Ægir - 01.03.1998, Qupperneq 9

(Tækni og fiskvinnsla
SAMLEIÐ MEÐ ÍSLENSKUM SJÁVARÚTVEGI
Framkvœmdastjóri þróunarsviðs Marels hf. segir
íslenska fiskvinnslu móttcekilega fyrir tœkniframþróun:
r
Islensk fískvinnsla er í
fremstu röð í heiminum
- segir dr. Hörður-Arnarson
Unnið að smíði flskvinnslubúnaðar í verksmiðju Marels hf. Framkvœmdastjóri þróunar-
sviðs fyrirtœkisins segir íslenska flskvinnslu kröfuharða á árangur af nýrri tcekni og að
þetta umhverfl sé mjög hollt þeim fyrirtœkjum sem eru að þróa búnað fyrir innanlands-
markað og útflutning.
Mdrel hf. hefur ónmdeilanlega
verið eitt afforystufyrirtcekjum
á íslandi í þróun og smíði búnaðar
fyrir fiskiðnað. í mörgum tilvikum
hefur fyrirtœkið tekið höndum sant-
an við önnur um lausn ýmissa verk-
efna á þessu sviði. Marel hf. hefur
byggst upp á miklum hraða frá því
fyrirtœkið var stofnað fyrir fimmtán
árum og raunar er þróun og fram-
leiðsla á tceknibúnaði fyrir fiskiðnað
aðeins hluti afstarfsemi fyrirtœkis-
ins þvíþað hefur einnig haslað sér
völl í kjötiðnaði og fleiri greinum vítt
um Iteim. Hér á landi er Marel þó
sennilega þekktast fyrir árangursríkt
staifí framþróun í fiskvinnslu og á
síðari árum hefur fyrirtœkið markað
sér þá stefnu að bjóða heildarlausnir
fyrir fiskiðnað. Dr. Hörður Arnarson,
framkvcemdastjóri þróunarsviðs
Marels hfl, segir í samtali við Ægi að
framþróunin sé hröð og íslensk fisk-
vinnsla sé móttœkileg fyrir nýrri
tcekni en jafnframt kröfuhörð á ár-
angur. Fyrsta spurningin sem vaknar
er sú hvaða brögðum stjórnendur fyr-
irtcekisins beiti til að skyggnast fram
í tímann og finna nýjar lausnir sem
geti hentað í fiskvinnslunni.
„Við vinnum náið með framsækn-
um fiskvinnsluhúsum en það er tals-
vert af slíkum húsum hér á landi. Okk-
ar útgangspunktur er að vinna mjög
náið með þeim að lausnum," segir
Hörður.
Hugmynd kviknar og síðan er
henni hrint í framkvæmd, sýni undir-
búningsvinnan að hún sé framkvæm-
anleg og skili árangri. Hörður segir
erfitt að skilgreina nákvæmlega hvar
hugmynd verði til, enda leggur hann
mikla áherslu á nána og góða sam-
vinnu allra aðila.
„Þessi vinna gengur út á að menn
kasta á milli sín hugmyndum, gera
prófanir og síðan endar vinnan með
því að hugmyndinni er hrundið í
framkvæmd. Það er mjög misjafnt
hversu langan tíma það tekur að fara í
gegnum hugmyndir og vinna úr þeim
á framleiðslustig, stundum 6 mánuði
og síðan allt að tveimur árum. Hið síð-
arnefnda á sérstaklega við þegar unnið
er að umfangsmiklum breytingum í
framleiðslu eins og við höfum t.d. ný-
verið gert hjá ísfélaginu í Vestmanna-
eyjum, Útgerðarfélagi Akureyringa og
Snæfelli á Dalvík. í þeim tilfellum
gerðum við umfangsmiklar prófanir
áður en öllu var umbylt í húsunum.
Þetta eru stórar ákvarðanir sem stjórn-
endur fiskvinnslufyrirtækjanna eru að
taka og þess vegna er ekki nóg að við
segjum að ákveðinn árangur náist
heldur verða stjórnendur húsanna oft
að sjá það sjálfir með raunhæfum
prófunum," segir Hörður.
AGIU 9