Vikan - 11.01.2000, Blaðsíða 34

KINAKALSSALAT
50 g sesamfrce
125 g blá vínber
125 g grœn vínber
/ kínakálshaus
1 agúrka
2 msk. sítrónusafi
2 tsk. fljótancli huncmg
1/4 tsk. engifer
1/4 tsk. hvítur pipar
1/4 tsk. negttll
2 msk. sesamolía
Aðferð
Sesamfræin eru glóðuð®^urri pönnu þar til þau taka lit og fara að ilma vel.
Þau eru síðan lögð til hlioar.
Slítið vínberin af stilkunum, skerið þau í tvennt og fjarlægið steina.
Skolið kínakálið vel og skerið það síðan í tvennt, í frekar þunnar sneiðar.
Skerið agúrku í þunnar sneiðar.
Setjið allt ofangreint hráefni í fallega salatskál og blandið varlega saman.
Sítrónusafa, hunangi og tilheyrandi kryddi er hrært saman og ýrt út á salatið
Því næst er sesamfræjunum stráð yfir salatið áður en það er borið fram_