu bætt út í. Þegar
osturinn er bráðinn er gott að
hræra vel í sósunni. Soðnu
pastaskrúfurnar eru settar á
disk og sósunni hellt yfir.
Gott er að bera hrásalat og
snittubrauð fram með réttin-
um.